Malzemesine Değil İsmine Aşık Olduğumuz Mücverin 12 Farklı Tarifi

Mücver milli yiyeceklerimizden genel olarak kabakla yapılanına alışık olsak da bizim için her hali makbül!Kabak mücver herkesin bayıldıklarından. Galiba çocukken annelerimiz kabağı sevdirmek için bu yöntemi kullanıyordu.Kabak Mücver Tarifi3 adet orta boy kabak3 adet yumurta3 kahve fincanı un 4-5 dal taze soğan1 küçük parça beyaz peynir1 küçük demet dereotuTuzKarabiberKabakların uç kısımlarını kesip, kabuklarını soyun ve rendeleyin.Rendelediğiniz kabakların avucunuzun içinde sıkarak suyunu alın. Kabakların üzerine beyaz peyniri rendeledikten sonra taze soğanı ve dereotunu da doğrayarak kaba alın. 3 yumurtayı karışımın içine kırdıktan sonra tuzunu karabiberini ekleyip karıştırın. Tüm malzemeler karıştıktan sonra unu bir kaç defada ekleyerek karıştırmaya devam edin. Mücver karışımını 5 dk kenarda dinlendirdikten sonra tavada kızdırdığınız bol yağa kaşık yardımıyla koyun ve önlü arkalı pişirin.Karnabaharın her halini sevmeyenler özel bir tarif kendisi emin olun bu haline bayılacaklar.Karnabahar Mücver Tarifi750 gr. haşlanmış karnabahar3 adet taze soğanYarım bağ maydanoz3 adet yumurta4 yemek kaşığı unTuzKarabiberBir kasede haşlanmış karnabaharları ezin, ardından maydanoz ve soğanları ince ince kıyın ve tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine birer kaşık olacak şekilde tüm harcı koyun. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15- 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.Bol bol mısır ile çıtır çıtır köfteler yapmak mümkün!Mısır Mücver Tarifi300 gr konserve tane mısır2 yumurta1/2 su bardağı un1 tatlı kaşığı kabartma tozu2 çorba kaşığı sıvı yağ1/2 su bardağı rendelenmiş kaşarTuzKarabiberMısırın suyunu süzün. Yumurtaları geniş bir kâseye kırın. Un, kabartma tozu ve sıvı yağı ekleyip çırpın. Mısır ve kaşar peynirini ilave edip karıştırın. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Margarini tavaya ekleyip kızdırın. Mısırlı karışımdan birer çorba kaşığı dolusu alıp tavaya ilave edin. Kaşığın tersiyle hafifçe bastırıp yuvarlak şekil verin. İki taraflı kızartıp kâğıt havlu üzerine alın.Havuç pişmişi, tazesi kısacası her haliyle her yemekte sevilenlerden gelin bu sefer kabağın yerine geçsin ve mücveri yapılsın!Havuç Mücver Tarifi3 havuç1 yumurta100 gr rendelenmiş kaşar peyniri1 su bardağı kıyılmış maydanozYarım çay bardağı dereotu1 su bardağı un1 soğanTuzKırmızı pul biberKarabiberZeytinyağıDereotuLezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Havuçların kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra havuca ekleyin. Rendelenmiş kaşar peyniri, dereotu, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, yumurta, kıyılmış dereotu ve unu ekleyip karıştırın. Yapışmaz tavaya hafif yağ sürün ve ısıtın. Karışımdan kaşıkla alıp tavaya aktarın ve önlü arkalı hafif kızarıncaya kadar pişirin.Ispanak, kara lahana, semiz otu ya da dilediğiniz diğer otlar da mücver olabilir.Ot Mücveri Tarifi500 gr. karışık ot150 gr. az tuzlu kaşar loru2 taze soğanKarabiberKırmızı biber2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı unİyice yıkadığımız otların sert saplarını alarak ayıklayın. 15-20 dk. haşlayın. Ilınınca elimizle iyice sıkarak suyunu sıkın. Otları parçalayın. Sonrasında içine peynir, karabiber, toz kırmızı biber, ince kıyılmış taze soğan koyun. Hamur kıvamında bir karışım elde edin. Minik parçalar koparıp köfteler yapın ve una bulayarak kızartın.Patatesi kim sevmez bir de böyle besleyici olunca süper oluyor!Patates Mücveri Tarifi3 adet patates1 su bardağı kaşar peyniri1 adet yumurta1 çorba kaşığı unBir tutam maydanoz1 tatlı kaşığı tuz Bir tutam taze çekilmiş karabiberPatateslerin kabuklarını soyup yıkayın ve karıştırma kabına rendeleyin. Yumurtayı kırın. Kaşar rendesini ve incecik doğranmış maydanozları ekleyin. Yeteri kadar tuz, un ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Geniş bir tavayı ocağa alın ve yağı ekleyin. Kaşık yardımıyla hazırladığınız karışımdan parçalar alıp tavaya koyun ve üzerini kaşıkla bastırıp inceltin. Arkalı önlü kızartın.Bezelyenin her halini sevmeyenler bu haline bayılacak. Köfte gibi olan mücverler tam bir ara sıcak!Bezelye Mücveri Tarifi1 kg taze bezelye (taneli)1 demet taze nane50 g tereyağı(eritilmiş)30 g buğday unu2 adet yumurtaTuz ve karabiberBezelye tanelerini, nane ile birlikte mutfak robotuna koyup püre kıvamına gelene dek ezin. Karışıma eritilmiş tereyağını, unu ve yumurtaları ekleyin. Tuz ve karabiber serpip homojen bir mücver hamuru elde edene dek karıştın. Geniş bir tavaya 2 çorba kaşığı yağ koyup ısıtın. Mücver hamurundan bir çorba kaşığı alıp tavaya koyun. Her biri 1 kaşık hamurdan oluşan mücverlerden aynı anda tavaya 4-5 adet koyup, her iki tarafını 2'şer dakika kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlunun üzerine alarak, fazla yağını çektirin. Bezelyeli mücver hamuru bitene dek bu işlemi sürdürün.Biraz hafif ve diyet bir seçenek olarak kinoa'yı da işe karıştırabiliriz!Kinoa Mücver Tarifi2 büyük kabak2 yumurta1 su bardağı pişmiş kinoa5 ceviz içi1 avuç dereotu1 avuç maydanoz50 gram istediğiniz peynirKabakları rendeleyin. Sonrasında suyunu süzün. Kalan malzemeleri karıştırıp tavada kızartın. Ya da önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dk pişirin.Bal kabağından sadece tatlı yapılmıyor benden söylemesi!Bal Kabağı Mücveri Tarifi600 gr balkabağıBir küçük demet dereotuBir demek maydanoz1 adet kuru soğan1 adet yumurta5 yemek kaşığı un1 çay kaşığı kabartma tozu1 tatlı kaşığı kimyon1 yemek kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı tuz1 su bardağı zeytinyağıKabakları rendeleyin ve otları ince ince kıyın. Kalan malzemelerle karıştırıp zeytinyağında kızartın.Kışın en sevilen sebzelerinden pırasayla da mücver yapmak pek mümkün. Pırasa Mücveri Tarifi500 gr pırasa3 yumurta3 YK un1/4 demet maydanoz1/2 TK tuz1/2 TK pul biber1/2 TK karabiber1/2 TK kimyonPırasaları ve maydanozu ince ince kıyın sonrasında diğer malzemelerle iyice karıştırıp kızartın.Brokoli nedense sevilmeyenler arasında ama iyi pişirildiğinde enfes lezzetli bir yemeğe dönüşebiliyor!Brokoli Mücveri Tarifi1 kase brokoli2-3 dal ıspanak 1 adet yumurta1 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı beyaz peynirIspanak ve brokolileri buharda pişirin ve minik minik parçalara ayırın. Sonrasında diğer malzemelerle iyice karıştırıp kızartın.O enfes renk ve lezzet bir de mücver de buluşursa...Pancar Mücveri Tarifi250 gr (2 adet) pancar3 adet yeşil soğan 1 adet yeşil biber 1 çorba kaşığı taze zencefil1 çorba kaşığı maydanoz 1 tatlı kaşığı kimyonTuzKarabiber1 çay kaşığı limon rende2 adet yumurta2 çay kaşığı acı sos4 çorba kaşığı tepeleme unPancarları rendeleyin. Kalan malzemelerin hepsini ince ince kıyın. Sonrasında bütün malzemeleri karıştırın ve kızartın.