Vedat Milor'u Memnun Etmek İsteyen Restoranların Yapması Gereken 14 Şey
Vedat Milor'u Memnun Etmek İsteyen Restoranların Yapması Gereken 14 Şey
17.02.2015 - 15:02
Son Güncelleme: 31.05.2022 - 13:48
Vedat Milor tam bir gurme. Konusunda çok bilgili, çok gezip görmüş biri. Şarap içerken, son yudumun genzinde bıraktığı kekremsi fıçı tadını alabilecek kadar duayen biri. Yaptığınız yemekte kullandığınız tereyağında ne kadar koyun ne kadar inek sütü var ayırt edebilecek kabiliyette bir usta. Peni Böyle birini etkilemek, ondan iyi puan alabilmek için ne yapmalısınız? İşte Vedat Milor'u etkilemenin 14 yolu.
1. Mümkün olduğunca her şeyi siz üretin, yapın, pişirin.
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
2. Yörenizden temin edebileceğiniz bir şeyi asla dışarıdan almayın.
3. Kesinlikle cehalet sergilemeyin! Vedat Milor'un herhangi bir sorusunun cevapsız kalması sizi sıkıntıya sokar.
4. Mutlaka menünüzde size ait bir şeyler olsun "Özel Alibey Kebabı" gibi.
5. Alkollü içki satışınız varsa, Vedat Milor'a en iyisinden bir tane açın.
6. Milor gelmeden önce mutlaka "ambiyans" üzerinde çalışın.
7. Et yemeği servis edecekseniz, içinin pembe olmasına özellikle özen gösterin. Asla çok pişirmeyin.
8. Ayçiçek yağı kullanmayın! Kullanıp da kullanmıyoruz demeyin, anlayacaktır, mini çakallığa lüzum yok.
9. Tabağını bol kepçe doldurmayın, adam sadece tadına bakıyor.
10. İtalyanların, Fransızların uyguladığı bir yönteme bizden bir şeyler ekleyerek Türkleştirin, bayılacaktır.
11. Vedat Milor'un "Bu yemekte badem var, yutarken gırtlağıma lezzetini bıraktı" gibi cümlelerine kayıtsız kalmayın, çok iyi bir ağız tadınız var deyin.
12. Gezen tavuk olayına özellikle dikkat edin, kullandığınız tavukların kendi üretiminiz, gezen tavuklar olduğunu söyleyin.
13. Vedat Milor herhangi bir şey için "neden bu böyle değil" demesi durumunda, "onu denedik ama bizde tutmadı, müşteri kitlemiz alışamadı" deyin, hiç denememiş olsanız bile.
14. Özel yemek pişirme yöntemlerinin adını ezberleyin, çünkü Milor sizinle bu dilden konuşacaktır, apışıp kalmayın.
Mesela 'Sous Vide' yöntemini öğrenmeden karşısına çıkmayın.
Bonus - Tatlınıza o güne özel az şeker koyun. Vedat Milor'un içi bayılırsa hapı yutarsınız.
Yorum Yazın
diazepam mi şaşırtmadı bu kadar saçma cevaplar ,işin en iyisini doğrusunu istemenin hata olduğunu göstermeye çalışan, işin ucuzuna kaçmayı amaç edinmiş bi dü... Devamını Gör
Hayret ediyorum bu adama. inanılmaz derecede belki de Türkiye de sayılı kişilerde olan bir kariyere sahip, ama adamın yaptığı iş tamamen farklı. Tabi ki sayg... Devamını Gör
maceracı daha kulturlu bı kere hem cok az yıyor :p
maceracı direkt kuzuya dalıyo