Patlıcanın Her Hali Mükemmel Ama bu Hali Bir Başka! Peynirli Çıtır Patlıcan Nasıl Yapılır?

İster atıştırma tabağına ister bir et yemeğinin yanına olsun, patlıcan bu şekilde a-ca-yip lezzetli! 😍🍆

• 2 adet patlıcan

• Tuz

• 4-5 dal fesleğen

• 1,5 YK kahvaltılık lor peyniri ya da ricotta peyniri

• 1 kase kaşar rendesi

• 1 YK parmesan

• 1 adet yumurta

• Un

• Yumurta

• Galeta unu

Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Havlu kağıt üzerine alıp iki tarafına da tuz ekin ve biraz bekleyin. Tuz suya dönüşünce yine bir havlu kağıtla suyunu alın. Peynirleri, fesleğen ve yumurtayı karıştırın. Patlıcan dilimlerinin arasına koyun ve kapatın. 1-2 saat buzlukta dondurun. Ardından un, yumurta ve galeta unuyla paneleyin. Kızgın yağda iki tarafını da kızartın. Afiyet olsun.