HAMUR İŞİ

Nefis elma harcı ile ön plana çıkan elmalı kurabiye, çay saatlerinin aranılan tatlı lezzetleri arasında yer alır. Altın günü için hangi kurabiyeyi yapsam diye düşünenler için çok lezzetli olan elmalı kurabiye rulo görünümü ile çok beğenilmektedir. Peki, elmalı kurabiye nasıl yapılır? İşte pastane usulü elmalı kurabiye tarifi…

Poğaça, sabah kahvaltılarının ve çay saatlerinin en sevilen lezzetidir. Hele kısıtlı zamanlarda imdadınıza enfes lezzeti ile yetişiverir. Kendi içinde birçok farklı lezzette yapılabilir. Biz de kahvaltılarınız, çay saatleriniz ve altın günleriniz şenlensin diye poğaça tariflerinin en nefislerini buraya derledik. Bu puf puf kabaran poğaça tariflerini siz de bir yere not edin deriz.

Soya Soslu Çıtır Börek3 YK sıvı yağ350 gram kıyma1 avuç lahana1 kırmızı biber2 pırasa2 havuç1 cm zencefil4 adet yeşil soğan1 TK nişasta3 YK Kühne soya sosu3 adet yufkaKaplamak için;2 yumurtaGaleta unuSıvı yağı ısıtın ve kıymayı kavurun. Julyen ve ince doğranmış lahana, pırasa, havuç ve kırmızı biberi ilave edip kavurmaya devam edin. Sebzeler yumuşayınca rendelenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin. En son soya sosunu ve nişastayı döküp 1-2 dakika pişirip ocaktan alın.Yufkayı sekize bölün. Orta kısmına harçtan koyun ve yanlardan kapanıp rulo yapın. Börekleri önce yumurta sonra galetaya bulayıp kızartın. Çıtır böreği soya sosu ile servis edin.

Kurabiye tarifleri arasında hem görünümü hem de lezzeti ile akıllarda yer eden mantar kurabiye özellikle çocuklar tarafından çok seviliyor. İyi bir un ve iyi bir tereyağı ile tadının kötü olma şansı neredeyse imkânsız olan mantar kurabiye yapımında kullanılan malzemeler azdır. Ağızda dağılan enfes lezzetine karşı koyamayacağınız ve sürekli yapmak isteyeceğiniz mantar kurabiyesini sevdiklerinize tattırmaktan mutluluk duyacaksınız. Peki, mantar kurabiye nasıl yapılır? İşte tam ölçülü mantar kurabiye tarifi…

MasterChef'in yeni bölümünde yarışmacılardan Tatarlara özgü bir börek olarak bilinen çiğ börek yapılması istendi. Tatarlara özgü bir börek olan, Eskişehir’in her köşesinde yapılan çiğ börek, incecik hamurun içine konulan kıymalı harçtan oluşuyor. Çiğ börek tarifi, MasterChef’te kaptanlar düellosu yemeği oldu. Peki Çiğ börek nasıl yapılır? MasterChef çiğ börek tarifi ve malzemeleri neler? İşte ayrıntılar...

Granola KurabiyeFıstık Ezmesi İçin;2 su bardağı yer fıstığıKurabiye için;3 YK fıstık ezmesi1 yemek kaşığı h.cevizi yağı2 yemek kaşığı bal1/4 çay kaşığı karbonat1 çimdik deniz tuzu1 yemek kaşığı esmer şekeri1 su bardağı yulaf ezmesi1 yemek kaşığı keten tohumu1/4 tatlı kaşığı vanilya1 su bardağı Peyman Bahçeden enerji çiğ karışık1-2 yemek kaşığı sıcak suYer fıstığını soyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 7-8 dakika fırınlayın. Fırından çıkartınca kabuklarını soyup blenderda çekin. Peyman Bahçeden enerji çiğ karışık ürünü bıçaktan geçirilir. Bal, fıstık ezmesi, h.cevizi yağı ve sıcak suyu karıştırın. Üzerine kuru malzemeleri ekleyin ve malzemeleri eşit dağıtmak için spatula ile alttan üste karıştırın. Bir kaşık yardımıyla kurabiyeleri porsiyonlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 10-11 adet kurabiye çıkıyor. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-13 dakika kontrollü pişirin.

Kahvaltı ve çay saatlerinin yanında en sık tüketilen hamur işlerinden biri olan poğaça; sade, peynirli ve patatesli gibi çeşitleri ile herkesin yoğun ilgisini görüyor. Doyuruculuğunun yanı sıra yumuşak dokusu ile her zaman severek tüketiliyor. Ancak pişirildikten bir gün sonra lezzetini ve yumuşak dokusunu çabucak kaybedebiliyor. Bu sebeple ilk günkü tazeliğini koruması ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmemesi için bayatlamayan poğaça tarifleri internet üzerinden tıklanma rekorları kırıyor. Peki, poğaça nasıl yapılır? İşte bayatlamayan poğaça tarifi…

Sabırsızlıkla pişmesini bekleyeceğiniz nefis kömbenin evinize yayılan kokusu aklınızı başınızdan alacak.

Tok olduğumuz halde ekmek kokusu hepimizin karnını acıktırır. Aç olduğumuz zaman ise peynirli ekmek ve çay en güzel menülere rakiptir. Ekmek olmazsa doyulmaz, sofra hep eksik kalır. Sofraların baş tacı ekmeklerin fırınlarda ve marketlerde her çeşidini bulmak mümkün oldu ama evde de bu çeşitliliği kendimiz yapabiliriz. Derlediğim bu basit ekmek tarifleri ile mutfaklarınız en güzel fırınlara rakip olacak.

İster süte bandırıp yiyin isterseniz de çayın-kahvenin yanına eşlik etsin. Dışı çıtır içi yumuşacık nefis bir kurabiye sizlerle...

İster kahvaltıda isterseniz de çay saatlerinde size eşlik edecek bu tariflere bayılacaksınız. Evinizi mis gibi kokutma garantili bu pofuduk poğaça tariflerini sık sık yapmak isteyeceksiniz. 😋

Pizza Mac&CheseMakarna için:1/2 paket penne makarnaTuzSos için:3 YK tereyağı3 YK un1 SB süt1/2 TK kekik1/2 TK pul biber1/2 kavanoz Tukaş Napoliten sos1 top mozzarella100 gram cheddar peyniriÜzeri için:1 top mozzarellaSucuk dilimleriEkmek kırıntısıMakarnayı tuzlu suda paketin üzerinde yazan dakikadan 2 dakika az haşlayın.Fırına girebilen bir tavada tereyağını eritip unu dökün ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütü, napoliten sosu döküp çırpın. Peynirleri, baharatı ve haşlanan makarnayı döküp 2 dakika pişirin. Üzerine mozzarella ve ekmek kırıntısı serpin ve sucuk dilimleri koyun. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 6-7 dakika pişirin.

Patlıcanlı Poğacça500 g un140 gram tereyağı1/2 SB sıvı yağ1 yemek kaşığı sirke1 adet yumurta1 yumurta beyaz1/2 SB eski kaşar1/2 TK tuz1/2 paket yaş mayaİçi için;4 adet közlenmiş patlıcan1 adet közlenmiş kırmızı biber1/4 TK tuz1/3 TK karabiber1 TK pul biberÜzeri için;1 yumurta sarısıEski kaşar rendesiBir karıştırma kabında erimiş tereyağı, sirke, yaş maya, yumurta, yumurta beyazı, eski kaşar ve tuzu karıştırın. Üzerine unu azar azar ilave edin ve hamuru toparlayın. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Patlıcan ve biberleri küp küp doğrayın. Başka bir karıştırma kabında patlıcan, doğranmış biberler ve baharatları karıştırın. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalarkoparın. Elinizle açın. İçerlerini malzeme ile doldurup kapatın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tepsi mayası için üzerini kapatıp 20-25 dakika bekletin. Bu sırada kullanılan bulaşıkları Samsung’un geniş iç hacme sahip bulaşık makinesine dizin. Karıştırma kabı büyük olduğu için 2. Sepetin yüksekliğini istediğiniz gibi ayarlayın. Bütün kirli bulaşıkları yerleştirin ve 60 dakika hızlı programa ayarlayın. Büyük LED ekranından da kolayca kontrol edebilirsiniz.Tepside mayalanan poğaçalara yumurta sarısı sürün ve eski kaşar serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika kontrollü pişirin. Fırından çıkartınca 5 dakika dinlendirin ve sıcak sıcak servis edin. #Samsung #SamsungHome

Tepsi PizzasıPizza için:3 su bardağı un1,5 su bardağı ılık su50 gram zeytinyağı1/2 yemek kaşığı tuz1 tatlı kaşığı şeker1/2 paket ınstant mayaSos için:8 YK Tukaş Basilico5 YK Tukaş Yaz Domatesi4-5 dal taze kekikÜzeri için:2 top mozzarella peyniri9-10 adet kiraz domatesHazırlanışı:Ilık su, şeker ve mayayı karıştırın. Mayanın aktive olması için 10 dakika bekleyin. Zeytinyağı ve tuzu dökün. Unu azar azar ekleyip iyice yoğurun. Hamuru 30 dakika mayalandırın.Bu sırada Tukaş Basilico, Tukaş yaz domatesi, karabiber ve taze kekiği karıştırın. Zeytinyağ ile yağlanan tepsiye hamuru yayın. Tepsi mayası için 10 dakika daha bekletin. Dinlenen hamurun üzerine sosu yayın. Dilimlenen mozzarella peynirini, domatesleri koyun. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika altın sarısı olana kadar pişirin. Fırından çıkartınca 3-4 dakika bekleyin ve dilimleyip servis edin.

Kızarmış ekmeğe peynir ya da bal sürmekten sıkılanlar bu tariflere bayılacak. Hem bayat ekmekleri nefis tarifler eşliğinde değerlendirebilir hem de birbirinden leziz bu ekmek üstü tariflerle sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.