'Bugün Ne Pişirsem?' Diye Düşünenlere Özel Ekonomik Tam Ölçülü ve Nefis Yemek Tarifleriyle Günün Menüsü
'Akşama ne pişirsem?' diye düşünenler için birbirinden nefis yemek tariflerinden oluşturduğumuz günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz! İşte günün yemekleri 👇
Balık Çorbası Tarifi
Malzemeler
250 gr haşlanmış balık (palamut ya da levrek)
6 su bardağı balık suyu
4 bardak su
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 küçük kereviz
1 küçük havuç
1 küçük patates
Tuz
Karabiber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1-2 limon suyu
Terbiyesi İçin:
2 çay bardağı süt veya 200 ml krema
2 yumurta sarısı
1 silme çorba kaşığı un
Üzerine:
- Kıyılmış maydanoz
Balık Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Palamut ya da levrekler, üzerini kaplayıncaya kadar suya koyulup 1 soğan ilavesiyle haşlanır.
2. Haşlanan balığın suyunu süzün.
3. Balık soğuyunca kılçıkları ve derisi ayıklanır, küçük didilir, bir kenara alınır.
4. Çorbanın pişeceği tencerede zeytinyağı da yarım soğan ve sarımsak ince ince kıyılarak kavrulur.
5. 6 bardak balık suyu ve 4 bardak su ilave edilir.
6. Kaynayan suya küçük küpler halinde doğranmış kereviz, havuç ve patates katılır.
7. Tuz karabiber ve limon suyu ilavesiyle haşlamaya bırakılır. Haşlanırken balıklar da ilave edilir.
8. Sebzeler pişince altı kapatılır.
9. Terbiye malzemesi derin bir kasede pürüzsüz hale getirilir ve alıştırarak çorbaya ilave edilir, bir iki taşım kaynatılır.
10. Servis ederken maydanoz serpin.
Labneli Pancar Tarifi
Malzemeler:
200 gr labne
3-4 adet büyük boy kırmızı pancar turşusu
1 adet orta boy yeşil kabak
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1-2 diş sarımsak
Üzeri için:
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Labneli Pancar Nasıl Yapılır?
1. Pancar turşusunu, çok küçük küpler halinde doğrayıp süzgeçte en az 10 dakika bekletin. (suyu iyice süzülmezse salatayı sulandırır)
2. Kabağı yıkayın ve rendeleyip suyunu avuçlarınız arasında sıkın.
3. Diğer taraftan, labneyi büyükçe bir kaseye aktarıp tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla çırpın. Tuzla dövdüğünüz sarımsakları ilave edip karıştırın.
4. Süzgeçteki pancarları, kabağı ve ceviz içini ilave edip iyice karıştırın ve servis tabağına aktarın.
5. Üzerine sızma zeytinyağını gezdirin. Maydanoz veya dereotu yapraklarıyla süsleyerek servise sunun.
Soya Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi
Malzemeler
2 adet tavuk göğsü
3 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
1 adet soğan
1 çay kaşığı zencefil
Yarım çay bardağı soya sosu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Soya Soslu Sebzeli Tavuk Nasıl Yapılır?
1. Tavukları sotelik doğrayın. Zencefil ve soya sosunu bir kapta karıştırın.
2. İçerisine sotelik doğradığınız tavuk etlerini ilave edin ve karıştırın. Birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
3. Sebzeleri julyen doğrayın ve kızdırdığınız zeytinyağında soteleyin.
4. Başka bir tavada soya soslu tavukları kavurun. Tavuklar suyunu çekince sebzeleri ekleyin.
5. Hepsini birlikte biraz daha kavurun. Tüm malzemeler iyice pişince ocaktan alın. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Ayvalı Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
Yarım su bardağı badem içi
Yarım su bardağı fındık içi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı pudra şekeri
İç malzemesi için
2 adet büyük boy ayva
2 yemek kaşığı tereyağı
400 g krem peynir
3 yumurta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
Üzerini süslemek için:
1 paket kedidili bisküvisi (200 g)
1 yemek kaşığı granül kahve
1 çay bardağı sıcak su
1 paket labne peyniri
1 yemek kaşığı (tepeleme) pudra şekeri
Rendelenmiş Hindistan cevizi (bulamak için)
Kakao (bulamak için)
Ayvalı Cheesecake Nasıl Yapılır?
1. Badem ve fındık içini mutfak robotunda toz haline gelene kadar karıştırın.
2. Oda ısısında yumuşamış tereyağını, yumurtayı, tarçını ve pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeyi hamur haline gelene dek karıştırın.
3. Hamuru yağlanmış tart kalıbına, elinizle düzelterek yayın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 15 dakika pişirin.
4. Ayva püresi için küp şeklinde doğradığınız ayvaları tencereye dizin. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte, yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Ocaktan alın ve püre haline gelene dek blender'da ezip soğumaya bırakın.
5. İç malzemesi için ayva püresini, tereyağını, krem peynirini, yumurtaları, pudra şekerini ve vanilyayı çırpma teliyle karıştırın.
6. Ön pişirmesini yaptığınız tabanın üzerine hazırladığınız ayva püreli karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin.
7. Yarım saat pişirdikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın. Bu arada üzeri için kedidili bisküvilerini mutfak robotuna alın. Toz haline gelene dek karıştırın.
8. Ayrı bir kasede sıcak suyun içinde granül kahveyi çözün.
9. Toz haline getirdiğiniz kedidili bisküvisini kahvenin üzerine serpin. İyice karıştırdıktan sonra krem peynirini ve pudra şekerini ekleyin.
10. Hamur haline gelene dek karıştırın. Elde ettiğiniz hamurları ceviz büyüklüğünde top haline getirin. Her topu rendelenmiş Hindistan cevizine veya kakaoya bulayın.
11. Her dilimin üzerine denk gelecek şekilde yerleştirin. 2-3 saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapın.
Yorum Yazın