Buğdayın Çeşit Çeşit Hallerini Sofralarınızda Görmek İstemez misiniz?

Çorbaya, salataya, pilava... aklınıza gelebilecek her tür yemeğe eşlik edebilen buğdayı kullanabileceğiniz 11 tarifi sizler için derledik. Afiyet olsun...Yoğurtlu Yarma Salatası TarifiMalzemeler:1 su bardağı yarma buğday 2 buçuk su bardağı yoğurt2 diş sarımsakPul biberTuzZeytinyağıTarif:Yarmaları en az 5-6 saat ya da bir gece önceden sıcak su ile ıslatın. Önceden ıslattığınız buğdayların üstüne su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan buğdayları süzün ve soğumaya bırakın. Yıkadığınız dereotlarını ince ince kıyın. Sarımsakları ezin. Tuz, yoğurt, buğday, zeytinyağı ve sarımsakları kase içinde karıştırıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Servis ederken üzerinde zeytinyağı gezdirin. İsterseniz ince kıyılmış salatalık turşusu, dereotu veya garnitür ekleyebilirsiniz.Buğdaylı Yoğurt Çorbası TarifiMalzemeler:3 su bardağı yoğurt1 yumurta1 su bardağı aşurelik buğdayYarım litre kadar sıcak su1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kuru naneYarım tatlı kaşığı pul biber2 su bardağı su1 su bardağı sıcak suTuzTarif:Aşurelik buğdayı düdüklü tencerede su ile 15 dakika haşlayın. Tencereyi bir kenara alın. Yoğurt ve yumurtayı mikser ile iyice karışana kadar çırpın ve çelik bir tencereye aktarın. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. 20-25 dakika sonra sıcak suyu azar azar ekleyerek yoğurdu inceltin. Çorba tekrar kaynamaya başlayınca pişirerek hazırladığınız buğdayı suyuyla birlikte ilave edin. Tuz atın. Karıştırıp yine kısık ateşte 10 dakika bekletin. Sos Tarifi:Tereyağını bir cezvede, orta ateşte eritin. Pul biberi ekleyin ve yaklaşık 30 saniye pişirin. Pişirdiğiniz tereyağını çorbanın üzerinde gezdirin. Kuru nane serpin.Mantarlı Dövme Pilav TarifiMalzemeler:2 su bardağı dövme buğday1 su bardağı pirinç2 yemek kaşığı zeytinyağ1 yemek kaşığı tereyağ400 gr mantarTuz9 su bardağı suTarif:Yağları bir tencereye alıp doğranmış mantarları suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. 3 saat kadar kaynar suda beklettiğiniz buğdayların suyunu süzüp pirinçlerle birlikte tencereye ekleyip kavurmaya devam edin. Suyu ve tuzu da ekleyerek pişirin.Yeşil Mercimekli Buğday Çorbası TarifiMalzemeler:1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimekYarım su bardağı haşlanmış buğday1 yemek kaşığı gr tereyağı2 su bardağı yoğurt1 buçuk su bardağı sıcak su1 yumurta2 diş kıyılmış sarımsak1 tatlı kaşığı kuru naneTuzTarif:Yoğurdu ve yumurtayı tencereye alıp tel çırpıcı ile çırparak iyice karıştırın. Sıcak suyu yavaş yavaş eklerken çırpmaya devam edin. Haşlanmış buğdayı ve yeşil mercimekleri ekleyip tencereyi ateşe koyun. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.Kaynadıktan sonra altını kısıp 2 dakika daha pişirin ve ateşten alın. Tuzunu atıp karıştırın. Bir tavada yarım yemek kaşığı tereyağı eritip sarımsağı ve naneyi kavurun. Çorbaya ekleyerek karıştırın.Bürüksel Lahanalı Buğday Salatası TarifiMalzemeler:1 su bardağı yarma3 su bardağı sebze suyu5 4'e böünmüş Bürüksel lahanası1 doğranmış büyük soğan2 yemek kaşığı zeytinyağıYarım su bardağı kıyılmış ceviz1 limon suyuTuzKarabiberTarif:Sebze suyunun içine yarmayı alarak kaynatıp haşlayın. Bir karıştırma kabında bürüksel lahanası, zeytinyağı ve soğanı karıştırıp fırın tepsisine aktarın. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Cevizleri, haşlanmış buğdayı ve kalan malzemeleri de ekleyerek karıştırıp servis edin.Mantarlı Yarma Çorbası TarifiMalzemeler:2 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım büyük soğan, doğranmış400 gr doğranmış mantarYarım yemek kaşığı ince kıyılmış taze biberiye yaprakları3 doğranmış orta boy patates3 doğranmış orta boy havuç1 su bardağı yarma5 defne yaprağı3 yemek kaşığı unSuTarif:Soğanları zeytinyağı koyduğumuz tencerede kavuruyoruz.Mantarları da ekleyip suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Un hariç kalan tüm malzemeleri tencereye ekleyip biraz karıştırın. Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp 1 saat kadar pişirin. Unu 1/2 su bardağı soğuk su ile karıştırın ve çorbaya ekleyin. 10 dakika daha pişirin.Elmalı Buğday Tatlısı TarifiMalzemeler:Yarım fincan pişmiş buğday 1 küçük elma, doğranmış2 yemek kaşığı ceviz3/4 bardak az yağlı yoğurtÇeyrek çay kaşığı tarçınYarım yemek kaşığı keten tohumu1 yemek kaşığı esmer şekerTarif:Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp servis ediyoruz.Tavuklu Keşkek TarifiMalzemeler:Bir kase dövme buğday2 tavuk göğsüTereyağıKırmızı biber TuzTarif:Akşamdan yıkayıp ısladığınız dövmeyi ertesi gün üzerine iki parmak daha su koyup tavukla beraber en az bir saat pişirin. Bir tahta kaşık yardımıyla macun kıvamına gelene kadar vura vura karıştırın. istediğimiz kıvama gelince yayvan bir tabağa alıp üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı biberi gezdirip servis edin.Soğuk Ayran Aşı Çorbası TarifiMalzemeler:1 su bardağı dövme buğday 1 su bardağı nohut4 su bardağı yoğurtTuzSuTarif:Buğdayı ve nohutu ayrı ayrı akşamdan ıslatın.Sularını süzüp, ayrı tencerelere alın, üstlerini geçecek kadar su ile haşlayın. Haşlanmış bakliyatları tencereye alıp, üstünü kapatacak kadar kaynar su ekleyip bir taşım kaynatın. Yoğurda tuz ilave edip, tencerede kaynamakta olan bakliyatın suyundan kepçe ile alıp ısıtın. Ilıştırdığınız yoğurdu kesilmemesi için yavaşça tencereye ekleyin, bir yandan hızlıca karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp soğumaya bırakın. Ilıyan çorbayı buzdolabına koyup soğuduktan sonra içebilirsiniz.Kırmızı Buğday Çorbası TarifiMalzemeler:1 su bardağı aşurelik buğdayYarım su bardağı nohut6 su bardağı suSos Malzemeleri:2 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı tereyağı1 adet domates1 soğan1 tatlı kaşığı tuz2 yemek kaşığı salça1 çay kaşığı kırmızı pulbiber1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiberTarif:Islattığımız buğday ve nohutu güzelce yıkayalım, daha sonra düdüklü tencereye alıp suyu ekleyelim ve 20 dakika kadar pişirin. Bir sos tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını kızdırdıktan sonra doğradığınız soğanı kavurun, ardından salçayı ekleyip kavurun, doğradığınız domatesi de ekleyip pişirin. Tuzunu ve baharatları ekleyip ocaktan alın. Haşlanan buğday ve nohutun içerisine sosu dökün ve çorba kaynamaya başlayınca ocağı kapatın.Dövme Pilavı TarifiMalzemeler:2 su bardağı dövme2 yemek kaşığı zeytinyağ1 yemek kaşığı tereyağTuz7 su bardağı suEk Malzemesi:1 buçuk yemek kaşığı tereyağıTarif:Dövme buğdayı yıkayıp 2-3 saat sıcak suda bekletin. Pilav tenceresine yağları alıp süzdüğünüz buğdayı tencereye ekleyin.10 dakika kadar kavurduktan sonra tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine kaynamış su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pilavın üstüne tereyağı ekleyip karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz..