Pişerken Başında Bekletmeyen Birbirinden Leziz 12 Fırın Yemeği Tarifi

Fırın yemeklerinin lezzeti bir farklıdır. Eğer düzgün çalışan bir fırınınız varsa çok şanslısınız! Bu tarifleri denemeden geçmeyin.

Malzemeler:

• 200 gr kadar et

• 2 patates

• 2 domates

• 2 yeşil biber

• 1 soğan

• 4 diş sarımsak

• 1 kase bezelye

• 1 yemek kaşığı salça

• Yarım çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı su

• Karabiber, kırmızı toz biber, kekik, tuz

Tarif:

Eti ve sebzeleri küçük küçük doğrayın. Fırın kabına alın.bezelyeyi, baharatları,sıvıyağ salça su ekleyip elinizle iyice karıştırın. Üzerine aluminyum folyo kapatıp 250 derecede pişirin. Benim yaklaşık bir saatte pişti.son 20 dakika folyoyu alıp pişirin üzeri biraz kızarsın.

Malzemeler:

• 3 büyük patates

İçi için;

• 3 orta boy kuru soğan

• 4-5 sivri biber

• 1 kapya biber

• 300 gr dana kıyma

• 2 domates

• Yarım Demet maydanoz

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kara biber

Kızartmak için;

• Ayçiçek yağı

Üzeri için ;

• Domates

• Biber

Salçalı sosu için ;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Bir çimdik tuz

• 2 su bardağı su

Tarif:

İlk olarak patateslerii ikiye bölüp içini kaşıkla oyalım. Kızgın yağda ters düz ederek kızartalım. Patatesleri kenara alıp iç harcını hazırlayalım. Soğan ve biberleri yemeklik doğrayıp kızartma yaptığımız tavada 2-3 kaşık yağla soteleyelim. Kavrulunca kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. İyice kıyma da kavrulduktan sonra salça ve sonra domatesi ekleyerek kavurmaya devam edelim. Baharatlarını da attıktan sonra ateşten almaya yakın kıyılmış maydanoz ekleyelim ve karıştıralım. Diğer tarafta koyarmış olan patatesleri bu harçla dolduralım. Salçalı sosunu da hazırlayarak videodaki gibi patateslerin etrafına gezdirelim. Üzerini yağlı kağıtla kaplayarak 180 derecede 50 dakika pişirelim.

Malzemeler:

• Kuşbaşı et 

• Domates 

• Biber 

• Erik

• Tuz

• Pul biber

• Karabiber ve bol sarımsak

Tarif:

Bütün malzemeleri karıştır ve fırına sonrası afiyet olsun.

Malzemeler

• 4 orta boy patlıcan

• 3 adet kapya biber

• 5 adet yeşil biber

• 2 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 500 gr kıyma

• 2 adet patates

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı pulbiber

• 1 çay kaşığı kimyon

Pilav için:

• 2 su bardağı pirinç

• 2,5 su bardağı sıcak su

• 2 yemek kaşığı tereyağ

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• Tuz

Tarif:

Kemer patlıcanlar alaca soyulur uzun ince olacak şekilde kesilir, tüm patlıcanlar tuzlu suda acısı gitmesi için bekletilir. 2 kuru soğan yemeklik doğranır bir tencereye alınır sıvı yağ ile birlikte soğanlar kavrulur. Kırmızı ve yeşil biberler küçük doğranır kavrulmuş soğanların üzerine alınır birlikte kavrulur. Kavrulmuş soğan ve biberlerin üzerine kıyma koyulur. Birlikte kısık ateşte kavrulur, baharatlar ve tuzu eklenir karıştırılıp altı kapatılır. 20 dakika suda beklemiş pirinçler süzülür ve yıkanır. Patlıcanlar suyu süzülür yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Ben Fırında kızarttım çok yağlı istemediğim için isterseniz siz yağda da kızartabilirsiniz. Bir tencereye sıvıyağ ile tereyağ alınır, üzerine pirinç eklenip biraz kavurduktan sonra tuzu ve sıcak suyunu ekleyip kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Iki adet patates kızartılır. 28 cmlik kelepçeli kalıbın etrafı yan yan kızarmış patlıcanlar dizilir en alta kızarmış patateslerin bir kısmı dizilir daha sonra kıymalı harç koyulur düzeltilir en üstüne kalan patatesleri dizip pirinç pilavı koyulur kenarlardan sarkan patlıcanlar üstüne kapatılır kalan patlıcanlar açıkta varsa oralara koyulur. Önceden ısınmış fırında 30 dakika pişirilir. Pişen perdeli kebabımızı bir servis tabağına ters çevrilir, yukarı çekerek kalıp çıkartılır üzerine domates ve maydanoz ile süslenir.

Tarif:

Soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve salça ile tatlanmış kavrulmuş kıymayla (350 gr kadar) bir bardak civarı haşlanmış bezelyeyi karıştırın. Fırın tepsisine karışımı boşalttım. Üzerine tuz, karabiber, süt, az kaşar peyniri ve tereyağ ile tatlandırılmış patates püresi ekleyin. En üste de kaşar peyniri rendesi serpin. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Malzemeler:

• 1 kg patates

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay bardağı süt

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 300 gr kıyma

• 2 yemek kaşığı galeta unu

• 1 küçük soğan

• 1 tutam maydonoz

• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Karabiber

• Kimyon

• Toz kırmızı biber

Sos için:

• 1 büyük domates püresi

• 1 diş sarımsak

• 1 tutam maydonoz

• 1 küçük çay bardağı su

• Tuz

Üzerine:

• Kaşar peynir

• Maydanoz

Tarif:

Haşlanmış patatesleri süt tuz ve tereyağını ekleyip püre haline getirelim ve fırın kabımıza güzelce yayalım Benim kullandığım fırın kabı kare borcamla aynı ölçüdedir kare borcam kullanabilirsiniz daha sonra köfte için bütün köfte malzemelerini harmanlayıp 6 adet olacak şekilde köftelerini hazırlayıp arkalı önlü güzelce pişirelim ve patates püresini 6 kişilik olacak şekilde bölelim ve köfteleri üzerine hafifçe bastırarak koyalım.

Kızartmış olduğumuz köftelerin artan yağına sos malzemelerini ekleyip bir iki dakika pişirip köftelerin üzerine aktaralım. Ve üzerlerine kaşar peynir ekleyip kırmızı toz biber serpelim biraz da maydanoz serpiştirip önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirelim.

Malzemeler:

• 4-5 adet çipura

• 3-4 adet orta boy patates

• 2 adet orta boy soğan

• 2 adet domates

• 4-5 adet defne yaprağı

• 2 adet limon

• 3 dış rendelenmiş sarımsak

• 4-5 dış sarımsak (Karin bölgesine yerleştirilecek)

Sosu için:

• Yarım çay bardağı zeytin yağ

• Karabiber, kırmızı toz biber ve tuz (Hepsinden birer çay kaşığı)

Tarif:

Temizlenmiş balıklar yıkanır ve kurtulur. Üzerine bıçakla üç çizik atılır. Patates ve soğan halka halka kesilir. Domatesler dörde bölünür. Bir kase içerisine zeytinyağ, rendelenmiş sarımsak, bir limon suyu, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz alınır ve karıştırılır. Balığın her yerine bir fırça yardımıyla sürün. Çiziklerin içine de bolca sürün ve karın bölgesini unutmayın. Aroma vermesi için balıkların karın kısımlarına kabuğunu soyduğunuz bir diş sarımsak ve bir adet defne yaprağı yerleştirin. Çiziklerin içine limon dilimleri koyun. Fırın Tepsisine önce patatesleri sonra soğan dizin. Üzerine balıkları yerleştirin. Kalan sosu balığın üzerine gezdirin. Önce ıslatılmış yağlı kağıtla kapatın ve tekrar alüminyum folyoyla kaplayın. Önceden ısıtılmış 200-210 derce fırında yarım saat pişirin. Son 10-15 dakika da üzerini açıp devam pişirin.

Malzemeler:

• 500 gr mantar

• 2 domates

• 2 biber

• 4 diş sarımsak

• Yarım çay bardağı sıvıyağ

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 kase rendelenmiş kaşar

• 1 soğan, tuz

Tarif:

Yapılışı: soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp tencere alıyoruz üzerine sıvıyağ ekleyip kavurmaya başlıyoruz.yeşil biberi doğrayıp ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra mantarları ekliyoruz ocağın altını iyice açıyoruz ki mantarlar fazla sulanmasın .mantar suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz . Sonra salça ve kabuğu soyulup ince doğranan domatesleri, tuzunu, karabiberini ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. On dakika kadar pişiriyoruz. Fırın kabına alıp üzerine kaşar serpiyoruz. Fırına verip üzeri kızarana kadar bekletiyoruz

Malzemeler:

• 4 adet patates

• 4 adet domates

• 1 adet kuru soğan

• 4 adet yeşil biber

• 500 gr dana kıyma

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 3 yemek kaşığı galeta unu

• 1 adet yumurta

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 3-4 diş sarımsak

• 1 buçuk su bardağı ayçiçek yağı

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz ve karabiber

Malzemeler:

• 1 orta boy karnabahar

• 1 adet havuç

Harcı İçin;

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı yoğurt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 2 adet yumurta

• 1 paket kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 tutam maydanoz

• Yarım su bardağı un

Üzeri İçin;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tarif:

Karnabaharı ve havuçları(küp keserek) tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. Maydanozu ince ince doğrayıp bütün harç malzemelerini bir kapta karıştıralım. Haşlanan karnabahar ve havuçları süzüp sosun içine atalım. Yağlanmış borcamın içine dökelim. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzeri kızarınca fırından çıkartıp rendelediğimiz kaşar peynirini serpip tekrar fırına verelim. Kaşar peyniri hafif kızarınca yemeğimiz hazır afiyet olsun.

Malzemeler:

• Küçük bir kase kıyma 

• 1 orta boy rendelenmiş soğan

• Tuz ,karabiber 

• Üzerine fırça ile sıvıyağ sürüyoruz 

• Sarımsak,süzme yoğurt 

• Salça sos ya da yağda pulbibiber sos

Tarif:

Milfiöyleri oda sıcaklığına geldikten sonra küçük karelere bölüyoruz sonra mantı içimizi hazırlayıp içlerine koyup dört kenarını üst üste kapatıp aşağı gelecek şekilde tepsiye diziyoruz. Üzerlerine fırça yardımıyla sıvıyağ sürün önceden ısıtılmış 180 derecede iyice çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz. Beş dakika ilk sıcaklığı geçene kadar dinlendirip üzerine sarımsaklı yoğurt süzme olursa iyi olur ve ister salçalı sos ister biber sosla servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 4 adet kabak

• 2 büyük kuru soğan

• 4 adet yumurta

• 4-5 yemek kaşığı un

• Yarım demet dereotu

• Yarım demet maydanoz

• İsteğe göre bir miktar erimeyen yağsız peynir

• 1 yemek kaşığı susam

• 1 paket kabartma tozu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

Tarif:

Kabakları, kabuklarıyla birlikte rendeleyin ve bir süzgeç yardımıyla suyunu süzün . Bir miktar tuz ekleyip kabakları ovalayın ve tekrar suyunu süzüp karıştırma kabına alın. Soğanları rendeleyin ve suyunu süzüp kabakların üzerine ekleyin . Doğranmış maydanoz, dereotu ve geriye kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Yaptığınız karışımı bir kaşık yardımıyla, pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinizin üzerine aralarında boşluk kalacak şekilde paylaştırın . 2 kaşık zeytinyağını üzerine gezdirin . Önceden ısıttığınız 250 derece fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Tepsinizi en üst rafın bir altına, fanlı ayarda koyun.

Yaptığınız harcı çok bekletmeyin, beklettiğiniz sürece sulanacaktır ve bu iyi bir sonuç almanızı etkiler. Hızlı bir şekilde yapıp fırına vermeniz gerekmektedir.