Gıt Gıt Gıt Gıdak, Yumurtam Sıcak Demenin En Şahane Yoluyla 12 Yumurtalı Tarif

Hem ekonomik, hem küresel, hem yöresel, hem de gün içinde kaç öğün içinde yerseniz yiyin bıkmayacağınız bir malzeme olan yumurta, yaz günlerinde mutfaklarınızda bol bol alternatif yaratıyor.Kahvaltılık menemenden tutun, öğle yemeklik rulo omlete, ara çaylık yumurtalı ekmekten akşam yemeklik çılbıra kadar şekilden şekile giren yumurta bakalım sizin karşınıza başka hangi tariflerle çıkıyor, görelim!240 ml süt125 gr un8 büyük yumurta1 tatlı kaşığı hardalTuzKarabiberKırmızı pul biber300 gr pastırma, küçük parçalar halinde kesilmiş150 gr beyaz peynir2 adet kırmızı biber2 yemek kaşığı zeytinyağıFırını 180 dereceye ayarlayın. Küçük boy fırın tepsisini ayçiçeği yağı ile hafif yağlayıp üzerine yağlı kağıt serin. Tekrar üzerine hafif yağ sürün. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince doğrayın ve zeytinyağı ile soteleyin. Süt ve unu çırpın. Yumurtaları, hardalı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Karışımı tepsiye yayın. Sarımsakları üzerine serpin ve fırına yerleştirerek 12 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp üzerine biberleri ve ufalanmış peyniri serpiştirip tekrar fırına verin. Peynir eriyinceye kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Omleti rulo şeklinde sıkıca sarın ve birkaç dakika soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapın.2 yemek kaşığı tereyağı250 gr. kıyma1 adet soğan1-2 adet sivri biber2-3 adet domates – soyulmuş, doğranmış1 tatlı kaşığı toz şekerTuzKarabiber4-5 adet yumurtaTereyağını tavada eritin. Kıymayı ekleyip kavurun. Ardından yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.Biberleri halka halka doğrayın. Tavaya ekleyin. Biberler tam ölmeden domates, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Şekeri ekleyip çevirin. Harç tamamen suyunu çekmeden, üzerine yumurtaları göz göz kırın ve istediğiniz kadar pişirip, sıcak servis edin.2 adet patates3-4 adet yumurtaTuzKarabiberKırmızı pul biberSıvı yağTereyağıİlk önce patatesleri soyun ve küçük kare şeklinde doğrayın. Ardından tavada ısıtılmış sıvı yağ ve tat verme amaçlı tereyağ ile kızartın. Yaklaşık 10 dakika içinde kızaran patatesleri ocaktan alın. Bu sırada önceden 3-4 adet yumurtayı bir kasenin içinde karıştın ve yumurta karışımı elde edin. Ardından bu yumurtayı patateslerin içine dökün ve yaklaşık 5 dakika kadar pişirip sıcakken servis yapın.1 adet soğan2 adet domates1 adet yeşil biber1 yemek kaşığı salça10 dilim sucuk5 adet sosis4 adet yumurtaSoğanı ve biberi ince ince doğrayın. Doğradıktan sonra kızgın yağlı tavada soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Bu sırada domatesleri rendeleyin. Pembeleşen soğanlara domatesi de ekleyip pişirmeye devam edin. Küp küp doğradığınız sosis ve sucukları da ilave ettikten sonra bir kapta kırdığınız yumurtaları iyice çırpıp tuzunu ekleyip tavaya dökün. Yumurtalar piştikten sonra servis edebilirsiniz.4 yumurtaPeynirBayat ekmekAyçiçek yağı, zeytinyağı ya da tereyağıKarabiberTuzYumurtalı ekmek için içi çukur kaba 4 yumurta ve biraz peynir rendeleyin. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu arada tavaya yağı koyup ısıtın. Sonra bayat ekmekleri yumurtaya bulayıp her iki tarafı altın rengi alana dek kızartın.3 adet yumurta iyice haşlanmış olacak1, 5 yemek kaşığı mayonez7 dal maydanoz1 çay kaşığı tuzİsteğe göre hardal1 çay kaşığı pul biberYumurtaları iyice haşlayıp yumurtaların sarılarını bir kaba çıkarın. Bir kaba alalım yalnız dikkat edelim. Üzerine ince kıydığınız maydanozu, tuzu, mayonezi ekleyip yumuşak bir kıvam elde edin.Kıvamı kremaya benzediğinde bir kaşık yardımı ile yumurtadan çıkardığınız sarıların yerini bu karışım doldurun. Üzerine pul biber serperek servis edin.2 yumurta2 dilim ekmek2 dilim dana jambon3 yemek kaşığı sirke1 yemek kaşığı sıvıyağ1 su bardağı su1 tutam tuzSosu için3 yumurta sarısı1 yemek kaşığı su¼ su bardağı bardak tereyağı2 yemek kaşığı limon suyuZeytinyağını bir tavaya alın. Sirke, tuz ve suyu ekleyip kaynatın. Ocağın altını kısın, yumurtaları tek tek minik bir kabın içinde kırın ve yavaşça tavadaki suya aktarın. Yaklaşık 3-4 dakika yumurtaların beyazı katılaşıncaya kadar pişirin. Pişen yumurtaları sudan çıkarıp kenara alın. Ekmeklerin üzerine tereyağı sürün. üzerlerine önce tavada ısıttığınız yuvarlak dana jambonları, sonra hazırladığınız yumurtaları koyun. Hollandaise sos için; içinde kaynar su bulunan bir tencerenin içine başka bir tencere yerleştirin. Alttaki suyun üstteki tencereye değmemesine özen gösterin. Tereyağı hariç tüm sos malzemelerini bu tencerede köpürene kadar pişirip kenara alın. Erittiğiniz tereyağını yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın. Tuzunu ekleyip karışımı yumurtaların üzerine gezdirerek servis yapın.6 adet yumurta 3 adet taze soğan 2 adet domates 1 adet limon Yarım bardak ayçiçek yağı Tuz Maydanoz Yumurtaları tuzlu suda katı olana kadar haşlayın. İri iri doğrayıp bir kaba koyun. Soğanı, domatesi, limonu, maydanozu ve yağı karıştırın. Yumurtaları da katıp karıştırmaya devam edin. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.4 Yumurta1 Kase yoğurt2 Diş sarımsak1 Bir dilim tereyağı1/2 TK pulbiber1/2 TK kırmızı toz biberBir tava veya kenarları çok yüksek olmayan bir tencereye, yarısına yakın su koyun kaynasın.Yumurtaları yavaşça, dağıtmadan içine kırın.Su kaynamaya başladığı zaman altını biraz kısın.Pişen yumurtaları kevgir yardımı ile tabağa alın.Sarımsakları ezin, yoğurtla karıştırın.Yumurtaların üzerine bolca koyun.Küçük bir tavada tereyağını eritin.Pulbiber ve kırmızı toz biberi tereyağı ile karıştırın.Piştiğinde, yoğurdun üzerine gezdirerek servis yapın.YumurtaTereyağNaneKırmızı biberTuzYumurtaları haşlayın Kabuklarını soyup ortadan ikiye ayırın Tereyağını erittiğiniz tavaya birer çay kaşığı biber ve nane döküp kızdırın. Ardından yumurtaları koyup yağda bir kaç dakika bekleterek servis edin.2 hamburger ekmeği1 avokado1 kırmızı soğan2 yaprak marul2 yumurtaTuzKarabiberHamburger ekmeklerini yapışmaz yüzeyli bir tavada hafif kızartın. Avokadoyu yarım ay formunda dilimleyip bir kaseye alın. Kırmızı soğanı piyazlık doğrayın, marul yapraklarını ince kıyın ve avokadonun üzerine ekleyin. Zeytinyağı gezdirip tuz ve değirmen karabiberle tatlandırıp karıştırın. Hamburger ekmeklerinin üzerine yerleştirin. Yumurtaları kaynar suda poşe usulü pişirin. Kağıt havlu üzerine alarak fazla suyunu çektirin ve avokadoların üzerine yerleştirin. Değirmen karabiber ile tatlandırıp diğer parça ekmeği de üzerine yerleştirip sıcak servis yapın.1 paket spagetti makarna4 yemek kaşığı zeytinyağı1 yumurta sarısıÜzeri için:2 yemek kaşığı tereyağı4 yumurtaRendelenmiş parmesan peyniriTaze kekikMakarnayı haşlayıp suyunu süzün. Üzerine zeytinyağı gezdirip karıştırın. Spagetti makarnayı bir çatal yardımıyla kuş yuvası olacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. önceden ısıtılmış 200 derece fırında 7-8 dakika pişirip servis tabaklarına alın. Yumurtaları tek tek pişirin. Makarnanın üzerlerine bu tereyağında pişirdiğiniz yumurtaları yerleştirin. Taze kekik, rendelenmiş parmesan peyniri ve değirmen karabiber ile süsleyerek sıcak servis yapın.