Nohuttan Nefret Edenlerin Bile Bayılacağı 13 Farklı Humus Tarifi
Nohut sevmeyen bana bile nohutu sevdiren humusun farklı hallerini denemelisiniz. Mezelerin başında gelen humus hem çok besleyici hem çeşit çeşit! İsterseniz pita ekmeği ya da mısır cipsi ile partilerinizde aperatif olarak servis edebilirsiniz.
Adım adım humus nasıl yapılır diye merak ederseniz...
Hem Doyurucu Hem Sağlıklı Meze Humus Nasıl Yapılır?
İlk olarak klasik humus ile başlayalım.
Ortadoğu'nun en bilinen lezzetlerinden biri olan humus, mezelerimizin en başında gelir. Humus için gereken püf noktaları;
Tahin ve limon suyunun birbirine iyice karıştığından emin olun.
Nohutları bir gece önceden suda bekletin ve iyice haşlayın.
Nohutların kabuklarını soymak en önemlisi kabuk humusunuzun tadını bozacaktır.
Zeytinyağını, nohutları karışıma ekledikten sonra azar azar ilave ederek kıvam almasını bekleyin.
Klasik humus tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
1. Humusta tazelik arayanlara: Yeşil Humus
Klasik humus tarifini bir kaç değişik otla tatlandırıyoruz. İşte gerekenler;
1/4 S.B tahin
1/4 S.B limon suyu
2 Ç.K zeytinyağı
1/2 S.B maydonoz
1/4 S.B tarhun otu
2-3 Ç.K taze soğan (sadece yeşil kısım)
1 diş sarımsak
1 S.B haşlanmış nohut
1 T.K tuz
Klasik humus tarifine ek olarak nohutlardan önce taze otları da blendera eklemeyi unutmuyoruz.
2. En değişik ama en güzel humus:Pizza Humus
Bu ne demeyin, deneyin! Pizza malzemelerinden bazılarını humusu farklılaştırmak için kullanıyoruz.
2-3 adet orta boy domates
1/4 S.B zeytinyağı
2 T.K mercanköşk
1 diş sarımsak
1/4 S.B taze fesleğen
3 S.B nohut
1/4 S.B tahin
2 Ç.K domates salçası
1 S.B mozerella
2 Ç.K parmesan
tuz karabiber
Domatesleri 1-2 cm kalınlığında yuvarlak olarak kesip fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine biraz parmesan peyniri ve zeytinyağı gezdirip 220 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Domatesler soğurken, sarımsak ve zeytinyağ eklemeden humusu hazırlıyoruz içine fazladan domates salçası ve peynirleri ekliyoruz. Bir yandan hafifçe ezdiğimiz sarımsağı 10 dakika kadar zeytinyağında pişiriyoruz. Zeytinyağı henüz sıcakken nohutlu karışıma ekliyoruz. Üzerine pişen domatesleri ve fesleğenleri koyarak süslüyoruz.
*İsterseniz üzerine mozerella koyarak 5-6 dakika kadar fırınlayabilirsiniz
3. Humusa değişik bir bakış: Tatlı Patatesli Humus
Yeni yeni raflardaki yerini almaya başlayan tatlı patates besin değeri yüksek olan sebzelerden biri. Humusla olan birlikteliği de bir harika.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
4. Ben nohut sevmem diyenlere: Bezelye Humus
Nohut hiç benlik diyenler bezelyeli olanına bayılacaklar.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
5. Hem acı hem tatlı sevenlere: Jalapeno Biberli Ballı Humus
Değişik tatlara varım diyorsanız bu tarif tam sizlik! Normal hazırladığınız humus tarifine ek olarak 1 adet çekirdekleri temizlenmiş ve fırınlanmış jalapeno biberi ve 2 Ç.K bal eklemeniz yeterli olacak.
6. Hem renkli hem de biraz ekşi severim derseniz: Kırmızı Pancarlı Humus
Pancar olunca akan sular durur diyenlerdenseniz bu humus tarifi tam size göre.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
7. Balkabağından bir tek tatlı olur diyenlere: Balkabaklı Humus
Balkabağından tatlı olsa olsa turta yapılırdı humus da nereden çıktı diyorsanız bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
8. Daha kremalı bir tat isteyenlere: Avokadolu Humus
Meksika tatlarında alışık olduğumuz avokado artık bir çok öğünümüzde bizimle. Ortadoğu ve Meksika'nın sentezlendiği bu lezzeti denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
9. Hafif lezzetlerle humusun birleşimi: Sakız Kabaklı Humus
Sebzelerin en vazgeçilmezlerinden kabağın humusa eşlik edişine bayılacaksınız.
Klasik humus tarifine ek olarak bir adet sakız kabağı kullanmanız yeterli. Sakız kabağını biraz zeytinyağı ile birlikte 200 derecelik fırına verin (tercihen 2 ye kesin) ve 15-20 dakika pişirin. Yumuşayan kabakların çekirdeklerini çıkarıp humusa katın.
10. İsli tatları sevenler Köz Kırmızı Biberli Humus'a bayılacaklar.
Humusa hafif isli bir tat katmak için tek ihtiyacınız biraz közlenmiş kırmızı biber.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
11. Soya fasulyesi yeni sağlık trendi diyenlere: Edamameli Humus
Uzakdoğunun soya fasulyesini humusa katmak kimin aklına gelirdi ki?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
12. Tayland mutfağının lezzetlerini Ortadoğu'ya taşıyan: Hindistan Cevizli Körili Humus
Tayland mutfağı hiç süphesiz uzak olduğumuz lezzetlerden biri. Ancak farklılık isteyenler için kaçırılmayacak bir fırsat.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
13. Ekstra yeşil sevenleri böyle alalım: Ispanaklı Rokalı Humus
Yaz otlarının tazeliğini humusunda görmek isteyenler klasik humus tarifine taze ıspanak, kişniş ve roka ekleyebilirler.
Yorum Yazın
bir de nohut dürüm var ki yeme de yanında yat
humusun nasıl bir şey olduğunu merak ediyom ramazanda denemelik tariflere devam edin lütfen
humus tahin nedeniyle kalorili diye tahmin ediyordum. değil mi yani?