'İftara Ne Pişirsem?' Diye Düşünmeyin! Ramazan'ın 20. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi
Ramazan geldiğinde herkesi bir iftar menüsü hazırlama telaşı sarıyor. İftar için hazırlanan menülerin dengeli ve doyurucu olması gerekiyor. Sizin için her güne özel farklı menüler hazırladık! Ramazan'ın 20. günü iftar menüsü burada. 👇
Son 10 güne giriyoruz artık. 20. günün ilk menüsü şöyle:
Patates çorbası
Soğan dolması
Mantarlı makarna
Soğuk baklava
Patates çorbasını duymamış olabilirsiniz. Şimdi denemeye ne dersiniz?
Bu çorbayı yaparken almanız gereken malzemeler şunlar:
3 patates
1 soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su
1 su bardağı süt
Tuz - Karabiber
1. Zeytinyağını tencereye alıyoruz ve üzerine doğradığımız soğanları ekliyoruz. Biraz böyle pişirelim.
2. Unu da ekleyip kavuruyoruz.
3. Patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekliyoruz. 5-6 dakika karıştırdıktan sonra suyunu ekliyoruz.
4. Patatesler yumuşadığında blenderdan geçiriyoruz.
5. Kaynayan çorbaya baharatları ve yavaş yavaş sütü ekliyoruz. Bu sırada çok hızlı karıştıralım.
Çorbamızı hazırladık bile.
Soğan dolması size biraz garip geliyor olabilir ama çok lezzetli bir tarif.
Bu değişik tarif için gerekli malzemeler şunlar:
4 soğan
150 gram kıyma
Yarım su bardağı pirinç
Tuz - Karabiber
Kimyon
Yenibahar
Pul biber
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1. Soğanları soyup haşlıyoruz. Soğanın katlarını soyuyoruz.
2. Bu arada dolma içini yapalım. Bunun için kıyma, pirinç ve baharatları yoğuruyoruz.
3. İç harcımızı her soğan yaprağına koyup kapatıyoruz ve soğan dolmalarını tencereye diziyoruz.
4. Sosu için tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Tencereye sosu döküyoruz ve ocakta pişiriyoruz.
Güzel bir mantarlı makarna yapalım mı?
Mantarın en lezzetli hallerinden olan makarna için almanız gerekenler şunlar:
1 paket makarna
200 gram mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
Tuz - Karabiber
Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
Tuz - Karabiber
1. Makarnayı haşlamakla işe başlıyoruz.
2. Mantarları doğruyoruz.
3. Tavaya yağları alıyoruz ve üzerine sarımsağı ekliyoruz.
4. Mantarları da ekleyip çeviriyoruz, baharatları da ekleyip kenara alıyoruz.
5. Bir yanda sosumuz için tencereye malzemeleri alıp kısık ateşte pişiriyoruz. Baharatları ekledik mi sosumuz hazır!
6. Bu sos tenceresine önce mantarları alıp karıştıralım, daha sonra üzerine haşlanan makarnayı ekleyelim. Güzelce karıştıralım ve kenara alalım.
Kolay yapılan bir soğuk baklavayla iftarımızı bitiriyoruz.
Açmakla uğraşmayacağınız soğuk baklava tarifinin malzemeleri şunlar:
1 paket baklavalık yufka
250 gram tereyağı
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Arası için fıstık ya da ceviz
Üzeri için kakao
Şerbeti için;
2.5 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1. Şerbet için su, süt ve şekeri karıştırıyoruz. Üzerine vanilini de ekliyoruz. Kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz.
2. Tereyağını eritiyoruz, üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Baklavayı sereceğiniz fırın kabını yağlayalım. Üzerine bir tane yufka seriyoruz. Sonra yağını sürüyoruz. Bu şekilde 20 katı üst üste koyuyoruz.
4. Ortasına iç malzemeyi güzelce yaymanız gerek.
5. Yine yağlayarak üst katları da koyuyoruz.
6. Baklavaları dilimliyoruz ve 175 derece kızarana kadar pişiriyoruz.
7. İlk sıcağını atan baklavaya şerbeti döküyoruz. Şerbetini çektikten sonra kakao ile süsleyerek servis edebiliriz.
Alternatif menümüz ise şöyle:
Cennet çorbası
Izgara somon
Fırın sebze
Portakallı irmik helvası
Lezzetli bir çorbayla başlayalım; cennet çorbası...
Mısır unu ile hazırlanan çorbanın malzemeleri şunlar:
3 yemek kaşığı mısır unu
1 soğan
1 patates
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz - Karabiber
1 litre sıcak su
Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biber
1. Patates ve soğanı küp küp doğruyoruz.
2. Tencereye yağı alalım ve üzerine mısır ununu ekleyelim.
3. Bir süre unu kavurduktan sonra soğan ve patatesi ekliyoruz.
4. Son olarak tuzunu ve karabiberini de ekleyip son kez güzelce karıştırıyoruz.
5. Çorbanın suyunu da ekleyip kaynatıyoruz.
6. Üzeri için tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekliyoruz. Kaselere paylaştırdıktan sonra üzerine yağ gezdirerek servis ediyoruz.
İftarda balık mı olur diye düşünmeyin. Izgara somon hafifliğiyle iftarda tercih edilebilecek bir balık.
Izgara somonu yapmak için gerekli malzemeler şunlar:
2 dilim somon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz - Karabiber
Bu balığı yağlayıp biraz baharatlandırıp pişirmek yetiyor.
1. Balıkları önce bir kaba alalım. Üzerine zeytinyağını döküp güzelce yağlıyoruz.
2. Daha sonra tuz ve karabiberini de ekliyoruz.
3. Tavamızı ısıtıyoruz ve balıkları üzerine koyuyoruz. Arada çevirerek arka tarafının da pişmesini sağlıyoruz.
Fırında sebze somon yanında sunulabilir.
Balık yanına hafif bu tarif için gerekli malzemeler şunlar:
2 patates
2 havuç
1 kabak
1 patlıcan
1 mor soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı su
Tuz - Karabiber
Pul biber
1. Tüm sebzeleri soyup küp küp doğruyoruz.
2. Sosu için yağ, salça, su ve baharatları karıştırıyoruz.
3. Fırın tepsisine aldığınız sebzelerin üzerine sosumuzu döküyoruz. 190 derecede 30 dakika pişirsek yeter!
Sebzelerin pişmesine bakarak fırından ne zaman alacağınıza karar verebilirsiniz.
İrmik helvasını mutlaka denemişsinizdir, peki portakallı irmik helvasını hiç denediniz mi?
Helva için gerekli malzemeler şunlar:
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 su bardağı irmik
1.5 su bardağı şeker
1 portakal kabuğu rendesi
Yarım portakal suyu
1.5 su bardağı su
1. Önce yağları tencereye alıp eritiyoruz.
2. Yağların üzerine irmiği ekleyip kavuruyoruz.
3. Portakalın kabuğunu rendeliyoruz, suyunu sıkıyoruz.
4. İrmiği 10 dakika kavurduktan sonra portakal kabuğunu rendeliyoruz ve birkaç dakika karıştırıyoruz.
5. Şimdi sıra portakal suyunu eklemede. Portakal suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
6. Sıcak suyu şekerle başka yerde karıştırıp tencereye yavaşça ekleyelim.
Şerbetini çekip demlendiğinde helva hazır demektir!
Yorum Yazın