"Hangi Ot Hangi Yemeğe Yakışır?" Sorusuna Cevap Olacak 19 Ot ve Kullanıldığı Yemek
Yemeklerimizde kullandığımız otlar, kararında kullanıldığında hem sağlığımıza olumlu etki yaratıyor hem de yemeklerin lezzetine lezzet katıyor. Gelin bu aromalı otların hangi yemeklere katıldığında parmaklarımızı yedirebileceğine bakalım. 😊
1. Adaçayı
Et yemeklerinde kullandığımız soslarda, güveç yemeklerinde, biber dolması içinde, spagetti soslarında kullanabilirsiniz. Ayrıca krem peynire ve salatalara da karıştırabilirsiniz. Aroması yoğun olduğundan fazla kullanılmaması önerilmekte.
2. Biberiye
Izgaralarda, rosto ve tavuk yemeklerinde kullanılabilir. Siyah zeytine çok yakıştığı da söylentiler arasında.
3. Fesleğen
Salçalı yöresel yemeklerimizde, kabuklu deniz ürünlerinde, makarna ve pizza soslarında, salatalarda kullanılabilir. Bıçak kullanmak yerine elimizde parçalayıp yemeklere pişmeye yakın eklemeliyiz.
4. Defne Yaprağı
Çorbalara, et ve balık yemeklerine ve soslarına ekleyerek yemeğinize lezzet katabilirsiniz.
5. Taze Kekik
Izgara et yemeklerinde, menemen gibi yumurtalı yemeklerde, salatalarda, patatesli ve etli yemeklerde kullanabilirsiniz.
6. Taze Kişniş
Yaprakları maydanoza benzeyen bu otunu salatalarda, kıymalı ve patatesli yemeklerde, çiğ balık terbiyelerinde ve soğuk ordövrlerde kullanılabilir.
7. Keraviye
Haşlama, buğulama ve dolmalara aroma katar.
8. Maydanoz
Salatalarda, dolmalarda, çorbalarda, et yemeklerinde, zeytinyağlı yemeklerde kullanılabilir. Beyaz peynirle, patatesle yakışır ve poğaçalarda kullanılır.
9. Muskat
Istakoz ve yengeç gibi kabuklu deniz ürünlerinde ve rendeleyerek çorbalarda kullanabilirsiniz.
10. Mercanköşk
Et yemeklerinde, salatalarda ve soslarında çorbalarda, haşlanmış patates ile birlikte kullanılabilir.
11. Taze Nane
Dolmalarda, çorbalarda, salatalarda, sütlü tatlılarda, yoğurtlu yemek ve mezelerde kullanılabilir.
12. Rezene
Kokusu anasona benzeyen bu otu; balıklarda, salatalarda, dolmalarda ve alevli pişirilen etlerde kullanabilirsiniz.
13. Misk Otu
Yahnilerde, yılanbalığı, kaz ve ördek gibi yağlı et yemeklerine, salata, çorba ve tencere yemeklerine katılabilir.
14. Paprika
Dolma, salçalı et ve güveç yemeklerine lezzet katar.
15. Tarhun Otu
Salatalarda, Fransız sosları olan Bearnez ve Holandez soslarında, balık ve et yemeklerinde kullanılabilir. Kendi yaptığınız tarhananın içine de katabilirsiniz.
16. Taze Zencefil
Balık yemeklerinde ve kabuklu deniz ürünlerinde, kavurmalarda, havuç çorbasında ve soslarda kullanılabilir.
17. Kuzukulağı
Omletlerde, yumurtalı yemeklerde, çorbalarda ve özellikle salatalarda kullanabilirsiniz.
18. Frenk Soğanı
Özellikle omlet, menemen gibi yumurtalı yemeklere; makarna, salata, ızgara etlere de lezzet katar.
19. Hodan
İsteğe bağlı peynirle birlikte börek içlerinde, salatalarda ve yumurtalı yemeklerde kullanılabilir.
Biberiyeyi bir de bu ekmeklerde denmelisiniz!
Yorum Yazın