Ekmeği İçine Daldırmaktan Kendinizi Alamayacağınız 12 Etsiz Ana Yemek Tarifi
Ekmek bandırmadan geçemeyeceğiniz birbirinden güzel ve doyurucu bu tarifleri sofranızda daha çok görmek isteyeceksiniz.
1. Ratatuy Tarifi:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
3 adet domates
Domates sos için:
3 domates
1 adet büyük soğan
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Kekik, toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı taze nane
Üzeri için:
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
1 tutam kuru fesleğen
1 tutam nane
Sos için; yemeklik doğranan soğanları sarımsakla birlikte kavurun. Üzerine doğranmış domatesleri ve baharatları ilave edin. Domatesler yumuşayınca ocaktan alın, arzu ederseniz blenderdan geçirebilirsiniz. Sosu fırın kabının tabanına yayın. Sebzeleri aynı kalınlıkta olacak şekilde doğrayın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Sosun üstüne dizin. Üzeri için gerekli malzemeleri karıştırın ve sebzelerin üzerinde gezdirin. Üzerini kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Daha sonra üzerini açın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Afiyet olsun.
2. Körili Karnabahar Tarifi:
1 adet karnabahar
1 su bardağı mercimek
2 adet havuç havuç
1 su bardağı sebze suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı toz köri
1 çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı toz zerdeçal
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
tuz ve karabiber
Mercimeği en az 15 dakika soğuk suda beklettikten sonra süzün, iyice durulayın ve kenara koyun. Bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Havuç ve karnabaharı kavurun. Sonra kimyon, zerdeçal ve köri serpin ve kavurmaya devam edin. Sebze suyunu, unu ve soya sosunu tencereye alın ve karıştırarak kaynatın. Mercimeği ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Kavurduğunuz sebzeleri de tencereye alıp bir 10 dakika kadar daha pişirin. Maydanoz döküp servis edin.
3. Sebze Güveç Tarifi:
2 patlıcan
2 kabak
300 gr dondurulmuş taze fasulye
5 domates
3 havuç
4 patates
2 soğan
2 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Patlıcan ve kabakların uçlarını temizleyip tavla zarı şeklinde doğrayın. Soğan ve domatesleri soyup ince halkalar şeklinde dilimleyin. Sarımsakları soyup ezin. Havuçları temizleyip ince halka şeklinde dilimleyin. Patatesleri soyup küp doğrayın. Taze fasulyeleri ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız tüm sebzeleri sırasıyla 4 güveç kabının içine kat kat yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpip zeytinyağı gezdirin. Üzerlerini alüminyum folyo ile kapatıp 170 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarıp 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp servis yapın.
4. Mantar Yahni Tarifi:
5. Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
7 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeşil mercimeği tencereye koyun. 3 su bardağı su ile 20-25 dakika haşlayın.
Haşlandıktan sonra suyu süzün ve kenara alın. Doğradığınız soğan ve sarımsağı yağda kavurun ve üzerine salçayı ekleyin. Kavurmaya devam edin. Sonrasında kavrulan soğan ve salçanın üzerine yeşil mercimekleri ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Sıcak servis edinç
6. Kabak Şayan Tarifi:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet rendelenmiş kabak
1 diş sarımsak
Yoğurt için:
2 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Bir tavada kabakların suyu buharlaşana kadar soteleyin. Ufak bir tavada zeytinyağını dökün ve nane, pul biber ve cevizi kavurun. Karıştırma kabında yoğurt, zeytinyağı, tuz ve suyu iyice çırpın. Pişen kabakların 3’te 1’ini ayırın ve yoğurtla karıştırın. Kabaklı yoğurdu servis tabağına alın. Üzerine kalan kabakları ve kavurduğunuz cevizleri ilave edip servis edin.
7. Bamya Yemeği Tarifi:
Yarım kg bamya
2 adet domates
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz, karabiber, pul biber
5 su bardağı sıcak su
Soğanı yemeklik doğrayarak kavurun. Pembeleşince halka halka doğradığınız havuçları ilave ederek kavurun. Küp küp doğranmış domatesi ve salçayı ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra yıkayıp temizlediğiniz bamyayı da ekleyin. Bamyalar kavrulunca yarım limon suyunu sıkın ve sıcak suyu ilave edin. Son olarak baharatları ekleyerek çok karıştırmadan pişmeye bırakın.
8. Semizotu Yemeği Tarifi:
9. Nohut Yemeği Tarifi:
2,5 su bardağı nohut
1 adet soğan
2 adet biber
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kimyon
Nohudu yıkayıp bir gece önceden ılık suda bekletin. Nohudu tekrar sudan geçirin. Düdüklü tencereye yağı ekleyin. Doğradığınız soğan ve biberleri yağ ile birlikte kavurun. Üzerine salçayı ve daha sonra da nohutları ilave edip karıştırın. Damak tadınıza göre baharatları da ekledikten sonra üzerini 3-4 parmak geçecek şekilde su ilave edin ve kapağını kapatıp 40-45 dakika kısık ateşte pişirin.
10. Karalahanalı Barbunya Tarifi:
1 su bardağı haşlanmış barbunya
1 soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 demet karalahana
Yarım çay bardağı bulgur
Tuz
İnce doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun. Rengi dönmeye başlayınca salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Daha sonra suyunu ekleyip kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ince doğradığınız karalahana ve bulguru ilave edip 30 dakika kadar pişirin. Haşlanmış barbunya ve tuzunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Dilerseniz limon ile servis edin.
11. Tatlı Patates Sinkonta Tarifi:
2-3 adet tatlı patates
2-3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
Yoğurt
Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Patatesleri çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Fırın kabının alt kısmına soğanların yarısını yayın. Patatesleri dizin ve kalan soğanı yayın. Unu serpin. Zeytinyağını, tuzu ve karabiberi soğanların üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırından hemen çıkartmayın ve 15-20 dakika fırının içinde bekletin. Daha sonra servis edeceğiniz tabağa alın ve üzerine çırpılmış yoğurt dökün. Pulbiber serpip servis edin.
12. Patates Yemeği Tarifi:
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Yorum Yazın