Meyve ve Sebzeleri Doğru Şekilde Saklama Rehberi: Meyve ve Sebzeler Nasıl Uzun Süre Saklanır?
Isı düştükçe, meyve ve sebzelerin aromalarını ve tazeliğini korumak güçleşir. Lezzetlerini biraz daha uzun süre korumalarını istiyorsanız eğer, meyve ve sebzelerinizi, buzdolabında ısının biraz daha yüksek olduğu kısımda depolayın. Hangi meyveler buzdolabında saklanmalı? sorusuna cevap arıyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz.
1. Elma
Elmalar buzdolabında ya da güneş görmeyen bir ortamda haftalarca bozulmadan saklanabilir. Eğer evdeki diğer meyvelerinizin hemen olgunlaşmasını istiyorsanız elmayla beraber saklayabilirsiniz. Elma diğer meyvelerinizin olgunlaşmasına yardımcı olur.
2. Avokado
Avokadonun yenecek kıvama geldiğini kabuğuna hafif bastırarak anlayabilirsiniz. Tamamen olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın. Eğer hemen yemeyecekseniz avokadonuzu buzdolabında günlerce saklayabilirsiniz.
3. Muz
Muzu eğer buzdolabına koyarsınız olgunlaşmasını yavaşlatmış olursunuz. Kabukları kahverengiye dönmeden muzlarınızı tüketmeniz önerilir.
4. Domates
Domatesin daha lezzetli olmasını istiyorsanız oda sıcaklığında saklayın. Eğer domatesin olgunlaşmasını istiyorsanız kağıt torbalar içinde serin ve karanlık bir ortamda saklayın. Olgunlaştıktan sonra hemen tüketin. Hemen tüketemiyorsanız buzdolabında birkaç gün daha saklayabilirsiniz ancak bu durum domatesin dokusunu bozar ve soldurur. Yemeden önce oda sıcaklığında biraz bekletin.
5. Çilek
Çok narin bir yapıya sahip olan çilek, buzdolabına yıkanmadan yerleşmelidir.
Tüketilecek miktar kadar yıkanmalıdır.
6. Mantar
Mantarın bozulmasını önlemek için mutlaka kese kağıdı içinde dolapta bekletmeniz önerilir. Çürümeye başlayan mantar, midenizi etkileyeceği için tazeliğini korumalısınız. Tazeliğini havlu kağıda sararak kontrol edebilirsiniz.
7. Kereviz
Kereviz, buzdolabında uzun bir süre saklanabilir. Besin değerini kaybetmemesi için plastik kaplar yerine folyo içinde saklanması gereklidir.
Kesilmiş ya da kesilmemiş kerevizi folyo ile beraber sarıp buzdolabında tüketmek için bekletebilirsiniz.
8. Üzüm
Üzümü buzdolabında 1-2 hafta kadar saklayabilirsiniz.
9. Havuç
Lastik gibi yumuşayıp üzerinden kökler çıkmaya başlamadan, sert olduklarında tüketin. Havuçları buzdolabında haftalarca saklayabilirsiniz.
10. Soğan ve patates
Patates ve soğan havadar ortamda birbirinden uzak bir şekilde saklanmalıdır.
11. Mısır
Satın aldığınız gün tüketin. Mısır tarladan toplandıktan sonra, içindeki şeker nişastaya dönüşmeye başlar ve mısırın tadını değiştirir.
12. Turunçgiller
Turunçgilleri buzdolabında 3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
13. Ispanak
Buzdolabında saklamadan önce temizleyin, yıkayın ve kurulayın. Buzdolabında 2 ya da 3 gün saklayabilirsiniz.
14. Lahana
Buzdolabında bir iki hafta saklayabilirsiniz.
15. Brokoli
Brokoli nemli ortamı çok sevdiği için dilerseniz üzerine ıslak ufak havlu örterek saklayabilirsiniz. Brokoliyi mevsimi dışında tüketmek isterseniz; saklama kabına yerleştirip derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
16. Kayısı
- Kayısıları plastik bir torbaya veya kaba koyun. Zaten olgun bir meyveniz varsa oda sıcaklığında saklamak bozulma sürecini hızlandırabilir.
17. Nar
Narları oda sıcaklığında öylece masanın üzerinde ya da balkonda saklamak yerine rutubetsiz, doğrudan güneş ışığına maruz kalmayan karanlık ortamlarda saklamalısınız. Evinizde bir kiler bulunuyorsa bu, narlar için oldukça ideal bir alan olacaktır. Ayrıca narı ortadan kesiniz ve tanelerini ayırınız. Tanelerini hava almayan bir kaba yerleştiriniz. Dondurucuda 2 veya 3 ay kadar saklayabilirsiniz.
18. Karpuz
Bütün halindeki kavun ve karpuzlarınızı kesme zamanı gelmeden dolaba koymayın. Bu iki meyve de aromalarını oda sıcaklığında korurlar. Hatta yapılan bir araştırmaya göre, oda sıcaklığında tutulan kavun ve karpuzun antioksidan özellikleri artar.
19. Salata yeşillikleri
Marul, maydanoz, nane ve ıspanak gibi hassas yaprakları olan yeşilliklerin kuru şekilde dolapta muhafaza edilmesi uygun görülür. Dilerseniz demet halinde aldığınız yeşillikleri su dolu kavanozda vazoda çiçek saklar gibi muhafaza edebilirsiniz.
20. Salatalık
Kabukları sert, parlak, pürüzsüz ve lekesiz olmalı. Buzdolabında sebzelik çekmecesinde bir hafta saklayabilirsiniz.
Meyve ve sebze saklarken dikkat edilmesi gereken püf noktalar:
Kök sebzeler, yapraklı sebzeler ve sap sebzeler yıkandıktan sonra iyice kurutulmalıdır.
Buzdolabında sulu bekletilen sebze ve meyveler fazla nemden dolayı küflenmeye başlar.
Yumuşak sebze ve meyveler, üst üste dizildiğinde ağırlığın etkisiyle kökleri ve sapları gevşer. Bu durum da erkenden çürümeye neden olur.
Her sebze ve meyve için ayrı bir saklama kabı tercih etmelisiniz.
Sebzelerin ve meyvelerin nefes aldığını unutmamak gerekir. Bu nedenle ağzı kapalı saklama kapları ya da poşetler kullanmak doğru bir yöntem değildir.
Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz:
Yemek Yaparken Uygulayabileceğiniz Birbirinden Değerli 25 İpucu
Yorum Yazın