onedio.com başlık: Minik Minik Ekmeklerin İçine Bir Sürpriz Sakladık: Kıyma Dolgulu Mini Tahıllı Ekmek Nasıl Yapılır?PM: Çıtır çıtır tahıllı ekmek içinde ise bol bol kıymalı harç ve kaşar peyniri saklı! İster beş çayına ister akşam yemeğine mükemmel bir lezzet!Kıyma Dolgulu Mini Tahıllı EkmeklerEkmekler için;3 su bardağı tam buğday unu ya da esmer un2 su bardağı beyaz un1 paket yaş maya1 yemek kaşığı toz şeker1 su bardağı ılık su1 adet yumurta6 yemek kaşığı sıvı yağ1 adet yumurtanın beyazı2 yemek kaşığı yoğurt1,5 tatlı kaşığı tuz4-5 yemek kaşığı dilediğiniz tohumlar (susam, yulaf, ay çekirdeği, kabak çekirdeği, keten tohumu, haşhaş)1 yemek kaşığı kekik1 tatlı kaşığı pul biberİç harcı için;300 gr az yağlı dana eti1 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet soğan1 diş sarımsak1 tatlı kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı kekik1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı karabiber2 su bardağı kaşar peyniri ya da dil peyniriSu, şeker ve mayayı bir kaba alın ve eriyene kadar karıştırın. Aktifleşmesi için 15 dakika bekletin. Sonrasında kabın içerisine yumurtaları, yoğurdu ve sıvı yağı ilave edin ve karıştırın. Unu ve tuzu Arzum Crust Mix Plus Stand Mikser içerisine alın ortasına hazırladığınız sıvı karışımı dökün miksere yoğurma aparatını takıp ele yapışmayan bir hamur olana kadar düşük devirde karıştırın. Hamur top haline geldikten sonra unlanmış tezgaha alın ve elinizle yoğurun. Sonrasında hamurun üzerine bir mutfak bezi kapatıp 45-60 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken Arzum Crust Mix Plus Stand Mikser’in kıyma aparatını takın ve etinizi çekin. Bir tavaya zeytinyağını ve soğanları alıp kavurun. Sonrasında içerisine çektiğiniz kıymayı ilave etin. Kıymalar kavrulurken sarımsak ve baharatları da ilave edip karıştırın. Hamuru 3-4 parçaya bölün ve uzun ince olacak şekilde açın. Hamurun ortasına kıymalı harcı ve rendelenmiş ya da küp doğranmış peynirleri koyup hamuru minik ekmek şeklinde olacak şekilde kapatın. Ekmekleri tepsiye alın ve makas ya da bıçakla minik çentikler atın. Üzerine yumurta sarısı sürüp kekik serpin. 15 dakika tepside mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
