Fazla Tuz Tüketmenin Zararları

Ortalama bir insan her yıl 15 pound (7 kg) (bir vling topu kadar) tuz tüketmektedir. Çok fazla tuz kalp rahatsızlığı riskini artıran hiper tansiyona (yüksek kan basıncı) neden olabilir ve son za­tlarda migren ağrılarının nedeni olarak da bahsedilmektedir. Baş dönmesi ve bacak şişmeleri ile sonuçlanabilecek sıvı tutulmasına neden olur. Ayrıca idrarda potas­ımı kaybolmasına neden olur. Ek olarak, son zamanlarda yapılmış olan çalışmalar, diyetteki aşırı sodyum ve sodyu­ma göre düşük potasyum oranlarının özellikle erkeklerde kolorektal kanseri için yüksek risk faktörleriyle bağlantılı olduğunu göstermiştir.

Tuzlu krakerler ve çerezlerden uzak durmanız ve sofra tu­zunu fazla kullanmamanız düşündüğünüzden daha fazla tuz almadığınız anlamına gelmez.

Eğer tuz alımınızı alt seviyede tutmak istiyorsanız:

• Biradan uzak durun. (Her 350 gramında 25 mg. sod­yum vardır.)

• Yemek hazırlarken karbonat, monosodyum glutamat (MSG, Accent) yada kabartma tozu kullanmaktan sa­kının.

• Birçoğu sodyum içeren laksatiflerden uzak durun.

• Bir ev su yumuşatıcısı ile işlenen su içmeyin ya da ye­mek pişirmeyin; suya sodyum ekler.

• Gıda etiketlerini okurken tuz, sodyum yada kimyasal sembolü NA’ya dikkat edin...

haber kaynağı: 724saglik.org/beslenme-ve-diyet