Biri Tavuk mu Dedi? Bu 14 Pratik Yöntem Sayesinde Tavuğunuz Hiç Olmadığı Kadar Lezzetli Olacak
Anneler de bilir, tavuk ulaşılması kolay ve lezzetli bir protein kaynağıdır. Her ne kadar pişirilmesi kolay olsa da, bazı püf noktalara herkesin ihtiyacı var. İşte sofranızın vazgeçilmez üyesi tavuklar için bazı pratik yöntemler...
1. Pişmiş tavuk göğsünü parçalara ayırmak için mikser kullanabilirsiniz.
Tavuk göğsü parçalarını elle ayırmak zaman alabilir. Bunun yerine mixerle kolayca halledebilirsin fakat tavuğun hala sıcak olduğundan emin olun bu sayede daha rahat parçalanacaktır.
2. Tavuğu baharatlandırmak ve nemli tutmak için pişirmeden önce tuzlu suda bekletin.
Bu teknik normalde hindiler için uygulansa da kemiksiz tavuk parçaları için de oldukça faydalı. Bu tuzlu su banyosu tavuk parçalarınızın nemli ve sulu olmasını sağlayacaktır.
3. Veya tavuğu pişirmeden birkaç saat önce tuzla da ovabilirsiniz...
Tuzlu suda bekletmekle aynı sonucu veriyor ama dolapta daha az yer kapladığı kesin.
4. Tavuğunuzu yoğurtla marine ederek haşlayın
Yoğurt, laktik asidi sayesinde marine için mükemmel bir seçim, tadının da güzel olması cabası tabi. Yoğurt proteinin çıkmasına ve tavuğun yumuşamasına da yardımcı oluyor.
5. Ya da eski usul tavuğu sütün içinde marine edebilirsiniz.
Süt sadece tavuğa güzel bir tat vermenin dışında tatlı bir yumuşaklık vermeye de yardımcı olur.
6. Tavuğunuzu fırınlamadan önce üzerine mayonez sürün. Bu tavuğa mükemmel bir altın renk verecektir...
Mayonezdeki yağ tavuğa güzel bir çıtırlık katar ve yeterince yoğun ve kalın bir yapısı olduğu için eritilmiş yağın aksine tekrar tekrar uygulamanız gerekmez.
7. Tavuğu kızartırken omurgasını çıkartın ve düzleştirin. Bu daha kısa sürede pişirmenizi sağlayacaktır.
Tavuğun düzleştirilmesi sayesinde her yerin daha kısa zamanda ve eşit bir şekilde pişmesi sağlanır.
8. Bir farklılık yaratmak istiyorsan da tavuğu tost makinesinde pişirebilirsiniz
Tavuğu tost makinesinde pişirerek, ızgaraya gerek kalmadan o harika mangal tadını elde edebilirsiniz.
9. Tavuk göğsünü fırınlarken üzerine yağlı kağıt serin. Bu sayede tavuğun kurumasını önleyebilirsiniz.
Bu gerçekten de basit bir yöntem. Yağlı kağıt tavuğun üzerinde adeta bir koruyucu tabaka etkisi göstererek üst kısmından sıvı kaybının önlenmesinde yardımcı olur.
10. Tavuğunuzu kızartmadan önce karbonat ve tuza batırın. Bu tavuğunuzun ekstra çıtır olmasını sağlar.
Karbonat ve tuz karışımı ph seviyesini arttırarak tavuğun fazla nemini alır ve ona güzel bir çıtırlık verir...
11. Tavuğunuzu yanlızca sekiz dakikada düdüklü tencere kullanarak pişirebilirsiniz.
Bu pişirme süresini oldukça hızlandıran bir yöntem. Aynı zamanda süreyi 10 dakikaya çıkararak donmuş tavuklar için deneyebilirsiniz.
12. Tavuğunuza yağlı kağıttan bir bohça yapın. Bu içerisinde sauna etkisi yaratarak güzel bir aroma katacaktır.
Eski usül bu yöntem tavuğun süper nemli olmasını sağlamasının yanında içine katacağınız limon baharat gibi malzemeler sayesinde tavuğunuzun hoş bir aromaya sahip olmasını sağlayacaktır. Arkasında hiçbir bulaşık bırakmaması da cabası!
13. Tavuğun üzerine yağ sürmektense, bir tülbent bezini yağın içine daldırın ve pişerken tavuğun üzerine yerleştirin.
Bu yöntem tavuğunuzu yağlamadan ona güzel bir kahverengilik vermenizi sağlar...
14. Tavuğunuzun güzel bir gevrekliğe sahip olmasını istiyorsanız, soğuk bir tavada pişirmeye başlayın
Tava ve tavuğun aynı anda ısınması sayesinde yağın yavaşça dağılmasını sağlanır. Fakat bu işlemi yapmadan önce tavuğun üzerinde birkaç delik açmayı unutmayın...
Biraz acıktık sanki!
Haydi mutfağa!😋
Yorum Yazın
enfes