Size Binbir Faydası Olan Kinoa'yı Mutfağa Taşıyıp Alışkanlık Haline Getirecek 13 Tarif
Kinoa kinoa nedir bu kinoa? Kinoa görünüşte kuş yemini andıran ancak bulgur ve pirincin yerine geçebilen, protein değeri oldukça yüksek ve kalori bakımından düşük bir yiyecek. Kısacası kendisi diyetler için bir numara çünkü hem tok tutuyor hem de kilo yapmıyor, üstelik tadı da bir harika!
1. İlk tarifimiz sebze ile doymayanlara!
Eve görünüşte brokoli var ve yine doymayacağız diye yakınıyorsunuz ama bu brokoliler kinoa ile lezzetlendirilmiş cennetten kopup gelmiş bu nedenle her bir lokmasında doyacaksınız benden söylemesi.
Kinoa'lı Brokoli Graten Tarifi
1/2 kg brokoli
3 YK kinoa
2 YK mısır
4 YK kaşar rendesi
3 YK krema
Brokolileri 4-5 dk tuzlu suda haşlayın. Ardından bir fırın kabına alıp kinoa, mısır, krema ile karıştırın ve üzerine kaşar peyniri serpin. 170 derce fırında 20-30 dk pişirin.
2. Kısır hep şişkinlik yapıyor diyenlere şöyle bırakayım...
Kısır efsane üzerine laf söylenemeyecek kadar güzel bir lezzet farkındayım. Ama bu yaz sıcaklarında bir tabak bulgur yiyip üzerine 10 litre su içmek istemiyorsanız gelin kinoa ile deneyin.
Kinoa Kısır Tarifi
1 su bardağı kinoa
2 su bardağı su
4-5 taze soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
1-2 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 domates
Limon suyu
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Kinoayı bir kap içine koyup, üzerini su ile kaplayın. 20 dakika kadar o şekilde bırakın. Ardından en azından 3-4 kere yıkayın. İyice yıkadığınız kinoaları, kaynamış su içine atarak, suyunu çekene kadar pişirin. Oda sıcaklığına gelince, cam bir kaseye koyup, buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Bu şekilde pişirdiğiniz kinoalara salçaları ekleyip iyice karıştırın. Ardından biber, domates ve maydanozu da ekleyip karıştırın. Sosunu da koyup, ikram edebilirsiniz.
3. Hem bol bol sebze hem de kino ikilisinin pilavına ne dersiniz?
Bir lokmasında çeşit çeşit aroma bulacağınız enfes bir pilav üstelik kalorisi hiç canınızı yakmayacak cinsten.
Sebzeli Kinoa Pilavı Tarifi
2 adet yumurta
3 diş sarımsak
1 adet soğan
8- 10 adet mantar
250 gram brokoli
1 adet küçük kabak
2 adet taze soğan.
1 adet közlenmiş kapya biberi
1 kutu mısır
2 avuç bezelye (haşlanmış)
1 su bardağı kinoa
3-4 cm zencefil
3 yemek kaşığı soya sosu
1/2 misket limonu
Kinoayı 2 su bardağı su ile haşlayın ve soğutun. İki yumurtayı çırpın ve vok tavada her tarafına yaydırarak pişirin. Spatulayla arada parçalayarak ufak yumurta kırıntıları haline getirin. Aynı tavada ince kıyılmış soğanı sarımsağı ve zencefili soteleyin. Küçük ağaçlar halinde doğranmış brokolileri ekleyin. Biraz kızarınca dilimlenmiş mantarları ve küp doğranmış kabakları ilave edin. Bezelye, doğranmış kapya biberi, mısır, soya sosu, kinoayı ve lime suyunu ilave edin ve bir iki tur çevirin. En son yumurtaları ve taze soğanı ilave edip servis edin.
4. Siz brüksel lahanasına daha burun kıvırın!
Brüksel lahanası neden sevilmez hiç anlamam . Oysaki normal lahanaya göre pek bir minnoştur. Neyse bu tariften sonra yıldızınız barışacak gibi duruyor.
Brüksel Lahanalı Kinoa Salatası
500 gr brüksel lahanası
2 SB kinoa
1 SB kuru kızılcık
2/3 SB ceviz
1/4 SB portakal suyu
1/4 SB zeytinyağı
2 YK elma sirkesi
Tuz
Karabiber
Bürüksel lahanalarını ince ince doğrayın. Kinoları iyice yıkayıp, haşlayın. Ceviz ve kızılcıkları minik minik doğrayın. Daha sonra bir kapta portakal suyu, zeytinyağı, sirke ve baharatları karıştırın. Bütün malzemeleri bir araya getirip sosunu döküp servis edin
5. Yok bu bize çok geldi derseniz size bizden bir tarif önereyim...
Mis gibi tazecik otlarl baharı masaya getiren salata burada hem de doyurucu versiyonu ile
Kinoalı Bahar Salatası Tarifi
1/4 su bardağı kinoa
Bir avuç çam fıstığı
Yarım demet taze roka
Birkaç yaprak kıvırcık marul
Birkaç yaprak reyhan veya fesleğen
1 olgun domates,
Balzamik sirke
Sızma zeytinyağ
Tuz
Kinoayı yıkayıp süzün. Bir su bardağı suda 10 dakika haşlayın. Kinoa taneciklerinin etrafında beyaz bir çember belirdiğini gördüğünüzde pişmiş oluyorlar. Süzgeçle süzüp soğuk sudan geçirin. Çam fıstıklarını yapışmaz bir tavada yüksek ateşte, tavayı ileri geri sallayarak kavurun. Bütün malzemeleri salata kasesinde birleştirin. Yarım tatlı kaşığı tuz atın. Balzamik sirke ve zeytinyağı ilave edip servis edin.
6. Acılı tavuk kanatlarını aratmayacak tek lezzet!
Evet kendisi acılı tavuk kanatlarıyla aynı lezzette üstelik daha kalorisiz!
Acılı Kinoa Lokmaları
2 YK tereyağı
2 YK zeytinyağı
1/4 SB acı sos
1/2 TK karışık baharat
1/2 TK tuz
2 SB pişmiş kinoa
1 SB haşlanmış kuru fasulye
1 yumurta
1/2 SB galeta unu
1 TK biber
Erimiş tereyağı, zeytinyağı, acı sos ve karışık baharatları karıştırın. Daha sonra fasulyeleri ezin içerisine yumurta, kinoa, galeta unu, tuz, biber ve 4 YK hazırladığımız sostan ilave edip minik toplar yapın. Yağlanmış tavada kızartın. Daha sonra kızaran topları acı sosa bulayın.
7. Cheddarlı makarna güzel peki ya kinoa?
Meşhur mac and cheese yani cheddarlı makarnanın kalorisiz hali kinoayı denemeye ne dersiniz?
Cheddarlı Kinoa Tarifi
1 dilim bal kabağı
1/4 SB süt
1 YK hardal
3-4 SB pişmiş kinoa
1 SB cheddar
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Daha sonra bal kabağını soyun ve küplere ayırın. 15 dk kadar haşlayın. Hardal ve sütü çırparak karıştırın. Bütün malzemeleri bir fırın kabında iyice karıştırın. Daha sonra 20-30 dk kadar pişirin.
8. Çıtır çıtır tavuklara kinoa ile sahip olabilirsiniz!
Hem yağda kızarmayan hem de bir öğünü çevresinde taşıyan tavuklar burada!
Kinoalı Tavuk Nugget Tarifi
3-4 adet tavuk göğüs
3/4 SB un
1 TK tuz + 1/4 TK karabiber
3 yumurta + 2 YK su
2 SB pişmiş kinoa
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir kapta un ve baharatları karıştırın. Daha sonra yumurtaları 2 YK su ile çırpın. Daha sonra tavukları ilk önce una sonra yumurtaya daha sonra kinoaya bulayıp fırında 15-20 dk kadar pişirin.
9. Kinoanın en güzel yanı her tatla uyumlu olması!
Mesela diyet yaparken pizzanın yanından yaklaşamazsınız ya, işte kinoa ile artık bu sorun da geride kaldı!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz
10. Kinoa sadece tuzlularda değil tatlılarda işinizi kolaylaştırıyor!
Enfes aromaların hepsini içerisine hapsedebilme özelliği kinoada gizli.
Elmalı Muzlu Kinoa Muffin Tarifi
120 gram elma püresi (2 adet rendelenmiş elma)
4 adet muz
130 gram kinoa
200 gram yulaf
125 gram badem sütü
80 gram bal
5 gram vanilya
5 gram tarçın
1 adet elma
Elma püresi için elmaları tencereye alın ve pişirin. Tarçın ekleyip harmanladıktan sonra soğumaya bırakın. Kinoayı haşlayın. Ardından yulafı rondodan geçirin. Bal, süt, haşlanmış kinoa, tarçın, vanilya, küp doğranmış elma, yulaf, 3 adet muzu ezip elde ettiğiniz muz püresi ve elma püresini karıştırın. Harcı önceden yağlamış olduğunuz muffin kalıplarına eşit bir biçimde pay edin ve üzerine muz dilimleri yerleştirerek 180 derecede 30-35 dakika pişirin. Ardından servis edin.
11. Peki minik minik atıştırmalıklara hem kinoa hem çikolata eklesek?
Fıstık ve çikolata ikilisi bir de kinoa ile birlikteyse, spor öncesi atıştırmalık anlayışınızı değiştirebilirsiniz.
Fıstık Ezmeli Kinoa Topları Tarifi
1 SB pişmiş kinoa
1/2 SB fıstık ezmesi
3-4 YK bal
1 YK dövülmüş fıstık
1 YK vanilya
Erimiş bitter çikolata
Fıstık ezmesi bal ve vanilyayı karıştırın. Daha sonra kinoa ve fıstıkları ekleyin. Buzdolabında 15 dk bekletin. Biraz sertleştikten sonra top haline getirin. Bazılarını çikolataya bulayıp 15 dk daha buzdolabına atın.
12. Peki ya koskoca çikolatalı pastayı kinoadan yapabileceğinizi söylesem?
Kim derdi ki çikolatalı enfes bir pasta kinoadan yapılabiliyor diye, işte inanmazsanız deneyin!
Kinoalı Çikolatalı Pasta Tarifi
1 su bardağı kinoa
3 çorba kaşığı süt
2 yumurta
½ tatlı kaşığı vanilin
100 gr tereyağı, eritilmiş, soğutulmuş
¾ su bardağı toz şeker
½ su bardağı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
200 m krema
200 gr bitter çikolata, küçük parçalara bölünmüş
Fırınınızı 180 °C’ye ısıtın. 20 cm çapında yuvarlak kek kalıbınızı yağlayın. Kırmızı kinoayı, 1,5 su bardağı su ile küçük bir tencerede 20 dakika kadar haşlayın. Süt ve yumurtayı blender’da hafifçe karıştırın. Kinoa ve tereyağını da ilave edin. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender’da karıştırmaya devam edin. Vanilya, toz şeker, kakao, kabartma tozu ve tuzu derince bir kaseye alın. Hazırladığınız kinoalı sıvı karışımı ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar çırpma teli yardımıyla karıştırın. Hamuru hazırladığınız kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika fırınlayın. Soğumaya bırakın. Ganaş için çikolatayı derin bir kaseye alın. Kremayı küçük bir kaçarola ya da cezvede kaynama noktasına kadar ısıtın. Sıcak kremayı çikolataya ilave edin. Spatula yardımı ile alt üst ederek, çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Kinoalı kekin üzerini ganaş ile sıvayın. Servis tabağına aktarıp dilediğiniz şekilde süsleyin. Dilimleyerek servis edin.
13. Son olarak hafif bir şeyler tercih edenlerdenseniz sizi pudingle başbaşa bırakacağım.
Chia tohumu yerine bu sefer kinoayı tercih ederek değişik bir pudinge imza atabilirsiniz.
Kinoalı Puding Tarifi
400 ml süt
150 gr kinoa
2-3 yemek kaşığı bal
1 çubuk tarçın
1 çubuk vanilya
Sütü bir tencereye koyup ısıtmaya başlayın Sütün içerisine çubuk tarçını, vanilya çekirdeklerini ve çubuğunu ekleyin Kaynamaya başlayınca yıkadığınız kinoaları ekleyin. Karışım iyice puding haline gelinceye kadar ara ara karıştırarak pişirin Kıvama gelince içinden çubuk tarçın ve vanilyayı çıkararak bal ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra kaselere servis edip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, ister tarçın isterseniz bi meyve ekleyip afiyetle yiyin.
Yorum Yazın
Güzel mi bari tadı mignon ? hayır genelde diyet şeylerinin tadı sunta gibi oluyor da eğer öyleyse hiç uğraşmayım serp önüme bir avuç kinoa tavuk gibi eşeleye... Devamını Gör
hahahah yani kuru kuru yersen tadı kuş yemini andırıyor ama ben özellikle kısır haline bayılıyorum :D
kısırlık bulgur lan bu,deniycem admin
Digerlerini bilmem ama pudingi denedim daha once Rus bir arkadas yapmisti, Uzun zaman oldu unutmusum, simdi animsayinca canim cekti...