Türk mutfak kültürünün en önemli parçalarından biri mercimek çorbası. Sofralarımızın olmazsa olmazları arasında olan bu besleyici çorba, hem hafifliği hem de pratik oluşu ile seviliyor. Özellikle restoranlarda en çok tercih edilen çorbaların başında geliyor. İster gece ister akşam yemeğinde keyifle tüketiliyor. Fakat restoranlardaki tadı ve kıvamı neden tutturamıyoruz?
Șef Berker Başmanav 1 dakikada restoranlardaki gibi mercimek çorbası yapmanın pratik yolunu paylaştı. 'Mercimek çorbası konsantresi' fikri özellikle çalışanların beğenisini topladı.
Restoranlarda sipariş geldikten sonra hızla servis edilen mercimek çorbasının tarifi;
Malzemeler
• 4 Su Bardağı Mercimek
• 2 Adet Soğan
• 2 Adet Patates
• 2 Yemek Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Zerdeçal
Bağlayıcı Kısım İçin
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1,5 Çay Bardağı Un
• 1,5 Litre Su
Hazırlanışı
Mercimekleri yıkayıp fırın kabına alın.
Üzerine soyup doğradığınız soğan, patates ve baharatları ekleyin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip yaklaşık 2 dakika kavurun.
Suyu ilave edip kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın.
Bu karışımı fırın kabına döküp karıştırın ve önceden ısıtılmış 170°C fansız fırında yaklaşık 25 dakika, suyunu çekene kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra blenderdan geçirip püre haline getirin.
Pişirme kağıdı serili kaba dökün ve buzdolabında soğutun.
Soğuyan çorba kıvam alacaktır. Küp küp kesip dondurucuda saklayabilirsiniz. Çorba yapmak istediğinizde yarım litre suya 2 küp mercimek konsantresi ekleyip kaynatmanız yeterli!
👇
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Bu videolar da ilginizi çekebilir;
Yorum Yazın
mercimekten fava yapmış haberi yok.. kırmızı soğan dereotu limon zeytinyağıyla rakının yanında osurararak türkü söylemek için ideal velhasıl şu mübarek ramaz... Devamını Gör