Dünyanın En İyi Restoranları Arasında Yer Alan ve Michelin Yıldızı Kazanan Mikla Restoran Hakkında Her Şey
Dünyanın En İyi Restoranları Arasında Yer Alan ve Michelin Yıldızı Kazanan Mikla Restoran Hakkında Her Şey
Geçtiğimiz günlerde Michelin Rehberi'nin 38. destinasyonunun İstanbul olduğu açıklanmıştı. Dün akşam Zorlu Performans Sanatları Merkezi'nde düzenlenen törende ödüller sahiplerini buldu. Mikla ise Michelin yıldızı alan restoranlardan biri. Gelin birlikte Mikla'nın şefi Cihan Çetinkaya'yı ve Mikla'nın kurucusu Mehmet Gürs'ü tanıyalım, hem de restoranı inceleyelim 👇
Mehmet Gürs kimdir?
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
Cihan Çetinkaya kimdir?
Mikla Ekim 2005'te The Marmara Pera'nın enfes boğaz manzaralı çatısında açıldı. Mikla, "Yeni Anadolu Mutfağı" olarak adlandırılan akımın ilk ve en önemli temsilcisi. Aynı zamanda Mikla 2015 yılından beri "The World's 50 Best Restaurants" listesinde yer alıyor.
Mikla, açıldığı ilk günden beri antropologla çalışan; yerli ve yerel malzemelerle mevsimlik menüler oluşturan bir restoran.
Menüsünde ise seçtin lezzetler yer alıyor. Kuru Et: Kaya koruğu, su teresi, enginar sapı turşusu, turp, isot, vişne sirkesi tabağı bunlardan biri.
Çilek: Yoğunlaştırılmış çilek hoşafı, kakule, fesleğen dondurması, acılı kabak çekirdeği tabağı.
Ahtapot; Semizotu, badem, balık yumurtası, fasulye turşusu, tarçın, elma sirkesi tabağı.
Kuşkonmaz; Rezene, közlenmiş domates, taze fındık, bakla tabağı.
Kuzu incik, Bergama tulum peyniri, taze patates, cibes, ceviz ezmesi tabağı.
Mikla'nın menüsü ise şöyle:
Menüsü üç aşamadan oluşuyor.
Mikla’da 3 aşamalı a la carte menüden tercihinize göre seçim yapabiliyorsunuz. 3 Aşamalı à la Carte Menü fiyatı 1600.- TL. Bununla birlikte toplam faturaya %12 servis ücreti ekleniyor.
Mikla'nın tadım menüsü ise 2200.- TL.
Aynı zamanda vegan tadım menüsü de bulunuyor:
Alkollü içecek listesinde ise aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz
Bir Michelin yıldızı alan Mikla için Michelin Rehberinde şu yorum yapılmış:
Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz:
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Yorum Yazın
menüde antep kuşboku fıstık var şaka mı akamaıamaıanha isme bak
Bana bi antep kuşboku miçlen yıkdızlı olsun ama. Roma kazığını en yeriz artık.
Siz fakirler bilmezsiniz, biz zenginler sabah aksam kuşboku yeriz