Mevsimin En Güzel Meyvesi Bal Kabağının En Ponçik Hali: Bal Kabaklı Cheesecake Muffin Tarifi

Sonbahardayız, caddelerde rüzgar, aklımızda bal kabağı var. 🍂  Bu inanılmaz lezzetli muffinler seveni için yanına da dumanı üstünde bir kahve istiyor bizden söylemesi. ☕️

• 2 bardak bal kabağı püresi

• 1 bardak şeker

• 1/2 bardak esmer şeker

• 2 yumurta

• 1/2 bardak sıvı yağ

• 2 bardak un

• 1 paket kabartma tozu

• 2 TK tarçın

• 1 TK zencefil

• 1 ÇK yenibahar

• 1 ÇK mahlep

• 1/4 bardak şeker

• 250gr labne

• 1 yumurta sarısı

Bal kabağı püresi için 4-5 dilim kabağı 1 tatlı kaşığı şeker attığınız suda haşlayın ve suyunu süzüp rondodan geçirin. Esmer şeker ve toz şekeri karıştırın ve yumurtayı ekleyip çırpın. Üzerine püreyi, sıvıyağı, unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Baharatları ayrı bir kapta karıştırıp karışıma ekleyin. Tekrar karıştırın ve muffin kalıplarına pay edin. Labne ve yumurta sarısını karıştırın. Şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin. Cheesecake karışımınızdan 2 TK kadar muffin hamurunun üzerine dökün ve kürdanla hafifçe karıştırın. 190 derecede 18-20dk pişirin. Soğuyunca buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.