Bütün Tavuğu İki Gözünüz Kapalı Bir Şekilde Parçalara Ayırmanın 14 Adımı
Tavuğu bütün alıp parçalara ayırdığınızda çok daha ucuza geldiğini biliyor muydunuz?
Böylece hem çok daha parçaya sahip olacaksınız, hem de kemiklerinden dahi yararlanabileceksiniz.
1. Öncelikle alet ve edevatlarımızı hazırlayalım.
Ya keskin bir şef bıçağına ya da bir satıra ihtiyacınız olacaktır.
Bunların keskin olmasına dikkat edin yoksa kör bıçak sizi yaralar.
2. Önce eller devreye girsin bakalım.
Ellerinizle baget kısmını ve kanat kısmını hafifçe oynatarak hem deriyi hem de kemikleri esnetin.
3. İlk olarak bacak kısmından başlayın.
Bacakla gövde arasından bir çizik atarak deriyi açın.
4. Yine eller devreye giriyor.
Ellerinizle kemiği kırarak eklem bölgesinden ayırın.
5. Bıçağınızı tam kemiğin eklem bölgesine dayayın.
Ve tek bir hareketle eklem bölgesini kesin. Böylece hem baget hem de kalça bölümünü çıkarmış olacaksınız.
6. Diğer tarafı da aynı şekilde çıkarın.
Her iki tarafta da önce deriyi çıkarmayı unutmayın.
7. Kuyruk bölümünü açın.
Bıçağınızı tavuğun totosuna yerleştirip dik bir şekilde kesin. Böylece sırt bölgesini daha rahat ayırıyor olacaksınız.
8. Sırt bölümünü çıkarın.
İleri geri hareketlerle sırt bölümüne doğru ilerleyin.
Bu aşamada dilerseni mutfak makası da kullanabilirsiniz.
9. Tamamen bittikten sonra omuzlardan kesin.
Böylece sırt kısmını temizlemiş olacaksınız.
Bu bölgeyi tavuk suyu yapmak için kullanabilirsiniz.
10. Göğüsü ayırmanın vakti geldi.
Bıçağınızın sırtına avucunuzun içiyle
11. Tebrikler başardınız: 4 parçalı tavuk ayırma işleminiz tamamdır!
Eğer 8 parçaya ulaşmak istiyorsanız devam edin.
12. Yine parmaklar meydana çıksın.
Gördüğünüz üzere parmak ve bıçak her zaman kullanılıyor.
Parmakla eklem bölgesini bulun.
13. Tam o kısımdan yatay bir şekilde kesin.
Kıkırdak yapıya sahip olduğu için kolay kesilecektir.
14. Son olarak göğüsü ve kanatları da ayıralım.
Tam olarak göğüsün en kalın yerinden yatay bir hareketle keserek parçanızı çıkarın.
Kanatları da göğüse yapıştığı yerden kesin.
Ve işte elinizde tüm bu parçalarla yapabileceğiniz harika yemekler!
Daha önceden tavuğun parçalarını ele alıp, her parçadan tarif verdiğimiz içeriğimiz için buraya tıklayın!
Yorum Yazın
Sabahın köründe canım çekti ulan
Soyadınıza binaen sanırım