Etrafı Batırmadan ve Daha Sağlıklı Şekilde Yapabileceğiniz 10 Nefis Fırında Kızartma Tarifi
Pek sağlıklı sayılmasa da kızartma yemeklerine birçoğumuz bayılıyoruz. Gelin bu çok sevilen kızartma tariflerini fırında yaparak daha sağlıklı tarifler haline getirelim.
1. Fırında Çıtır Tavuk Tarifi:
500 gram derisiz tavuk göğsü
1/4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz kırmızı biber
1 limon kabuğu rendesi
Tuz
Karabiber
1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı maydanoz
Fırını 220 dereceye ayarlayın. Yumurtayı çırpın. Bir tabakta un, limon kabuğu, tuz, kırmızı biber ve karabiberi karıştırın. Tavuğu önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tavukları üzerine koyun. 10-12 dakika tavukları pişirin. Limon dilimleriyle servis edin.
2. Fırında Sebze Kızartması Tarifi:
2 su bardağı domates püresi ya da konserve domates
2 adet kabak
2 adet domates
1 adet patlıcan
1 adet soğan
1 adet patates
3 diş sarımsak
1/4 su bardağı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Bir fırın kabına domates püresinin yarısını koyun. Üzerine sebzeleri yerleştirip tatlandırıcıları ekleyin. Üzerine kalan domates püresini ekleyin. Daha sonra üzerini kapatıp 20 dk pişirin. Daha sonra açıp 30-40 dk daha pişirin.
3. Fırında Mücver Tarifi:
4 orta boy kabak
2 adet yumurta
Çeyrek demet dereotu
Çeyrek demet maydanoz
Yarım demek taze soğan
1 su bardağı beyaz peynir
1/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için:
- Susam
Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın. Doğranmış yeşillikleri, yumurtayı, zeytinyağını, peyniri, kabartma tozunu, unu ve baharatları ilave edip karıştırın. Yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dökün. Üzerine susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35-36 dakika pişirin.
4. Cips Tarifi:
Cips için;
1 adet yufka veya 2 adet lavaş
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağın içine baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Fırça yardımıyla yufkaya karışımı sürün. Yufkayı istediğiniz şekillerde kesebilirsiniz. 170 derece fırında 10 dakika pişirin.
Dip Sos için;
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağı ve yoğurdu beraber çırpın. Baharatları ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın. Dip sos için siz istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz.
5. Fırında Patates Kızartması Tarifi:
6. Sebzeli Köfte Şiş Tarifi:
2 adet kapya biber
2 adet soğan
4-5 adet sivri biber
Tuz
Köfte için:
500 gr kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet soğan
Kimyon
Karabiber
Tuz
Köfte için tüm malzemeleri karıştırıp, eliniz ile şekil verin. Sebzeleri köftelerin büyüklüğünde doğrayın. Tuz ve zeytinyağı ile harmanlayın. Şişlere sırası ile köfte ve sebze olacak şekilde dizin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirin.
7. Patlıcan Kızartması Tarifi:
3 orta boy patlıcan
1/2 su bardağı un
2 adet yumurta
2 su bardağı galeta kırıntısı
1/4 su bardağı Parmesan peyniri
Fırını önceden 190°C’de ısıtın. Fırın tepsisine yapışma olmaması için yağlayın. Patlıcanları enine olacak şekilde yarıya kesin. Daha sonra her bir parçayı tekrar yarıya kesin. Sonunda yaklaşık 16 adet patlıcan parçası oluşana kadar bu işlemi tekrarlayın. Geniş ve derin olmayan bir kapta, un, tuz ve biberleri karıştırın. İkinci bir kapta yumurtaları çırpın. Üçüncü, derin olmayan bir kapta da galeta kırıntılarını ve parmesan peynirini karıştırın.
Daha sonra her bir patlıcan parçasını sırasıyla; unlu karışıma, sonra yumurtaya sonra da galeta kırıntılı karışıma batırın. Panelenmiş patlıcanı, önceden ısıttığınız fırın tepsisine yerleştirin. Kızartmalar altın-kahverengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
8. Çubukta Patates Tarifi:
4 adet patates
4 adet çubuk
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Patatesin ortasından çubuklu geçirin. Keskin bir bıçakla en uçtan başlayarak yavaş yavaş spiral kesin. Dilimlenen patatesleri yavaşça ayırın. Sıvı yağ, tuz ve karabiberi karıştırın. Patatesleri bu yağ ile kaplayın ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızartın.
9. Fırında Avcı Böreği Tarifi:
4 adet yufka
5 yemek kaşığı sıvı yağ
400 gr kıyma
2-3 adet soğan
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 fincan ince bulgur
Tuz, karabiber, pul biber
Arası için;
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
1 yumurta
Galeta unu
Öncelikle ısıttığınız sıvıyağda ince ince doğradığınız soğanları kavurun. Sonrasında kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymalar pişerken ince bulguru yeteri kadar sıcak su ile ıslatın. Kıyma ve soğanı kavurduktan sonra içerisine ıslattığınız bulguru, ceviz içini, tuzu ve baharatlarını da ekleyip 1-2 dk daha karıştırıp ocağı kapatın. Bir kapta su ve sıvı yağı karıştırın. 1 yufkayı serip bu karışımdan her yerine sürün. Üzerine 2. yufkayı serin. Tekrar karışımdan sürüp yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Uzun kenarlara kıymalı harçtan koyun ve yanlardan katlayarak sarın. Diğer iki yufkaya da aynı işlemleri uygulayın. Kalan su ve sıvı yağ karışımının içine 1 yumurta kırıp çırpın. Börekleri önce bu sıvı karışıma sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
10. Fırında Kabak Kızartması Tarifi:
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Yorum Yazın