Ramazan'ın 16. Günü İçin Hazırlayabileceğiniz İki Farklı İftar Menüsü Önerisi

'Akşama ne pişirsem?' sorusunun cevabını bulmak fazlasıyla zaman alıyorken bir de konu iftar için bir sofra kurmak olunca işler bazen içinden çıkılmaz bir hal alabiliyor. İşte bu yüzden Ramazan boyunca sizler için her gün iki farklı menü önerisi sunarak yükünüzü hafifletmeye çalışacağız.Hayırlı Ramazanlar...1 su bardağı buğday1 su bardağı haşlanmış nohut2 diş sarımsak3 su bardağı yoğurtTaze naneTuzKarabiberZeytinyağıSuGeceden buğdayı ıslatın. Çorbayı yapmaya buğdayı haşlayarak başlayın ve süzün. Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, zeytinyağını büyük bir kase içine dökün ve iyice çırpın. Azar azar soğuk su dökün. Haşlanan buğday, nohut ve taze naneyi ilave edin. Buzdolabında soğutup taze nane ile servis edin.1 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet soğan2 kereviz sapı2 tatlı kaşığı kimyon600 ml sebze suyu400 gram domates2 diş sarımsak400 gram haşlanmış nohut100 gram haşlanmış fasulye1/2 limon suyu ve kabuğuMaydanozKereviz sapını ve soğanı zeytinyağında soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin. Kimyonu ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Ateşin altını açıp sebze suyunu, domatesi ekleyin. Karabiber ekleyip 8 dakika kaynatın. Fasulye ve limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Tuz ekleyin. Maydanoz ve limon kabuğuyla servis edin.3 adet enginar3 adet kornişon turşu1 adet haşlanmış havuç1 diş sarımsak3 çorba kaşığı mayonez2 çorba kaşığı yoğurt1 çay kaşığı tuzYarım limonEnginarları çiğ olarak küçük küpler halinde doğrayın. Turşu ve havuç da aynı büyüklükte doğrayın. Ezilmiş sarımsak, mayonez, yoğurt ve limonu iyice çırpın. Salatanın üzerine dökün ve alt-üst ederek karıştırın. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra tüketirseniz çok daha lezzetli olacaktır.1/2 kg kapya biber1 paket kurutulmuş ekmek1 çay bardağı ceviz içi1 çay bardağı zeytinyağı1/2 çay bardağı nar ekşisi2 yemek kaşığı pul biber1 diş sarımsak1 tatlı kaşığı kimyonTuzKurutulmuş ekmek ve kapya biberleri ayrı ayrı mutfak robotundan geçirin. Ve ardından iki malzemeyi bir kaba alıp karıştırın. İçerisine ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, iri doğranmış ceviz, pul biber, zeytinyağı, kimyon ve tuz ekleyip tüm malzemeyi karıştırın ve servis edin.Hamuru için;2 adet yumurta2 yemek kaşığı su2,5 su bardağı un1/2 tatlı kaşığı tuzİçi için;100 gr kıyma1 adet soğanTuzKarabiberSüslemek için;Süzme Yoğurt1 yemek kaşığı salçaTuzKarabiber2 yemek kaşığı su1 tatlı kaşığı tereyağıUnu tezgaha alın ortasına bir havuz açın ve yumurta ve tuz ilave edip yoğurun sonrasında içerisine suyu ekleyip hamuru elde edin. Sonrasında hamuru incecik açın. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ilave edin. Sonrasında hamurları minik kareler halinde kesip içine harcı koyun ve hamurları kapatın. Sonrasında kızgın yağda kızartın. Tereyağını tavada eritip salça ve su ilave edin. Sonrasında tuz ve karabiber ekleyip sos kıvamına getirin. Mantıların üzerine süzme yoğurt ve salçalı sos koyup servis edin.4 adet tavuk göğsü1 paket krem peynir1 su bardağı taze kaşar peyniri1/2 su bardağı ezine peyniri1/5 su bardağı krema3/4 su bardağı ıspanak2 diş sarımsak1 tatlı kaşığı kuru fesleğen1/2 tatlı kaşığı pul biberTuzKarabiberZeytinyağıKaşarı rendeleyin ve ezineyi ufalayın. Krem peynir ve krema ile karıştırın. Ispanağı ufak ufak dilimleyin. Baharatlarla birlikte orta boy bir kap içerisinden karıştırın. Tavukları ortadan ikiye kesin ve streç filmin arasına koyarak ağır bir malzeme ile inceltin. Arasına hazırladığınız harçtan koyun ve sarın. Üzerine çok az baharat ve zeytinyağı sürün ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.1/2 su bardağı kuskus 1 yemek kaşığı tereyağı160 gr konserve ton balığı 7-8 dal dereotu 2 dal ince taze soğan 5 yemek kaşığı mayonez 2 adet yumurtaZeytinKuskusu bol suda ve margarin ile haşlayın, süzün ve soğutun. Yumurtalarınızı katı haşlayıp, minik doğrayın. Derince bir kaseye mayonez, ince kıyılmış taze soğan ve dereotunu alın. Yağı süzülmüş ton balıklarını ekleyin, çatalla ayırın. Malzemelerinize yumurta ve kuskuslarınızı ekleyin, tuzunu ayarlayın. Tüm malzemeyi iyice karıştırıp servis edin.4 adet kabak1 su bardağı parmesan2 diş sarımsakZeytinyağıFesleğenKekikTuzKarabiberKabakları soyup, uzunlamasına dilimleyin. Baharatlar ile zeytinyağını ayrı bir kasede karıştırın. Kabakları bu karışıma bulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kabakları dizin. Üzerine parmesanları ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabakları çıtırlaşana kadar pişirin.5 su bardağı süt4 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı nişasta1/2 su bardağı krema3/4 su bardağı şeker1 tatlı kaşığı vanilya1 yumurta1 su bardağı bebe bisküvisi1/4 su bardağı fındıkÇilekYumurta, toz şeker, un, nişastayı karıştırın. Üzerine azar azar süt dökerek çırpın ve göz göz oluncaya kadar pişirin. Ocaktan aşırken vanilyayı ekleyip soğutun. Kremayı köpürene kadar çırpın. Soğuyan muhallebi ile birleştirin. Çilekleri doğrayın. Bisküvileri rondodan geçirin. Servis edeceğiniz kabın içine bebe bisküvisi, muhallebi, çilek ve fındığı dizin. Buzdolabında soğutup servis edin.125 gram eritilmiş tereyağı1/2 su bardağı sıvı yağ1/2 su bardağı süt1 su bardağı toz şeker1 tatlı kaşığı kömbe baharatıKabartma tozuVanilya1/2su bardağı ince çekilmiş ceviz içi3-4 su bardağı unSusamEritilmiş tereyağı üzerine bütün malzemeleri ekleyip yoğurun. Unu kontrollü olarak ekleyin. Ele yapışmayan biraz sert bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Kömbe kalıbınız varsa kullanabilirsiniz. Şekil verdikten sonra susama batırıp kalıba bastırın. Hafifçe tezgaha vurup kurabiyeleri kalıptan çıkarın. Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika altları pembeleşinceye kadar pişirin. Tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına alın.

Ramazan'ın 16. Günü İçin Hazırlayabileceğiniz İki Farklı İftar Menüsü Önerisi

1. Ayran Aşı Çorbası Tarifi:

2. Fas Usulü Nohut Çorbası Tarifi:

Salata veya zeytinyağlıyı unutmayalım.

3. Yoğurtlu Enginar Salatası Tarifi:

4. Muhammara Tarifi:

Ve sıra geldi ana yemeğe.

5. Bodrum Mantı Tarifi:

6. Ispanak ve Peynir Dolgulu Tavuk Tarifi:

Ana yemeğin yanına yancısı olmadan olmaz.

7. Ton Balıklı Kuskus Tarifi:

8. Parmesanlı Kabak Dilimleri Tarifi:

Tatlısız olmaz diyenlere...

9. Çilekli Magnolia Tarifi:

10. Kömbe Tarifi:

Yorum Yazın