Defalarca Dünyanın En İyi Restoranı Seçilen ve Üç Michelin Yıldızı Bulunan 'Noma' Kapanıyor
Pek çok kez dünyanın en iyi restoranı seçilen ve üç Michelin Yıldızı bulunan 'Noma' 2024 yılında kapılarını kapatacağını duyurdu.
Instagram hesabından yapılan açıklamada, "Noma olmaya devam etmek için değişmeliyiz. 2024 kışı Noma'nın son sezonu olacak" denildi.
Danimarka dilindeki 'nordisk' (İskandinav) ve 'mad' (yemek) kelimelerinin kısaltması olan noma 2003 yılında Kopenhag'ın merkezindeki bir iskelede açılmış, 2016 yılında kapanmış ve iki yıl sonra kent merkezinin hemen dışında, ağaçlarla çevrili bir bölgede yeniden açılmıştı.
Kapılarını kapatma hazırlanan Noma 'Laboratuvar olacağız' dedi...
Restoranın web sitesinde de '2025 yılında restoranımız dev bir laboratuvara dönüşüyor. Gıda inovasyonu üzerinde çalışmaya ve yeni tatlar geliştirmeye adanmış öncü bir test mutfağı ve çabalarımızın meyvelerini her zamankinden daha geniş bir şekilde paylaşacak bir laboratuvar olacağız. Zamanımızın büyük bir kısmını yeni keşifler ve daha birçok fikir ve ürün geliştirerek geçireceğiz' açıklamasına yer verildi.
Ayrıca 'Noma 3.02 projesini tanımlamak için de 'Müşterilere hizmet her zaman kimliğimizin bir parçası olacak, ama sadece bir restoran olmayacağız' denildi.
Restoran, "Dünyanın En İyi 50 Restoranı" listesinde düzenli olarak ilk 3 arasında yer alıyor.
Yorum Yazın
Adamlar bilimde sporda kültürde öyle çağ açtılar ki artık yiyecek bilimi altında arge yapmaya laboratuvar açmaya başladılar.
Zaten bir sürü böcekli menüleri vardı. Bedava götürseler tiksinirim nasıl gidiyor insanlar buraya diyordum