Afiyet Bal Şeker Olacak: Sofranıza Lezzet ve Farklılık Getirecek 13 Ballı Tarif
Bal tatlılarda kullanmaya alışık olduğumuz ancak tuzlu yemeklere eklemeye çekindiğimiz lezzetlerden. Ama bir bilseniz aromasıyla nasıl enfes bir fark yaratıyor.
Hadi buyurun tariflere...
1. İlk tarifimiz çok yabancı olmayanlardan!
Şekerli yoğurt küçükken en sevdiklerimizdendi. Şeker yerine balı yoğurda karıştırmak emin olun aynı mutluluğu yaratıyor. Bu pankeklerin de sırrı bal ve yoğurtta.
125 gr un
60 gr tam buğday unu
25 gr mısır nişastası
Bir tutam tuz
1 TK kabartma tozu
200 gr yoğurt
70 gr bal
100 ml süt + 1YK limon suyu
1 YK vanilya
2 yumurta
Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Süt ve limon suyunu karıştırıp bekletin. Yumurtaları bir kapta çırpın. Kuru malzemelerin üzerine yumurta, süt, yoğurt ve balı karıştırın. Bir tavada iki tarafını da kızartın.
2. Diyet yapanlar kahvaltısız mı kalsın yani!
Diyet yapanları da düşündüm. Yulaf onların en yakın arkadaşı farkındayım. Biraz bal ve tarçınla da en güzel haline bürünüyor.
1 SB yulaf
2 TK bal
1 TK tarçın
Yulafları süt ile pişirin. Daha sonra üzerine bal ve tarçın ilave edin. Dilerseniz meyvelerle servis edin.
3. Waffle makinesi olanlar buraya!
Waffle lezzetine kahvaltıda çok alışık olmasak da, yine de bal waffle hamurunun içine efsane yakışanlardan.
1,5 SB yulaf
1 SB kepekli un
1 TK kabartma tozu
1/2 TK tuz
2 yumurta
1,5 SB süt
4 YK erimiş tereyağı
1/2 TK vanilya
2 YK bal
Yulafları bir tavada ya da fırında kavurun. Daha sonra mutfak robotundan geçirin ve un haline getirin. Waffle makinesini ya da tost makinesini ısıtın. Bu sırada kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Yumurta beyazlarını yüksek devirde çırpıp kar kıvamına getirin. Sarılarını da ayrı bir yerde tereyağı, bal, süt ve vanilyayla çırpın. Kuru malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak yumurta beyazlarını yavaş yavaş yedirin. ve makinede pişirin.
4. Çıtır çıtır ekmeklere bal lezzeti katmaya ne dersiniz?
Kahvaltılık yumurtalı ekmeklere bu sefer biraz süt ve bal ekleyip daha tatlış bir lezzet yaratmaya ne dersiniz?
8 dilim ekmek
2 YK tereyağı
3 yumurta
3/4 SB süt
1/4 SB krema
1 YK vanilya
1 YK bal
1 TK tarçın
Yumurta, süt ve kremayı iyice çırpın. Daha sonra içerisine bal, vanilya, tarçın ekleyin. Tereyağını bir fırın kabında eritin. Karışıma ekmekleri iyice bulayın ve 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
5. Diyet yapanlar buradaysa başlayalım...
Diyet yaparken en önemli şey kesinlikle öğün arası atıştırmalıklar. Atıştırmalık denilince aklınıza tatsız tuzsuz şeyler geliyor farkındayım. Ama bu atıştırmalık yulaflı toplara bayılacaksınız.
2 SB ballı mısır gevreği
1 SB yulaf
1 SB hindistan cevizi
2 YK yoğurt
2/3 SB fıstık ezmesi
1/4 SB bal
1 SB damla çikolata
Mısır gevreğini küçük parçalara ayırın ve kuru malzemelerle karıştırın. Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyip toplar yapın, bir süre buzdolabında bekletin.
6. Hazır yaz gelmişken meyveleri de ızgaraya atmak en güzeli!
Özellikle şeftali ızgarada harikalar yaratan bir tatlı haline geliyor.
2 adet olgun şeftali
2 YK tereyağı
1/2 TK tarçın
2 YK bal
Dondurma ya da yoğurt
Erimiş tereyağı bal ve tarçını karıştırın. Şeftalileri karışıma bulayın dilerseniz ızgarada dilerseniz de 160 derecelik fırında 20-30 dk pişirin. Üzerine tarçınlı yoğurt ya da dondurma ile servis edin.
7. Patlamış mısırlarınızı bu sefer ballı almaya ne dersiniz?
Genellikle tuzlu tercih ettiğimiz patlamış mısırların aslında tatlı hali de bir hayli güzel oluyor.
6 SB patlamış mısır
2 YK tereyağı
2 YK bal
1/4 TK tarçın
Bir tutam tuz
Bal ve tereyağını bir tencereye alın içerisine tuz ve tarçın ekleyip karıştırın. Patlamış mısırların üzerine döküp karıştırın.
8. Çıtır çıtır muzları balla denemeye ne dersiniz?
Bir Çin lezzeti aslında kendisi. Muzları balda kızartmak sandığınız gibi bayıcı bir sonuç getirmiyor. Enfes çıtır muzlara bütün misafirler bayılacak!
1 adet muz
1 YK bal
Tarçın
Muzları dilimleyin. Daha sonra tavaya zeytinyağı ekleyin ve muzları kızartın. Üzerine balı ekleyin ve pişirmeye devam edin.
9. İster inanın ister inanmayın tavuğa en çok yakışan şey bal!
Tavukları baştan yaratmanıza gerek yok içerisine biraz bal katsanız yeter!
8 adet kemiksiz tavuk
Tuz
Karabiber
1/4 SB süt
2 yumurta
1,5 SB ekmek kırıntısı
1 TK tatlı toz biber
1/4 SB sıvı yağ
1 SB un
2 YK maydanoz
1/4 SB mayonez
2 YK bal
2 YK hardal
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Daha sonra tavukların üzerine tuz ve karabiber serpin. Bir kapta yumurta ve sütü karıştırın. Ayrı bir kapta mayonez, hardal ve balı karıştırın. Son olarak başka bir kapta da ekmek kırıntısı, toz biber, tuz, karabiber ve sıvı yağı karıştırın. Tavukları ilk olarak una daha sonra yumurtalı karışıma daha sonra da ekmek kırıntısına bulayın. Bir süre buzdolabında bekletip tekrar yumurtaya ve ekmek kırıntısına bulayın. Fırında 35- 40 dk pişirin. Sıcakken üzerine ballı hardal sos gezdirip maydanoz ile servis edin.
10. Balık severlere hemen yüzünüzü buruşturmayın, bal ile süper oluyor!
Tavuk nasıl balla mükemmel uyumu yakalıyorsa, balıkta aynı şekilde mükemmel oluyor. Ballı terriyakki soslu somona bayılacaksınız!
1/3 SB soya sosu
5 YK su
1,5 YK pirinç sirkesi
1/4 SB bal
1 YK sarımsak
1 YK zencefil
1 YK sıvı yağ
2,5 TK mısır nişastası
4 dilim derisiz somon
4 SB brokoli
1,5 SB havuç
2,5 YK zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 dal yeşil soğan
Susam
Bir kapta soya sosu, sirke, su, bal, sarımsak, zencefil, sıvı yapı karıştırın. Bütün bunları kaynatmaya başlayın içerisine mısır nişastasını ekleyin. Sosu bir kenara alın. Sebzelerle somonları fırın kabına ya da alüminyum folyoya alın üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra sosunu ekleyin ve susamla süsleyip 180 derecelik fırında 25 dk pişirin.
11. Bizim halka tatlısının ballı hali işte karşınızda!
Aslında yabancılaırn donutları bizim halka tatlısına benziyor ama şerbet yerine glaze adı verilen bir krema ekleniyor. İşte bu sefer bide içine bal ekleniyor, tadından yenmez bir hal alıyor.
1 SB su
6 YK tereyağı
2 YK pudra şekeri
1/4 TK tuz
1/2 TK (tarçın+zencefil+muskat+karanfil karışımı)
1 SB un
3 yumurta sarısı 4 yumurta beyazı
1 TK limon suyu
1 SB pudra şekeri
2 YK bal
3-4 YK süt
Bir sos tenceresine su ve tereyağını alın tereyağı eridikten ve su kaynadıktan sonra un ve pudra şekerini ekleyin. Katı bir hamur elde ettikten sonra altını kapatın. Daha sonra karışımın ilk sıcağı geçtikten sonra 3 yumurtayı birer birer yedirin. Kalan yumurta beyazını da iyice köpürtün. Bir kapta limon suyu, süt, bal ve pudra şekerini benmaride karıştırın. Son olarak hamur karışımına yumurta beyazını karıştırın. Sıkma torbası ile fırın tepsisine sıkın ve derin yağda 3-5 dk hamurlar kızarana kadar pişirin. Daha sonra hazırladığınız ballı sosu üzerine sürün.
12. Ballı bir kek çay saatlerine en çok yakışan cinsten oluyor benden söylemesi...
Kekin her hali güzel de ballı olanı bir başka güzel.
1 SB tereyağı
3/4 SB bal
3 yumurta
1 TK vanilya
2 SB un
2 TK karbonat
1/4 TK kabartma tozu
2/3 SB yoğurt
1 SB damla çikolata
1/4 SB krema
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Bir kapta tereyağı ve balı karıştırın. Daha sonra vanilya ve yumurtaları ekleyin. Un karbonat, kabartma tozu ve yoğurdu da ekleyip iyice karıştırın. Son olarak damla çikolataların yarısını ilave edin. 45-55 dk kadar pişirin. Bu sırada kremayı ısıtın ve çikolataların kalanını sıcak kremaya ekleyip fırından çıkan kekin üzerine dökün.
13. Son olarak Meksikalıların enfes lezzeti taconun içine de bal kattım.
Sonuç: Mükemmel oldu!
4-5 adet tavuk göğüs
1/3 SB bal
1/4 SB misket limonu suyu
2 SB salsa
1/2 SB ekşi krema
2 TK taco baharatı
Küçük lavaş
Rendelenmiş peynir
Avokado
Domates
Biber
Bal, limon suyu, salsa, ekşi krema ve taco baharatını karıştırıp tavukları bu karışıma bulayıp ızgarada ya da tavada pişirin. Daha sonra küçük küpler haline getirip lavaşların arasına koyun ve kalan malzemelerle süsleyin.
Yorum Yazın
salçali makarnami yerken bakmak üzdü
Üzdün dayamışsın balı -.-
ballı kek mi O.o yapan olsa da yesek, ben her haltı beceriyom ama şu keki kabartamıyorum -.-
Necdet ben kek yapıyorumda ortalıkta babam böyle pasta yapmayı nereden ögrendı dıyecek çocugu daha yapamadım :DDD