Kurban Bayramı'nda Kendinize İyi Bakın! Nasıl Beslenmeli, Nelere Dikkat Etmeli?
Önümüzde 9 günlük bir bayram tatili var. Bu bayram bir de Kurban Bayramı olunca mideler şenlenecek belli. Fakat bu uzun dönem boyunca beslenmenize dikkat etmezseniz, bazı sorunlar sağlığınızı olumsuz etkileyebilir.
Bayram geldi hoş geldi!
Belki de yaşadığımız en güzel, en anlamlı zamanlar bu bayramlar. Tüm aileyle iç içe olmak, özlem gidermek, anıları tazelemek bir başka. Peki yemek yemek? Hele bir de kurban bayramıysa midelere şenlik tabii!
Hepimiz biliyoruz ki, kalabalıkta sevdiklerinle yemek yemenin zevki bir başka.
Bu zevki sonuna kadar yaşayabildiğimiz bayramlarda da biraz fazla kaçırabiliyoruz tabii. Fakat özellikle kronik rahatsızlığı olanların ve diyet programına sadık kalması gerekenlerin dikkat etmesi gereken hususlar söz konusu.
Kurbanlar kesildi, etler pişti ve sofraya kondu. Peki o eti yemek ne kadar doğru?
Taze kesilmiş etin sindirimi çok zordur, hazımsızlık yapabilir ve sert olmasından dolayı pişirilmesi zordur.
Etlerinizi 1-2 gün buzdolabında doğru ısıda bekletin!
Besinlerin besin değerlerini kaybetmemesi ve mikroorganizmalar geliştirmemesi için doğru ısıda saklanması önemlidir. 0-2 derecede birkaç gün ve -17, -18 derecede yaklaşık 3 ay boyunca etlerinizi saklayabilirsiniz.
Bayramın ilk günü yiyeceğiniz eti önceden alıp o gün beklemiş olanı pişirebilirsiniz.
Böylece hem sağlığınızı korumuş hem de aynı gün et tüketmiş olursunuz.
Fakat yediğiniz miktara dikkat!
'Bayramda yemeyeceğiz de ne zaman yiyeceğiz?' gibi düşünceleriniz varsa bunları aklınızdan silin. Herkesin tüketmesi gereken protein miktarı farklıdır. Vücuda birden yüklenen ağır yiyecekler mide, kalp ve bağırsak sisteminde çeşitli rahatsızlıklara ve kilo alımına yol açabilmektedir.
Sebze tüketimini de artırın.
Et ve sebze tüketimini dengeli tutun.
Bir de tatlılar var tabii...
'Amaaan nasılsa bayram.' sözünü kendinize yasaklayın. Sarma ve baklava ikilisine biraz sınır koyup yerine sütlü ve hafif tatlılar yemeniz daha uygun olacaktır.
Çay- kahve tüketimine dikkat!
Özellikle yemeklerden sonra içilen çay demir eksikliğine yol açarken çay veya kahvenin fazla tüketimi çarpıntı, uykusuzluk ve mide problemlerine neden olabilmektedir
Etileri kesilir kesilmez poşete koymayın.
Eti kesildiği an sıcak bir şekilde poşete koymak onun bozulmasına neden olur. Bir iki saat buzdolabında dinlendirdikten sonra poşetlere koymak en doğrusudur.
Her sabah kahvaltı yapın fakat dikkat:
Her güne mutlaka kahvaltı ile başlayın fakat yeni kesilmiş eti kurbanda tüketmeyin. Daha hafif ürünler yemeye özen gösterin.
Et pişirme yöntemlerinin yağsız olanını tercih edin.
Et zaten içerisinde kendi yağını barındırır. Bu yüzden eti pişirirken kızartma yerine haşlama, buğulama ya da ızgara yöntemlerini tercih edin.
Sakatat tüketimini sınırlayın.
Özellikle kolesterol ve yağ bakımından yüksek olan sakatat tüketimini sınırlamak ve hatta hiç tüketmemek uzmanlar tarafından önerilmekte.
Su içmeyi unutmayın.
Bayram süresi boyunca muhtemelen düzeniniz bozulduğundan su içmeyi unutabilirsiniz. Günde en az iki buçuk litre su içtiğinizden emin olun.
Mangal yakarken bazı kurallara uyun.
Kurban'da mangal yakmak bazılarımızın geleneği haline gelmiş. Yeni kesilen eti dinlendirmeden direk ateşe koymak sakıncalı zaten bunu biliyorsunuz fakat dinlenmiş etleri pişirirken de kanserojen etki yaratmaması için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var: Etleri yağsız seçmeniz ve ızgarayı ateşten en az 15 cm yüksekte tutmanız.
Kronik rahatsızlıkları olanlar özellikle dikkat!
Özellikle hipertansiyon, diyabet, kalp damar ve mide rahatsızlığı olan kişilerin beslenme düzenlerine ve diyetlerine bu dönemde de devam etmeleri gerekmekte.
Fiziksel aktivitelerinizi bırakmayın.
Bayram tatili süresi boyunca, günlük olarak gerçekleştirdiğiniz egzersiz veya diğer fiziksel aktivitelerinize devam edin. En azından gittiğiniz yerlerde kuzenlerinizle ve akrabalarınızla bir 20 dakikalık yürüyüşe çıkın.
Yorum Yazın
ne diyon ya sen ben bayramda alacağım kilolar için öncesinde 2 kilo vermiş insanım öncesinde et al onu ye diyor bana :D
Ne demek sakatat yeme kaç haftadır ne diye bekledim ben
He canım sana kendimizi beğendirelim diye ciğer tavadan vazgeçecektim olduuuuu
Kurban kesilirken kenarda ateşi yakcan işte amk. Hatta koçla oturup ateş tutuşturmaya çalıştığımız oldu bizim.