İtalya Mutfağını Evinize Nakliyatsız Taşıyacak 15 Pörfekto Tarif
İtalyan mutfağı birçok insanın bayıldığı mutfaklardan. Akdeniz lezzetlerine yakın tatları, mükemmel tatlılarıyla sizi de kendisine aşık etmiştir eminim. Evde nasıl İtalyan mutfağı yapalım diye düşünüyorsanız, işte size ne kadar basit olduğunun kanıtı tarifler!
1. İlk olarak çorba ile başlayalım. İçinizi bir İtalyan gibi ısıtacak Minestrone Çorbası!
Minestrone bol bol sebze ve tabii ki ev yapımı erişte içeren çorbalardan. Kısacası İtalyanların mutfakta bulundurdukları her malzemeyi içeren çorbalardan. Kış gelirken sizin de tercih edeceğiniz çorbalardan olabilir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
2. Çorba demişken balıklı olanını da söylemezsem olmaz!
İtalyanlar da bizim gibi balığa düşkün toplumlardan balığı her yemekte kullanan İtalyanlar çorbayı da atlamamış.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
3. Hafif bir şeyler atıştırmak isterseniz, sizi Bruschetta ile tanıştırayım.
İtalyanlar tazelikten anlayanlardan bunun en güzel kanıtı da işte bu minik atıştırmalıklar. Mis gibi sarımsak fesleğen ve domatesin kıtır kıtır ekmek ille birleşimi...
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
4. İtalyanlarda dünden kalan yemekleri değerlendirenlerden.
Risotto bir çeşit İtalyan pilavı bu toplar da o pilavdan yapılıyor. Yani bir gece önceden risotto yediyseniz ertesi güne bu nefis atıştırmalıklardan yapabilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
5. Bir İtalyanın en iyi bildiği şey sebzeleri mükemmelleştirmektir!
Ispanak ve patlıcanı aynı yemekte bayıla bayıla yiyebildiğinizi hayal edin. İşte bu hayalin gerçek hali ıspanak ve ricotto dolgulu patlıcan sarması!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
6. İtalyan mutfağı denilince taze otlar ve zeytin kardeşliği bizi bırakmıyor.
Zeytinin aroması ve taze otların kokusu ile mükemmel bir tavuk yemeğine imza atmak isterseniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
7. Güzel balık demişken biraz şarapla tatlandırılmış balığa ne dersiniz?
İtalyanlar anladıkları şeyleri bir tencerede birleştirmeyi iyi biliyorlar. Bunun en güzel örneği de işte bu balık!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
8. Mısır ekmeğini bir yemeğin içinde hayal ederseniz onun adı Polenta olur, mantarlısı da pek güzel olur!
Polenta mısır unundan yapılan bir çeşit püre, İtalyan mutfağının yan yemeklerinden olarak kabul edilen polentayı mantar ile denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
9. İtalya denilince akla gelen ilk şey pizza! Ama bu biraz değişik hali.
Size sıradan bir pizza tarifi vermek yerine Calzone yani kapalı pizza tarifini vermeyi düşündüm. Hem yapması daha kolay hem de dilediğiniz kadar malzemeyi kaldırabiliyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
10. Bizdeki mantının yerini hiçbir şey tutamaz, ama bir de İtalyanlarınkini denemekte fayda var!
Ravioli bir çeşit mantı, iç dolgusu genelde ıspanaklı ya da peynirli oluyor. Ama bu seferki İtalyanların meşhur sosu pestolu.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
11. Mantı demişken patatesten yapılanını da unutmamak lazım: Gnocchi
Genel olarak domates sosu ile servis edilen Gnocchi bir çeşit makarna. Ama patates ile yapılıyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
12. İtalyanlar her şeyi peynir ile mükemmelleştirebilirler.
'Şimdi bu ne Mignon lapa gibi iğrenç' diyorsunuz ama kendisi 4 peynirli risotto. Bizdeki pilava göre lapa gibi görünen bu pilav görüntüsüne oranla kat kat lezzetli!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
13. Sıra geldi tatlılara... Bol kremalı çıtır çıtır tatlı Cannoli!
İtalyanın en güzel lezzetlerinden olan Cannoli sokaklarda da satılan cinsten bir tatlı. Kızartılan tatlı çıtır hamurların içerisine doldurulan enfes krema ile servis ediliyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
14. Tiramisuyu bilmeyen yoktur peki ya dondurmalısını?
Tiramisunun mükemmel lezzetine bir de dondurma eklemeye ne dersiniz?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
15. İtalyanlar kahve insanıdır, kahvelerinin yanını boş bırakmayı pek sevmezler...
Biscotti yani bademli bisküvi ya da kurabiye İtalyanların vazgeçilmezlerindendir. Sizinde bir çay saatinizin sevilen tadı olabilirler.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.