Diyabetle Mücadelede Yardımcınız; Ay çekirdeği

Ay çekirdeğinin düzenli olarak tüketilmesi,

diyabetin önlenmesinde ve yönetiminde olumlu etki edebiliyor

Şekersiz şekerlemelerden, düşük karbonhidratlı makarna ve

sonu gelmeyen tavuklu akşam yemeklerinden sıkıldınız mı? Diyabetli olmak,

diyetinizin sıkıcı olması gerektiği anlamına gelmiyor. Aslında tam tersi

olmalı. Çeşit, damak tadınızı cezbeder ve vitaminler, besin bileşenleri ve

antioksidanları sağlıklı bir denge içerisinde tüketmenizi sağlar.

Diyabet için standart bir beslenme

şekli yoktur ve kişiye göre değişmektedir. Bu yüzden bir diyetisyenin

tavsiyesine göre kişiye özel beslenme düzeni oluşturulmalıdır. Yine de, günlük

kalori alımı genel olarak şu şekilde tavsiye edilmektedir:

-         

Günlük kalorinin yüzde 25-35’i

yağlardan sağlanmalıdır. Doymamış yağlar, en sağlıklı yağ tipleridir.

-         

Karbonhidratlar

günlük kalorinin yüzde 45-65’ini karşılamalıdır. 

-         

Protein, günlük kalorinin yüzde

12-20’sini karşılamalıdır.

-         

Lifden

zengin besinler daha az kalori içerir. Kabızlık gibi sindirim sistemi

problemlerine iyi gelir, düşük glisemik indekse sahiptir, kan şekeri kontrolünü

sağlar, kilo vermeyi kolaylaştırır ve diyabet riskini azaltır. Bu nedenle

meyve, sebze, tam tahıl ve ay çekirdeği ürünleri gibi lif açısından zengin

besinleri tüketebilirsiniz.

Neden Ay Çekirdeği

Ay çekirdeği lif içeriği zengin, önemli vitaminler ve

minerallerle dolu, hafif bir atıştırmalıktır. Ay çekirdeğini eşsiz kılan besin

bileşenleri arasında zengin lif ve çoklu doymamış yağ, bakır, E vitamini,

selenyum, magnezyum ve cıva yer almaktadır.

Ay çekirdeğinin 28 gram danesinde yaklaşık 4 gram lif ve 6

gram protein vardır. En iyi özelliği ise, ay çekirdeğinin toplam yağ oranı

yüksek olmasına rağmen, araştırmacıların diyabetle mücadelede en iyi yağ türü

olduğunu belirttikleri “çoklu doymamış” yağ içermesidir.

Diyabet açısından bu kadar olumlu besin bileşeninin

varlığı ve birlikteliği, yaygın gıdalarda çok nadiren bulunabilir.

Optimum

Yaşam Kalitesi Kurucusu Uz. Dyt. Nesrin Eriş