TATLI

Trakya bölgesinde geleneksel olarak bayramlarda, düğün ve derneklerde farklı çeşitleriyle ve yöntemleriyle yapılan bu tatlıyla karşılaşabilirsiniz. Oklava tatlısı tarifini merak edenler için, süper anne yardımıyla bizlerde bu lezzetten nasipleneceğiz. Hadi neler gerekiyormuş bir bakalım.Malzemeler;3 çorba kaşığı erimiş tereyağı3 yumurta1 çay bardağı sıvıyağ1, 5 su bardağı süt1 paket kabartma tozu1 paket karbonat1 tatlı kaşığı sirke1 çimdik tuzAlabildiği kadar unÜzeri için:4- 5 çorba kaşığı tereyağıAçmak için:2- 3 yemek kaşığı un8- 10 yemek kaşığı nişastaİçi için:1/2 kg. ince dövülmüş ceviz içiŞerbeti için:5 su bardağı toz şeker4 su bardağı suYarım limonun suyuHazırlanışı;Unu derince bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın.Hamuruna ilave edilecek malzemeleri katıp unu yedire yedire özdeştirin.Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.Kıvama geldikten sonra yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerini bir bezle örtün.Hamurunuzu yarım saat kadar dinlendirin.Dinlendirdiğiniz hamurlarınızı un ve nişasta karışımı ile olabildiğince ince açın.Açtığınız yufkanın yarısına cevizli iç harçtan bolca koyun.Yufkanın harçsız kısmını üzerine katlayın.Hamuru oklavaya çok sıkı olmayacak şekilde sardırıp oklava üzerinde büzdürün.Büzdürdüğünüz yufkalardan oklavayı çekip, iç harçlı hamuru yağlanmış bir tepsiye içten dışa halkalar şeklinde dizin.4- 5 çorba kaşığı tereyağı yanmadan kızdırıp üzerinde biriken köpükleri aldırın.Sinideki tatlınızın her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirip, tatlınızı bıçakla servise gelecek dilimler halinde kesin.Tatlınızı 200 derece fırında nar gibi oluncaya değin pişirin.Tatlınızın şerbetini de hazırlayıp soğumaya bırakın.Fırından aldığınız tatlınızı ılındırıp, soğuk şerbeti tatlınızın her yerine gelecek şekilde yedirin. Şerbetini çekip demlendikten sonra, servis yapabilirsiniz.Oklava Tatlısı hazır. Afiyet olsun.

Asıl yeri Bursa’nın Kemalpaşa ilçesine ait olan bu lezzetli tatlıyı bir de evimizde yapmaya denesek nasıl olur? Ustalarımız kadar olmasa da Kemalpaşa tatlısını bence bizde yapabiliriz. Tamam tamam belki benzetebiliriz. Hadi deneyelim:Malzemeler;1 çay bardağı yoğurt,1 çay bardağı sıvı yağ,1 tane yumurta,1,5 bardak irmik,1,5 bardak un,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya,3 bardak su,3 bardak şeker,1 kaşık limon suyu,Hazırlanışı;Kemalpaşa tatlısı hazırlamak için ilk olarak karışım kabı içerisinde sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu karıştırıyoruz.Ardından diğer tüm malzemeleri de ekleyerek orta yumuşaklıkta ele yapışmayacak bir şekilde olana kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.Eğer kıvamı oluşmamışsa biraz un ve irmik takviyesi yapabilirsiz.Elde edilen hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başlayalım.Oluşan bu toplarımızı,yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine,aralıklı bir şekilde diziyoruz.Daha sonra 180 derece ayarlı önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar atıyoruz.Şerbetini hazırlamaya geçebiliriz.Şerbeti kaynatılmadan yapılan bu tatlı için su,şeker ve limon suyunu bir kaba alarak şeker eriyinceye dek çırpıyoruz.Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerinden soğuk şerbeti gezdirerek,sıcak fırına tatlıları tekrar koyuyoruz.Fırını kapatmayı unutmayın.En son şerbetini tamamen çektikten sonra,Maraş usulü kesme dondurmayla birlikte servis yapabilirsiniz.Bakalım Kemalpaşa tatlımız nasıl olmuş? Afiyet Olsun!

Gaziantep’te özel günlerde kahvaltı sofralarının olmazsa olmazlarından biri katmer tatlısıdır. Ayrıca yapması kolay, yemesi ayrı bir zevkli olan katmer tatlısı tarifinin nasıl yapıldığını hemen anlatmak istiyorum.Malzemeler;1 adet baklavalık yufka,1 avuç çekilmiş Antep fıstığı,2-3 yemek kaşığı toz şeker,Tereyağı,Kaymak,Yapılışı;Yufkayı alıyoruz,tam ortasına denk gelecek şekilde gözümüzle oluşturduğumuz kare alana tereyağını sürüp,üzerine çekilmiş olan Antep fıstığını serpiyoruz.Sonra üzerine eşit bir şekilde toz şekerini dağıtıyoruz.Son olarak üzerine parça parça sade kaymak koyuyoruz ve önce dikdörtgen en son kare olacak şekilde katlıyoruz.Yapışmaz geniş bir teflon tavanın içerisine biraz tereyağı sürüyoruz.Hazırladığımız yufkayı kısık ateşte arkalı önlü olarak kızartıyoruz.Nar gibi kızaran katmer tatlımızı servis tabağına aldıktan sonra üzerine,fıstık ve kaymak koyarak dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Çok lezzetli ve pratik olan bu haşhaş tatlısını süper anne olarak mutlaka denemenizi istiyoruz.Malzemeler;Keki için;3 adet yumurta,2 paket kabartma tozu,1 su bardağı sıvı yağ,1 su bardağı toz şeker,1 su bardağı süt,1 su bardağı irmik,1 su bardağı haşhaş,1,5 su bardağı un,Üzeri içi;2 paket krem şanti,Şerbeti için;1 su bardağı su,1 su bardağı toz şeker,Yapılışı;Bir kabın içerisinde önce,yumurta ile şekeri çırpıp,diğer malzemeleri ekliyoruz.Kek hamuru kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.Dikdörtgen şeklindeki bir borcama karışımı ekleyip,180 derecede pişiriyoruz.Bu sırada şerbetimizi hazırlıyoruz.Kekimiz piştikten sonra biraz ılıması için bekletiyoruz.Soğumadan,ılık kekimize ılık şerbetimizi döküyoruz.Kekimiz soğuktan sonra,krem şanti ile üzerini süslüyoruz.Bu işlemden sonra artık servis edebilirsiniz. Buyurun afiyet olsun.

Bu gün sizlere anlatacağımız tarifimiz Sünger Tatlısı dır. Sünger tatlısı, 4 kişilik, 60 dakika da hazırlayabileceğiniz kolay basit ve hızlı bir tariftir. Malzemeler, 1 Su Bardağı Un Yarım Su Bardağı İrmik 3 Adet Yumurta 1 Su bardağı Toz Şeker 1 Su bardağı Yoğurt 1 Paket Kabartma Tozu 1 Paket Vanilya Yapılışı, Yumurta ile şekeri bir kaba alın beyazlayana kadar iyice çırpın. içerisine yağı, yoğurdu ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Unu da içerisine ilave ettikten sonra homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Karışımı hafif yağlanmış fırın tepsisine dökün ve soğuk fırına koyun. Fırının derecesini 200′e ayarlayın. Kabarıp kızarmaya başlayınca ısıyı 180 dereceye düşürün. Nar gibi kızarınca da fırından alın. Kek pişerken şerbet için gerekli olan şeker ve suyu, şeker eriyene kadar karıştırın. Tatlıyı fırından alın ve ilk sıcağı çıktıktan hemen sonra şerbeti tatlının üzerine dökün. 1 saat kadar şerbetini çekmesini bekleyin ve servise hazırlayın.

Ağızda eriyen lezzet portakallı irmik tatlısının tarifi ; Malzemeler; 1 litre süt 9 yemek kaşığı irmik 1 paket vanilya 9 kaşık şeker 2 paket kepekli bisküvi Sosu için; 1 su bardağı portakal suyu 1 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı şeker Hazırlanışı; Muhallebi malzemelerini bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim;

Malzemeler ;4 yumurta1 su bardağı toz şeker1 su bardağı unyarım paket kabartma tozu1 paket vanilya3 çorba kaşığı kakao3 çorba kaşığı suKrema:3 su bardağı süt1,5 çorba kaşığı un1 çorba kaşığı nişastayarım su bardağı toz şeker1 yumurta sarısı1 paket vanilyaÜzerine:100gr. bitter çikolataKenarlarına:hindistanceviziYapılışı ;Yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz sonra diğer malzemeleri karıştırıp çırpmaya devam ediyoruz.

İrmik tatlısını bir de iki renkli deneyin. İşte yeni bir lezzet... İki Renkli İrmik Tatlısı Tarifiİki Renkli İrmik Tatlısı Malzemeleri1 lt süt10 yemek kaşığı şeker9 yemek kaşığı irmik1 paket vanilya1 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı kakaoÜzeri için;Ceviz içiKakaoİki Renkli İrmik Tatlısı HazırlanışıSütü tencereye boşaltıp şeker ve irmiği ekleyin. Karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynayıp üzeri göz göz olunca ocaktan alarak tereyağı ve vanilyayı ilave edin.Tekrardan hızlı bir şekilde çırpın. Servis kaselerinin yarısından biraz fazlasını hazırladığınız muhallebi ile doldurun. Daha sonra muhallebinin kalan kısmına kakao ekleyerek karıştırın.Son olarak kaselerin boş kalan kısımlarına da kakaolu irmik tatlısını paylaştırın. Hazırlanan tatlıları buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra ters çevirerek kakao ve cevizle süsleyip servis yapabilirsiniz.Bu tarifi hafiftarif.com sayfasında görmüştüm, orada üzeri dondurmalı şekilde servis yapılmıştı. Yaz mevsimi için dondurma harika bir fikir. Ancak bu soğuk günler için ceviz ev halkına daha cazip geldi:)Ayrıca hazırlanan tatlıyı kaselere değil de borcama dökerek hazırlayabilirsiniz. Sonrasında fotoğraftaki gibi dilimleyerek oldukça şık görünümlü tatlılar hazırlayabilirsiniz.Afiyet olsun…http://www.nefisyemektarifleri.com

Çikolata özellikle kadınların vazgeçilmez tutkusudur. Sade olarak tüketimi daha kolay olsa da tatlıların içinde çok daha lezzetli hale gelir. İşte çikolata ile yapabileceğiniz 10 lezzetli tarif...

Lezzetli tatlar arıyorum ancak ağır tatlılardan çok uzak hafif ve damakta iz bırakacak sağlıklı, meyveli bir tatlı arıyorum diyorsanız meyveli yoğurt tatlısını mutlaka denemelisiniz. Çok pratik iş yoğunluğundan zaman ayırmakta güçlük çekmeyeceğiniz meyveli bir tarif. Meyveli yoğurt tatlısı için malzemeler • 1,5 su bardağı yoğurt • 1,5 su bardağı pudra şekeri • 2,5 su bardağı un • 1 çay kaşığı karbonat • 3 adet yumurta • 2 yemek kaşığı tereyağı • 400 gr kadar donmuş vişne veya frambuaz Şurup İçin • 2,5 su bardağı toz şeker • 3,5 su bardağı su • 3 – 4 yemek kaşığı limon suyu Meyveli yoğurtun hazırlanışı Bir mikser yardımıyla yoğurt krema kıvamına gelene kadar çırpılır...