Onu Neşeli Tavırlarıyla Tanıyoruz! Ünlü Bir Şef Olmadan Önce II. Dünya Savaşı'nda Casusluk Yapan Julia Child
Meryl Streep'in de canlandırdığı, Fransız yemeklerini kendine has bir üslup katarak hazırlayan ünlü şef Julia Child, özellikle neşeli tavırlarıyla öne çıkan bir şefti. Uzun yıllar boyunca TV'de yemek programı yapan Child, ömrü boyunca yalnızca yemek yapıyor gibi görünse de aslında şef olmadan önce ülkesi için casusluk yapan bir görevliydi. İşte Julia Child'ın hikayesi...
Julia Child bugüne kadar Fransız yemeklerine olan sevgisi ve güzel yemekleri kitlelere ulaştıran televizyon programıyla hatırlanıyor.
Ancak kamera karşısında enfes tarifleri yaymadan önce, gizli teşkilat altında çalışan bir istihbarat subayı olarak kariyer yaptığını çok az kişi biliyor.
Birçok Amerikalı gibi Julia Child da ülkesinin savaşa hazırlanmasına yardım etmek istedi.
Aslında casus olmak gibi bir isteği asla yoktu, fakat II. Dünya Savaşı'nın patlak vermesiyle üzerine düşeni yapmaya karar verdi.
Eylül 1941'de, ABD'nin İkinci Dünya Savaşı'na girmesinden üç ay önce, Amerikan Kızıl Haçı'nda gönüllü çalışmaya başlayan Child, böylece ülkesine hizmet etmeye başladı.
Buranın yanı sıra Amerikan hava sahasına giren düşman uçaklarını izlemekle görevli ABD Ordusunun bir sivil hizmet kolu olan Uçak Uyarı Hizmeti'nde de çalışan Child, işini o kadar sevdi ki orduya girmek istedi.
Boyu çok uzun olduğu için Kadın Kolordusu'ndan (WAC'ler) reddedilen Child, yine de orduya yardım edebilmek için bir yol buldu.
1942'de Washington DC'deki Savaş Enformasyon Ofisi Araştırma Birimi'nde kıdemli bir daktilo yazıcısı oldu ve yılın sonuna gelindiğinde, Stratejik Hizmetler Ofisi'nin Gizli İstihbarat Şubesi'nde genç bir araştırma görevlisiydi.
OSS'nin gizli istihbaratında araştırma asistanı olan Julia Child, teşkilatın dahili veritabanı sistemine binlerce subay adını kaydetti ve yüksek düzeyde gizli istihbarat belgelerine erişimi olan sayılı insanlar arasındaydı.
Savaşın başlangıcından bu yana ABD Deniz subaylarına karşı çok sayıda köpekbalığı saldırısı olmuştu.
Zehirler, organik asitler ve hatta çürümüş köpekbalığı eti dahil olmak üzere 100'den fazla farklı maddeyi içeren çok sayıda deneme yanılma ve yıl boyu süren saha testlerinden sonra, Julia Child'ın da dahil olduğu araştırma ekibi bakır asetatın en etkili kovucu olduğunu buldu.
Yani Child, II. Dünya Savaşı için yemek tarifi olmasa da muazzam bir tarif oluşturmuştu.
“Shark Chaser” olarak adlandırılan köpekbalığı kovucu, 1970'lere kadar Child'ın orijinal tarifine dayalı olarak donanma tarafından yayınlandı.
Julia Child, OSS'de istihbarat subayı olarak kariyeri boyunca yurtdışında birden fazla istasyona yerleştirildi. 1944'te Sri Lanka'nın Kandy kentine çalışmaya gönderildi ve burada bir OSS subayı olan kocası Paul Child ile tanıştı.
Çift evlendikten sonra, 1948'de kocasının atandığı Fransa'nın Paris kentine taşındılar.
Ayrıcalıklı yetiştirilmesi nedeniyle hiçbir yemek pişirme becerisi olmayan Child, Fransa'da bulundukları süre boyunca Fransız mutfağına aşık oldu.
II. Dünya Savaşı'nın sona ermesinin ardından OSS'den ayrılan Child, yeni hayatı için Fransa'nın en prestijli aşçılık okullarından biri olan Le Cordon Bleu'ya kaydoldu.
Julia Child, Le Cordon Bleu'dan mezun olduktan sonra, Amerikalı okuyucular için bir yemek kitabı yazmakta olan Simone Beck ve Louisette Bertholle ile tanıştı.
Üçü, Fransız Yemek Sanatında Ustalaşmak adlı bir kitap olan projeyi tamamlamak için güçlerini birleştirdiler.
Fransız Yemek Sanatında Ustalaşmak'ın başarısından sonra, Julia Child kendi şovu The French Chef'i sundu.
Tam 199 bölüm yemek tarifleri veren Child, böylece Fransız mutfağını milyonlarca insana sevdirdi.
Bu içerikler de ilginizi çekebilir 👇
Yorum Yazın