Altın Günü - Mükellef Sofralar Kuşağı

En lezzetli altın günü sofrası benim olmalı diyenlere duyurulur! Bu lezzetlerin tadına bakan herkes ısrarla tarifleri isteyecek bizden söylemesi!

ALTIN GÜNÜ

TAVADA SODALI BÖREK

• 3 adet yufka

• 1 yumurta

• 1/2 SB soda

• 1/2 SB süt

• 1/2 SB sıvı yağ

• Tuz

• Beyaz peynir

Soda, süt, yumurta, sık yağ ve tuzu karıştırın. Tavayı yağlayın. En alta 1 yufkayı serin. Üzerine karışımdan döknün. 1 kat daha yufka serin. Biraz daha karışımdan dökün. Üzerine ufalanmış peynirden serpin. Bu işlemi tekrar edin. Dışta kalan yufkayı tavanın üzerini kapatacak şekilde sarın. Kısık ateşte çıtır çıtır olana kadar pişirin. Tabak yardımıyla alt üst yapıp diğer tarafını da pişirin.

HASHAŞLI REVANİ

• 1 SB tereyağı

• 3 adet yumurta

• 1 SB toz şeker

• 1 SB yoğurt

• 1 SB irmik

• 1 SB un

• 1 TK kabartma tozu

• 1 TK vanilya

• 1 adet limon kabuğu rendesi

• 1/4 SB mavi haşhaş

Şerbet için:

• 3 SB şeker

• 2 SB su

• 1 TK limon suyu

Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. İçerisine yoğurt, tereyağı ve irmiği ekleyip çırpmaya devam edin. Üzerine unu, kabartma tozunu, haşhaşı, limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyin. Yağlanmış fırın kabına döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.Şerbet için ise şekeri ve suyu 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Üzerin limon suyu döküp 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Revani ılıdıktan sonra sıcaklığı geçmiş şerbeti üzerine dökün ve çekmesini bekleyin. Dilimleyip servis edin.

TUZLU KURABİYE

• 125 gr yumuşamış tereyağı

• 1/2 SB sıvı yağ

• 2 yumurta, 1 tanesinin sarısı üzerine

• 2 YK yoğurt

• 1 YK sirke

• 1/2 TK mahlep

• 1 YK tuz

• 1 TK şeker

• 1 paket kabartma tozu

• 3 SB un

• Çörek otu

• Susam

Malzemelerin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur yapın. Ufak bezeler yapıp şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.