YEMEK

Kahve tutkunları, toplanın! Kafelerde görüp uğruna cüzdanları hafiflettiğimiz, kahvenin en havalı hali olan 'Cold Brew'u masaya yatırıyoruz. Sıradan bir buzlu kahveden çok daha fazlası olan bu lezzet, aslında evde yapması en keyifli ve zahmetsiz içeceklerden biri. 'Acaba evde yapsam o kafelerdeki pürüzsüz tadı yakalar mıyım?' diye düşünüyorsan, cevap kocaman bir evet! Gel, karmaşık kahve terminolojisine boğulmadan, işin özünü ve en pratik tarifini samimi bir şekilde konuşalım.

Yumurta, en sağlıklı besinlerden biri olarak kabul ediliyor. Vücudumuzun üretmediği dokuz temel amino asidi içeren bir protein kaynağı olan yumurta, mutfaklarımızın da vazgeçilmezi. Peki hangi yumurta daha sağlıklı? Yumurtayı en sağlıklı nasıl tüketebiliriz?Diyetisyen Melissa Jaeger, yumurta hakkında merak edilen soruları cevapladı.Kaynak

Koca bir haftayı daha geride bırakmaya hazırlanıyoruz. Bu hafta, herkes bayram telaşındayken en çok konuşulan konulardan biri de elbette tatlılar, yemekler oldu! Bayram goygoyları alıp başını gitti, en çok da bayram sofraları gündemimizdeydi.İşte bu haftanın mizaha doyuran komik tweetleri!

Ramazan Bayramı yaklaşıyor, evlerde çoktan telaşı başladı! Bayramda börekler, tatlılar, kurabiyeler evlerimizden eksik olmuyor. Hem ailemizde sevdiklerimizle tüketmek hem de gelen misafirlerimizi güzelce ağırlamak için türlü türlü ikramlıklar hazırlıyoruz. Bu sene 'şöyle hafif bir tatlı olsa da yesek' diyenler için artık klasikleşmiş bir tarifle geldik.İşte en güzel soğuk baklava tarifi ve soğuk baklava yapılışı!

Bu hafta sosyal medyada hepimizi güldürmeyi başaran paylaşımlar vardı. Tabii yemeklerle ilgili yapılan paylaşımlara da iftar ve sahur goygoyları eşlik etti. Git gide renksizleşen iftar sofralarından zar zor uyanılan sahur sofralarına herkes kendinden bir şeyler buldu.Gelin, yemeklerle ilgili paylaşımlarıyla bizleri mizaha doyuranlara bir göz atalım.

Eşsiz bir gastronomi deneyimi yaşamak için gittiğiniz lüks restoranda, şef imzalı bir tabak beklerken karşınıza ne çıksa şaşırırsınız? Sıkı durun, çünkü ödediğiniz hesap cüzdanınızı yakarken, tabak yerine masaya gelen kürek ya da çöp kutusu estetik algınızı sorgulatacak. Lüksün bazen mantığı nasıl devre dışı bıraktığını kanıtlayan, 'Acaba bunu gerçekten yemeli miyim?' dedirten o meşhur Reddit sunumlarına birlikte göz atalım.İştahınız kalırsa, afiyet olsun! Kaynak

Hayatta bazı kişiler vardır; gözlemlediğinizde, planladığını ve hesapladığını fark edersiniz. Çoğu zaman bu kişiler görünürde sessiz ve sakin durur ama aslında her adımı önceden planlamış, “kuyusunu kazmış” biridir. Peki senin kuyunu kazan burç kim?Haydi öğrenelim!

Yumurta, mutfaklarımızın vazgeçilmezi. Tek başına kahvaltılarımıza, öğünlerimize eşlik eden yumurta aynı zamanda birçok yemeğin, tatlının da içinde yer alıyor. Fakat dünyada belki de en çok tüketilen gıdalardan biri olan yumurtanın bir handikapı var: Kokusu!Bulaşıkları defalarca yıkasak da o 'çiğ yumurta' kokusu bir türlü geçmek bilmiyor. Dolayısıyla sizler de kimyasal ürünlere yöneliyor olabilirsiniz: Ama durun. Özellikle plastik ve cam kaplardaki yumurta kokusunu giderecek doğal yöntemler var.

Ünlü gurme ve yemek eleştirmeni Vedat Milor, sosyal medyadan yaptığı bilgilendirici paylaşımlara devam ediyor. Restoran ve yemek değerlendirmeleri, öneriler ve bilgilendirmeler yapan Milor, bu kez restoranların menülerinde sık sık görmeye başladığımız 'trüf' konusunu ele aldı.Milor, 'keriz silkeleme bu' diyerek trüf yağının ne olduğunu anlattı.

Ticaret Bakanlığınca hazırlanan düzenlemeyle, çevrim içi yemek siparişi platformlarının restoranlardan aldığı komisyon ve hizmet bedelleri açık ve ayrıntılı şekilde gösterilecek, restoranlar kampanya ve indirimlere zorlanamayacak.

Gümüşhane’nin köklü mutfak kültürünün en nadide parçalarından biri olan Gudu Güveci, sadece bir yemek değil, aynı zamanda 200 yıllık bir emeğin ve sabrın hikayesidir. 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaret alan bu lezzet, Anadolu Ajansı ve Karatay Belediyesi’nin 'Memleket Sofrası' projesiyle yeniden gündeme gelerek gastronomi tutkunlarının dikkatini çekiyor.Detaylar 👇

Hepimiz güzel bir yemeği şöyle leziz bir tatlıyla noktalamayı severiz. Ancak o ışıltılı menülerin arkasında bazen mutfağın 'tembelliği' veya 'tazelikten ödün vermesi' yatıyor olabilir. HuffPost'un konuştuğu profesyonel pastacılar, bir restoranda tatlı seçerken nelerin 'riskli' olduğunu tek tek açıkladı.Gelin bakalım pastane şefleri, dışarıda hangi tatlıları yemiyor?Kaynak

Pazardan veya marketten özenle seçtiğiniz, mis gibi kokan o kıpkırmızı domateslerin eve gelince neden aynı lezzette olmadığını merak ediyor olabilirsiniz. Hatta çevrenize 'nerede o eski domatesler' diyor olabilirsiniz. Aslında bu sorunun nedeni evimizde: Buzdolabı!Peki domates nerede ve nasıl saklanmalı?

Bu akşam lezzetli bir makarna yapmaya karar verdiniz ve tencereye suyu koyup kaynatmaya başladınız. Durun! Eğer ünlü şefler gibi lezzetli makarnalar yapmak istiyorsanız, yanlış yoldasınız. Alton Brown da dahil olmak üzere bazı şefler, makarnayı soğuk suda pişirmeye başlamanın en doğru yöntem olduğunu belirtiyor!Kaynak

Koca bir haftayı daha geride bırakırken sosyal medyada elbette akıllarımızda kalan paylaşımlar oldu. Kimileri düştükleri gülünç durumları paylaştı, kimileri de yemekleri mizahına alet etti! Bu haftaya Türkiye İspanya dostluğu damgasını vursa da Ramazanla ilgili komik tweetler de eksik olmadı.Bakalım bu hafta kimler bizi mizaha doyurmuş? :)