Daha Az Bulaşık Çıkararak Hazırlayacağınız Birbirinden Leziz 10 Borcam Tarifi
Herkesin evinde bulunan borcam ile yapabileceğiniz bu tariflere bayılacaksınız. Bu tarifleri porsiyonlama derdi olmadan ve daha az bulaşık çıkararak pratik bir şekilde hazırlayacaksınız.
1. Lazanya Tarifi:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
750 gr kıyma
1-2 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1-2 dal kereviz
1 adet havuç
Tuz
Karabiber
Defne yaprağı
200 ml sıcak et suyu ya da normal su
Bir tutam muskat
1 paket lazanya
Beşamel sos
125 gr kaşar peyniri
Sebzeleri minik minik doğrayın. Sonrasında zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun sonrasında havuç ve kerevizleri ilave edin. Kıymayı ilave edin ve kavurun son olarak domatesi ilave edin. Sonrasında suyu, karabiberi, tuzu ve defne yaprağını ekleyip sos kıvamına gelene kadar karıştırın. Sonrasında beşamel sosu hazırlayıp içine muskat ilave edin. Son olarak borcama lazanya yapraklarını dizin. İlk olarak beşamel sos sonrasında bolonez sos koyup sıralayın katmanlara kaşar peynirini de koyun son olarak üzerine peynir ekleyip 180 derece fırında 45 dk pişirin.
2. Revani Tarifi:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Bir tencerenin içerisine şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. Daha sonra hamuru için bir kabın içerisine yumurtayı ve şekeri alarak iyice çırpın. Üzerine sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek tekrar çırpın. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Yağladığınız borcama hamurunuzu dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyin, sıcaklığı hafif azaldığında soğuk şerbeti sıcak kek dökün. Şerbetini çektikten sonra üzerine hindistan cevizi tozu, antep fıstığı veya kaymak ile servis edebilirsiniz.
3. Fırında Sucuklu Makarna Tarifi:
Sucuk
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 adet domates, kabuğu soyulmuş
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 paket makarna
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kekik
Kuru fesleğen
5 su bardağı su
Makarnayı haşlayın. Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını döküp ısıtın. Yağın içerisinde ilk olarak rendelediğiniz sarımsakları soteleyin. Sonrasında domates salçasını sarımsaklarla karıştırıp kokusu çıkana kadar kavurun ve küp küp doğradığınız domatesleri de ilave edip 3-4 dakika pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın. Haşlanan makarnayla sosu birleştirin. Borcama soslu makarnayı yayın. Üzerine kaşarları dökün ve yayın. Sucukları dizip kaşarlar eriyene kadar fırında pişirin.
4. Trileçe Tarifi:
8 yumurta
2 su bardağı şeker
1/4 su bardağı su
1/4 su bardağı süt
3 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı vanilin
2 su bardağı un
Tuz
Sütlü karışım için;
3 su bardağı süt
3 su bardağı krema
4 yemek kaşığı şeker
Karamel sos için;
3/4 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı krema
Yumurtanın sarısını şekerle iyice çırpın, suyu ve sütü ilave edin. Kabartma tozu , vanilin ve unu eleyerek karışıma döküp, çırpmaya devam edin. Yumurta beyazına çok az tuz ekleyerek köpürtün. Sonrasında karışıma 2-3 defada yedirin. Yağladığınız borcama yayın. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Kek soğuduktan sonra ufak fak delin. Sütlü karışım için bütün malzemeleri şeker eriyinceye kadar çırpıp, kekin üzerine dökün. Kalın tabanlı bir tencerede şekeri eritip yanma seviyesinde tereyağı ve kremayı ilave edip pişirin. Trileçenin üzerine döküp servis edin.
5. Patates Graten Tarifi:
6. Tiramisu Tarifi:
- 1 paket kedi dili
Kreması için:
2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
200 gram labne peyniri
Islatmak için:
Üzeri için:
- Kakao
Kreması için şeker, un, süt ve yumurta çırpın ve ocakta koyulaşana kadar pişirin. Kıvam aldıktan sonra altını kapatıp ılımaya bırakın. 15dk kadar bekleyip ılındıktan sonra labne peynirini ilave edip mikser ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Diğer taraftan sıcak su içinde hazır kahveyi çözdürerek hazırlayın. Borcama bir kat kedi dilini yerleştirerek kahvenin yarısı ile ıslatın. Üzerine kremanın yarısı ilave edip kalan kahve ile üst kat da ıslatıldıktan sonra ikinci katı kapatın. Kalan krema da dökülerek pastanın üzerini ve kenarlarını güzelce kapatın. Son olarak pastanın üzerine kakao serpin. Soğuduktan sonra servis edin.
7. Patatesli Kol Böreği Tarifi:
5 su bardağı un
1 yumurta
2 su bardağı su
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ (Yufkalara sürmek için.)
İç harcı için:
1 kg patates
2 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için:
Yumurta Sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir kabın içerisine unu, yumurtayı, tuzu, yağı ve mayayı ekleyin. Üzerine azar azar suyunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra üzerini kapatın ve 30-35 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken patatesleri haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun. Patatesleri soğanın üzerine ekleyerek ezin ve birlikte kavurun. Baharatlarını ilave edin, ocaktan alıp soğumaya bırakın. Mayalanan hamuru 5 eşit parçaya bölün. Teker teker açın. Açtığınız yufkaya sıvı yağ sürün ve içine hazırladığınız harcınızdan ekleyin. Hamuru rulo haline getirin. Yağladığınız yuvarlak borcama kıvırarak yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp borcamdaki hamurun bitiş yerinden devam ederek yuvarlak şekil oluşturun. Tereyağını eritin, sıvı yağı ekleyin. Soğuduktan sonra içine yumurta sarısını ekleyin ve börek hamurunuzun üzerine sürün. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 50 dakika) pişirin.
8. Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi:
1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 paket pötibör bisküvi
1 paket vanilya
1 adet muz
Tarçın
Tatlınızı hazırlamak için ilk olarak derin bir tencereye süt, irmik ve şekeri koyun ve ateşe koymadan evvel birkaç kez karıştırın. Ateşe koyduktan sonra da sürekli olarak karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışımınız kaynamaya başlayıp üzeri göz göz olduğunda tencerenin altını kapatın ve vanilyayla margarini ilave ederek biraz karıştırın. Tatlımızı yapacağınız borcamı ıslatarak tatlı karışımının yarısını kalıba dökün. Spatula yardımıyla her yere eşit şekilde dağıttıktan sonra önce pötibör bisküvinizi, sonra da dilimlenmiş muzlarınızı sıralayın. Dizdiğiniz muz dilimlerinin üzerine dövülmüş ceviz içlerini de serpiştirdikten sonra tatlının diğer yarısını da dökün. Daha sonra tatlınızı buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirin. Buzdolabından tatlınızı çıkardıktan sonra kalıbınıza uygun bir tepsi ile kalıbın ağzını kapatıp ters çevirin.
9. Islak Kek Tarifi:
Kek için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
4 yemek kaşığı kakao
Sos için:
1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı vanilya
Yumurta ve sıvı yağı çırpın. Üzerine sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Daha sonra kuru malzemeleri ekleyip homojen olana kadar çırpmaya devam edin. Yağlanmış borcama kek harcını dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sos için olan malzemeleri pişirin. Fırından çıkan keki dilimleyip sosu üstüne dökün.
10. Siron Tarifi:
2 adet Yufka
3 su bardağı Tavuk/Et Suyu
1/2 tatlı kaşığı Tuz
1/2 tatlı kaşığı Karabiber
5 yemek kaşığı Tereyağı
2 yemek kaşığı Domates Salçası
1/2 tatlı kaşığı Kuru Nane
1/2 tatlı kaşığı Pul Biber
2 su bardağı Sarımsaklı Yoğurt
Yufkalarınızı düz bir zeminde açtıktan rulo haline getirip eşit parçalar halinde kesin. Fırın tepsisi veya borcama dik bir şekilde yerleştirin.180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Tavuk/et suyunu bir tavaya alıp içine tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynadıktan sonra yufkalarınız üzerine dökün ve fırında pişirmeye devam edin. Sosu için tereyağını bir tavada eritin ve içine domates salçası, kuru nane ve pul biberi ekleyin. Fırından çıkardığınız yufkalarınızın üzerine sarımsaklı yoğurdu ardından yaptığınız sosu döküp servis edin.
Yorum Yazın