San Sebastian’dan Linz’e Çay Saatlerinde Övgüleri Toplayacağınız Yapması Çok Pratik Tatlılar

Çat kapı gelen komşuya, 5 çayına, davetsiz misafire...  Tarifini istetecek ve denenmiş onaylanmış, hem pratik hem ekonomik dünyanın her köşesinden fikirler!

Malzemeler

• 800 gr Krem Beyaz Peynir

• 400 gr Krema

• 5 Yumurta

• 3 Yemek Kaşığı Un 

• 1 Su Bardağı Şeker

• 1 Paket Vanilya

*Öncelikle tüm malzemelerimizin oda sıcaklığında oluşuna dikkat edelim.

* Şeker ve peyniri sadece karışına kadar çırpalım ardından teker teker yumurtaları ekleyelim.

* Krema, un ve vanilyayı da ekleyerek karıştırma işlemine 30 saniye daha devam edelim.

* Fırınımızın içine koymak üzere ısıya dayanıklı bir kaba su dolduralım, bu çatlamayı engelleyecektir.

* Kabımızın önce her yerini tereyağı ile yağlayalım ve harcımızı ilave edelim.

* 180 derece fırında 50-60 dk kadar pişirelim.

Malzemeler,

• 1 Su Bardağı Un

• 1/2 Su Bardağı Badem Unu

• 1 Çay Kaşığı Tuz

• 3/4 Su Bardağı Şeker

• 200 gr tereyağı

• 1 yumurta + 1 yumurta sarısı

• Ahududu Reçeli

*Tüm kuru malzemeleri karıştıralım. 

*Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri çırptıktan sonra yumurtaları ekleyip tekrar çırpalım ve kuru malzemelere ilave ederek birleştikten sonra 1-2 dk yoğuralım 

*Hamuru yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirelim 1 saatin sonunda çıkarıp hamuru açıp, şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize serelim. 

*160 derecede 16-17 dk pişirelim.

Malzemeler

• 1 Muz 

• 2 Su Un

• 3/4 Su Bardağı Balkabağı Püresi⁣⁣

• 150 gr Tereyağı

• 4 Yemek Kaşığı Pekmez,⁣

• 1/3 Su Bardağı Badem

• 1/4 Su Bardağı Çekirdek İçi⁣⁣

• 1 Çay Kaşığı Tuz⁣⁣

*Pekmez ve Hindistan cevizi yağını çırpalım. Ayrı bir kapta ezdiğimiz muzları ve püreyi karışıma ekleyip hepsini çırpalım.⁣⁣

⁣⁣

*Ardından tuzu ve unu ekleyelim.

*Hamur iyice birleştiğinde badem ve çekirdekleri ilave edip tekrar karıştıralım.⁣⁣

⁣⁣

*180 derecede 20-25 dk pişirelim.⁣⁣

⁣⁣

Malzemeler

• 210 gr Bitter Çikolata

• 1 Su Bardağı un

• 1 Paket Vanilya

• 1/2 Su Bardağı Kakao

• 100 gr Oda Sıcaklığında Tereyağı

• 1/4 Su Bardağı Beyaz Şeker

• 1/2 Su Bardağı Esmer Şeker

• 2 Yumurta

• 2 Yemek Kaşığı Süt

*Bir sos kabında çikolata ve tereyağını kısık ateşte eritelim ve soğumaya alalım.

*Yumurtaları ekleyerek şekerlere ile karıştıralım, ardından soğuyan çikolatalı karışımı ekleyip tekrar çırpalım.

*Son olarak tüm kuru malzemeleri ve sütü karışıma ekleyerek spatula yardımıyla karıştıralım ve 2 saat buzdolabında dinlendirelim.

*Dinlenen harcı çıkarıp ufak toplar haline getirip pudra şekerine bulayalım ve fırın tepsimize dizelim.

*180 derecede, 11-13 dk pişirelim

Malzemeler

• 1.5 Su Bardağı Un

• 1 Paket Kabartma Tozu

• Yarım Su Bardağı Badem Unu

• 3 Yumurta

• 3 Yemek Kaşığı Bal

• 1 Su Bardağı Süt

• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

• 1.5 Su Bardağı Ispanak

Krema için 

• 1/2 Su Bardağı Labne

• 1 Yemek Kaşığı Şeker

• 1 Paket Krema

*Ispanakları yıkayıp rondodan geçirelim ve içindeki suyunu süzelim.

*Balı ve yağı çırptıktan sonra yumurtaları ekleyerek tekrar çırpalım ve ıspanakları ekleyelim.

*Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyelim ve spatula yardımıyla karıştıralım.

*180 derecede 30-35 dk pişirelim.

*Krema için ise kremayı köpük kıvamına gelene kadar çırpıp labne ile balı ekleyip spatula yardımıyla karıştıralım.

*Keki Katlara bölüp arasına kremadan sürelim

Malzemeler;

1 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri

1 Paket Krema

1 Paket Oreo

200 gr Çilek

*Krema ve pudra şekerini çırpıyoruz 

*Oreoları parçaladıktan sonra çileklerimizi dilimliyoruz ve malzemelerimizi birleştiriyoruz

Malzemeler;

2 Paket Burçak Bisküvi⁣

1 Yemek Kaşığı Şeker

2 Yemek Kaşığı Eritilmiş Tereyağı⁣

⁣

Kreması için

400 ml Labne⁣

1/2 Su Bardağı Krema 

1/2 Su Bardağı Şeker⁣

1 Büyük Yumurta

Vanilya

Tuz

Yapılışı,⁣

⁣

*Bisküvi, şeker ve tereyağını blenderdan un ufak olacak şekilde geçirelim. 26/28 cm'lik kelepçeli kabın zeminine ve kenarları 3 cm yüksekliğinde olacak şekilde bastırarak yayalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim.⁣

⁣

▪Krema için gerekli olan tüm malzemeleri 10-20 sn sadece karışıncaya kadar blenderdan geçirelim.Fırından çıkarılmış ve oda sıcaklığında soğumuş tabanın üstüne dökelim.Bir fırın tepsisine kelepçeli kabın yarısına kadar gelecek şekilde su dolduralım. Cheesecake'in en önemli püf noktası su banyosunda pişmesidir bu sayede üstü çatlamaz ve içi nemli kalır.

*180 derecede 30-35 dk pişirelim. Ardından fırını kapatıp, kapağını açıp cheesecake’i içinde 10-15 dk soğumaya bırakalım ve fırından bu sürenin sonunda çıkaralım.

⁣

*Karamel için, 1 su bardağı şeker ile 6 yemek kaşığını bir sos tavasına alarak orta ateşte ısınmaya bırakalım. Sakın karıştırmayın, şekerin kendi kendine çözülmesini bekleyin aksi halde şekerin kristalleşmesine neden olursunuz. Orta ateşte hiç dokunmadan sıvının kehribar rengine dönüşmesini bekleyin ve ardından bal kıvamına gelen sıvı karışımı ocaktan alarak 1/2 su bardağı krema ekleyin.

*Karameli 5-10 dk oda sıcaklığında soğumaya bırakın ardından cheesecake kremasını üzerine döküp yayın.

Malzemeler,⁣

⁣

1 Yumurta,

1 Su Bardağı Toz Şeker⁣

2/3 Su Bardağı Buttermilk ( 2/3 Su Bardağı Süte 1 Tatlı Kaşığı Limon Sıkıp 15 dk Bekletelim),⁣

1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ

2 Yemek Kaşığı Yoğurt,⁣

1 + 1/2 Su Bardağı Bardağı Un⁣

2 Tatlı Kaşığı Kakao⁣

3/4 Tatlı Kaşığı Karbonat

1 Çimdik Tuz⁣

Vanilya

1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Gıda Boyası

Yapılışı

*Tüm sıvı malzemeleri ve şekeri bir kapta çırpalım.⁣

⁣

*Ayrı bir kapta ise kakao, un, karbonat ve tuzu harmanlayalım ve çırpma kabına ekleyelim. Fazla çırpmayalım harcın sönmesini istemeyiz. Harç hamur haline gelince bir yandan yavaşça çırpmaya devam ederek gıda boyasını dikkatli bir şekilde istediğimiz rengi yakalayana kadar ekleyelim. ⁣

⁣

*Harcı yuvarlak bir fırın kabına alalım, ben 30 cm'lik fırın kabı kullandım.⁣

⁣

*Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk dk kadar pişirelim.⁣

⁣

*Fırından çıkarılıp soğuyan keki kalıptan çıkartalım. Arzu ettiğiniz boyutlarda, kurabiye şekillendirici/bardak yardımıyla keki 3-4 yuvarlak parça halinde veya çıkarttığımız 2 parçayı ortadan keselim.⁣

⁣

*Kremaya pudra şekerini ekleyerek bulut kıvamına gelene kadar çırpalım. Ardından kestiğimiz her kek katına çırpılmış kremadan koyup arzu ettiğimiz herhangi bir kırmızı meyveyle süsleyelim. ⁣

Malzemeler

⁣

3 Yumurta⁣

3+2 Yemek Kaşığı Şeker

250 gr Mascarpone veya Labne Peyniri 

1 Paket Kedidili ⁣

2 Su Bardağı Kahve

Üstü için kakao⁣

⁣

Yapılışı

*⁣Yumurtanın sarısı ve beyazlarını ayırıp, sarıları 3 yk şeker ile birlikte benmari usulü hafif katı bir kıvama gelene kadar sürekli çırpalım bu işlem yaklaşık 3-4 dk sürecek ve sonrasında soğumaya bırakalım.

⁣*Soğuyan karışıma hangi peyniri kullandıysanız onu ekleyelim ve yavaşça karıştıralım.⁣

⁣

*Ayrı bir kapta kalan tuzu, 2 yemek kaşığı şekeri ve yumurta beyazlarını çırpalım. Bulut kıvamına gelmesi lazım yani kaseyi ters çevirdiğinizde hiçbir şey düşmemeli.⁣

⁣

*Yumurta beyazlarını diğer harç ile birleştirip spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırıp harmanlayalım.⁣

⁣

*Kare bir borcam veya kaba, en alta 1-2 yk kaşığı kadar kremadan ekleyip yayalım ki kedidillerimiz iyice tabana tutunsun. Ardından kahve ile ıslattığımız kedidillerini bir kat dizelim. Üzerine kremamızın yarısı döküp yayalım ve bu işlemi tekrarlayalım.En üste bir süzgeç yardımıyla kakao serperek sunumu tamamlayalım.⁣

Malzemeler

⁣

3 yumurta

1/2 Su Bardağı Beyaz Şeker

1+1/2 Su Bardağı Un⁣

1 Paket Kabartma Tozu

1/2 Su Bardağı Ayçiçek Yağı

1 Su Bardağı Rendelenmiş Havuç

1/2 Su Bardağı Doğranmış Ceviz

2 Çay Kaşığı Tarçın⁣

1 Çay Kaşığı Muskat

Tuz⁣

⁣

Üzeri için

1/2 Su Bardağı Süt⁣

2 Tatlı Kaşığı Pudra Şekeri⁣

⁣

Yapılışı

⁣

*Yağ ve şekeri homojen kıvama gelene kadar çırpalım, ardından teker teker yumurtaları ekleyelim.⁣

⁣

*Tüm kuru malzemeleri ve baharatları süzgeçten geçirerek kuru karışıma ekleyip karıştıralım.⁣

⁣

*Son olarak cevizleri ve havuçları ekleyip sadece karışana kadar tekrar çırpalım.⁣

⁣

*180 derecede yaklaşık 40 dk pişirelim.⁣

⁣

*Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dk soğumaya bırakalım ve üzerine süt ve pudra şekerini karıştırarak kaşık yardımıyla dökelim.⁣