onedio
Görüş Bildir
article/comments
article/share
Haberler
Yemek
Diyet
Kepekli Pilava Merhaba! Beyaza Düşman Esmer Pirinçle Yapılan 12 Leziz Tarif

Kepekli Pilava Merhaba! Beyaza Düşman Esmer Pirinçle Yapılan 12 Leziz Tarif

Başak Nur Süner
Başak Nur Süner - Onedio Editörü
21.11.2016 - 15:10

İçeriğinde bulunan protein ve karbonhidratla enerji verirken, lif zenginliğiyle de kilo kaybına yardımcı olduğu söylenen esmer pirinçle hiç karşılaştınız mı? Beyaz pirince oranla daha sağlıklı olduğu uzmanlar tarafından kabul edilen esmer pirinci kullanarak yapabileceğiniz birbirinden enfes tarifler derledik. Bu tariflerden sonra yemeklerinizin yanına, beyaz pirinç pilavı yerine esmer olanını yakıştırabililirsiniz. 😊

1. Klasikten vazgeçemeyenleri şöyle alalım

1. Klasikten vazgeçemeyenleri şöyle alalım

Klasik Esmer Pirinç Pilavı

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kahverengi pirinç (1 bardak pirince 2 su bardağı su)

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 6 su bardağı su

  • Tuz

Tarif:

Öncelikle pirinci yıkayıp kaynar suda bir saat kadar bekletiyoruz. Pilav tenceresinde tereyağını eritiyoruz ve pirincin suyunu süzdükten sonra tencerenin içine bırakıyoruz. 5 dakika kadar kavurduktan sonra üzerine suyu ve tuzu ilave ederek kapağını kapatıyoruz. Pirinçler iyice suyunu çekince, altını kapatıp tencere ve kapak arasına havlu kağıt seriyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz. 5 dakika sonra servise hazır. İsteğe bağlı içine yeşil soğan da doğrayabilirsiniz.

2. Esmer pasta

2. Esmer pasta

Karidesli Esmer Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı esmer pirinç

  • 8 gr karides

  • 4 çay kaşığı susam

  • 1 orta boy avokado

  • 1 küçük salatalık

  • 4 çay kaşığı mayonez

  • Tuz

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

  • 3 su bardağı su

  • 1 küçük taze soğan

  • 1 çay kaşığı nar ekşisi

Tarif:

Esmer pirinci 1 saat kadar kaynar suda bekletiyoruz. Tereyağını tencerede eritip pirinçleri süzdükten sonra tencereye ekliyoruz. Pirinçleri kavurduktan sonra üzerine 3 bardak suyu koyup kapağını kapatarak pişmesini bekliyoruz. Karidesleri iyice temizleyip pişiriyoruz. Salatalığı soyup küp şeklinde doğruyoruz ve avokadoyu da blenderdan geçirerek püre haline getiriyoruz. Ters çevirerek şekil verebilceğimiz bir kabın en altına susam serpiyoruz. Üzerine salatalıkları dizip taze soğan serpiyoruz. Ayrı bir kapta mayonez ve nar ekşisini karıştırıp püre haline gelmiş avokadoyla karıştırıyoruz. Avokado püremizi, üstüne ekleyip küp şeklinde doğradığımız karidesleri de yerleştirdikten sonra pilavı da kaba silme bir şekilde koyuyoruz. Düz bir tabağa dikkatli bir şekilde çevirerek afiyetle yiyoruz.

3. Çorbası da var

3. Çorbası da var

Esmer Pirinç Çorbası

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı mercimek

  • Yarım su bardağından biraz az esmer pirinç

  • 1 çay kaşığı sıvı yağ

  • Yarım çay kaşığı kimyon

  • 1 defne yaprağı

  • Yarım kuru sogan

  • 4 diş sarımsak

  • 1 çay kaşığı zencefil

  • Yarım çay kaşığı zerdeçal

  • Yarım çay kaşığı kırmızı biber

  • 1 çay kaşığı kişniş

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 domates

  • 1 çay kaşığı limon suyu

  • 1 havuç

  • Pişmiş taze fasulye (isteğe bağlı)

  • 4 buçuk bardak su

  • Yarım çay kaşığı tuz

  • Maydanoz

Tarif:

Öncelikle mercimeği ve pirinci yıkayarak yarım saat kadar kaynar suda bekletiyoruz. Tencereye yağ koyarak havuçları ekliyoruz. 4 dakika kadar kavurduktan sonra domatesleri de ekleyip biraz çeviriyoruz. Baharatların hepsini ve limon suyunu da ekledikten sonra pirincimizi ve mercimekleri de tencereye ekleyip 3 dakika kadar daha kavuruyoruz. En son suyu kaynar şekilde ekleyip tüm malzemeler pişene kadar pişiriyoruz. Maydanoz ile süsleyebiliriz.

4. Esmer güveç

4. Esmer güveç

Güveçte Esmer Pirinç Tarifi

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 orta boy kuru soğan

  • 1 kırmızı biber

  • 3 diş sarımsak

  • 2 kabak

  • 2 havuç

  • 1 çay kışığı kırmızı toz biber

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen

  • 1 su bardağı esmer pirinç

  • Parmesan peyniri

  • Kaşar peyniri

  • 2 yumurta

  • 7 çeri domates

Tarif:

Esmer pirinci pişiriyoruz. Bir tavaya yağı koyduktan sonra soğan biber ve sarımsağı kavuruyoruz. Havuçları da rendeledikten sonra tavaya ekliyoruz. Baharatları ve kıyılmış sarımsağı da tavaya koyduktan sonra karıştırarak havuçlar yumuşayana kadar kavuruyoruz. Fırın güvecin içine, biraz su koyduktan sonra pişmiş pirinci seriyoruz. Tavadaki karışımı ve rendelenmiş peyniri pilavın üstüne koyup domatesleri de yerleştiriyoruz ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar bekletiyoruz.

5. Hindi etiyle esmer pirincin uyumu

5. Hindi etiyle esmer pirincin uyumu

Esmer Pirinçli Marul Wrap Tarifi

Malzemeler:

  • 450 gr hindi eti

  • Yarım su bardağı esmer pirinç

  • Bir kuru soğan

  • 1 havuç

  • 3 yemek kaşığı soya sosu

  • Tuz 

  • Toz kırmızı biber

  • Karabiber

  • 2 çay kaşığı limon suyu

  • Maydanoz

  • Fıstık

  • Zeytinyağı

  • Marul

Tarif:

Öncelikle esmer pirinci klasik tarife göre pişiriyoruz. (Tarif 1) Bir tavaya zeytinyağını ve soğanı koyarak etle birlikte kavuruyoruz. Baharatları da ekleyip et piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Pişmiş pilavla eti ve doğranmış maydanozu karıştırıyoruz. Marulları bir tabağa tek tek tabak şeklinde diziyoruz. İçine pirinç ve et karışımından doldurup rendelenmiş ve limonlanmış havucu ve fıstıkları da ekleyrek servis ediyoruz.

6. Tam karışık

6. Tam karışık

Karışık Esmer Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı esmer pirinç

  • 6 çeri domates

  • 1 tatlı soğan

  • 400 gr tavuk göğsü

  • 1 bardak bezelye tanesi

  • Brokoli

  • 2 yeşil biber

  • Tuz 

  • Karabiber

  • Limon suyu

  • Zeytinyağı

Tarif:

Öncelikle pirinci klasik pişirme yöntemiyle pişiriyoruz. Bir tavaya yağı ve tavuğu koyarak iyice pişiriyoruz. Başka bir tencerede de brokoli ve bezelyeyi buharda haşlıyoruz. Biberi, domatesleri ve soğanı halka şeklinde doğruyoruz. Pisen her şeyi, baharatları ve limon suyunu da karıştırarak servis ediyoruz.

7. Tavuklu esmer pilav

7. Tavuklu esmer pilav

Tavuklu-Sebzeli Esmer Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler:

  • 2 bardak esmer pirinç

  • 4 bardak tavuk suyu

  • 10 küçük brokoli

  • 450 gr tavuk göğsü

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Yarımçay kaşığı sarımsak tozu

  • 4 yemek kaşığı tereyağı

  • 200 gr mantar

  • 1 kırmızı biber

  • 1 orta boy soğan

  • 1 diş sarımsak

  • 2 su bardağı süt

  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

  • Yarım su bardağı yoğurt

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  • Maydanoz

  • 1 su bardağı ekmek kırıntısı

Tarif:

Tavuk suyunu derin bir tencereye koyuyoruz. Kaynadıktan sonra pirinçleri içine ekleyip pişiriyoruz.(Bu sırada tavuk, mantar, biber soğanı lokmalık; sarımsağı ince ince doğruyoruz) Pirinçlerin pişmesine az kala brokolileri de tencerenin içine atıyoruz, kapağını kapatıp 5-6 dakika daha pişiriyoruz. Bir tavaya zeytinyağını ve pişirmek için tavukları dizip üzerine tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ilave ediyoruz. Yaklaşık beş dakika kadar soteledikten sonra altını kapatıyoruz. 2 kaşık tereyağını bir tavada eritip doğramış olduğumuz mantarı 3-4 dakika yumuşatıyoruz; soğan ve biberi de ekleyerek 3 dakika kadar soteliyoruz. Sarımsağı da tavaya ekleyerek bir dakika kadar daha karıştırıyoruz. Küçük bir kapta yarım su bardağı sütün içine mısır nişastasını koyarak eritiyoruz. Karışımı da tavaya ekleyip kalan sütü de boşalttıktan sonra -8 dakika kadar- koyulaşana kadar pişiriyoruz. Yoğurt, hardal, bir tutam tuz ve parmesan peynirini karıştırıyoruz. Fırını 185 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlıyoruz. Borcamın tabanını hafif yağlıyoruz ve Tavuklu, mısır unlu ve diğer karışımları büyük bir tencerede iyice karııştırıp borcama koyuyoruz. 2 yemek kaşığı tereyağı eriterek ekmek kırıntılarının üzerine döküp yarım su bardağı kaşar peyniriyle karıştırıyoruz. Bu karışımı da borcama ekleyip folyoyla sararak 15 dakika ısıtılmış fırında bekletiyoruz. Daha sonra folyoyu çıkararak 20 dakika kadar daha pişiriyoruz. Kalan peyniri de en üstüne ekleyerek eriyene kadar fırında bekletiyoruz ve isteğe bağlı maydanoz ekleyerek servis ediyoruz.

8. Parmesanlı pilav

8. Parmesanlı pilav

Parmesanlı Esmer Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler:

  • 2 büyük tavuk göğsü

  • 1 su bardağı esmer pirinç

  • 1 su bardağı rendeşenmiş parmesan peyniri

  • 1 biber

  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye tanesi

Sos Malzemeleri:

  • 3 yemek kaşığı

  • zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı un

  • 3 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  • 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu

  • 1/4 çay kaşığı kimyon

  • 2 dal taze kekik

  • 1 su bardağı tavuk suyu

Tarif:

Esmer pirinci klasik pişirme yöntemiyle pişiriyoruz (Tarif 1) Bu sırada tavuk göğsünü küçük küçük doğrayarak yağlı bir tavada pişiriyoruz. Sosumuz için de tüm malzemeleri bir tencereye alarak orta ateşte koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Fırın tepsimizi yağlıyoruz. Pirinç, tavuk, sos ve bezelyeyi karıştırarak fırın tepsisine döküyoruz. Biberi ince ince doğrayıp yarım su bardağı parmesan peyniri ile birlikte en üste koyuyoruz. 20-25 dakika kadar önceden ısıtılmış 180 derecelik fıında bekletiyoruz. En son kalan kaşar peynirini de üstüne ekledikten sonra kızarana kadar pişirip servis ediyoruz.

9. Karmaşık bir pilav

9. Karmaşık bir pilav

Meyveli Esmer Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler:

  • 1 küçük havuç

  • 1 buçuk yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı tarçın

  • 1 çay kaşığı tuz

Pilav Malzemeleri:

  • 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

  • Yemek kaşığı sıkılmış portakal suyu

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Çeyrek çay kaşığı tuz

  • Çeyrek çay kaşığı tarçın

  • Yarım su bardağı nar tanesi

  • Yarım su bardağı kıyılmış ceviz

  • 2 su bardağı parçalanmış keçi peyniri

Tarif:

Havucu soyup küp şeklinde doğruyoruz. Bir tavaya zeytin yağını koyarak havucu yumuşayıncaya kadar tuz ve tarçınla birlikte pişiriyoruz. Bir başka tencerede pirinci klasik pişirme yöntemine göre pişiriyoruz.( Tarif 1) Bir karıştırma kabında, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, zeytinyağı, tuz ve tarçını karıştırıyoruz ve pişen pirinç soğuduktan sonra üzerine döküyoruz. Kavrulan havucu da pirinçle birleştirip karıştırdıktan sonra nar, ceviz ve peynirle süsleyerek servis ediyoruz.

10. Acı mı acı bir pilav

10. Acı mı acı bir pilav

Meksika Usulü Esmer Pirinç Pilavı Tarifi:

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 5 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı acı kırmızı toz biber

  • 1 buçuk yemek kaşığı kimyon

  • 1 küçük acı biber

  • Yarım yemek kaşığı kekik

  • 1 küçük soğan

  • 1 domates

  • 1 bucuk su bardağı mısır tanesi

  • 1 su bardağı esmer pirinç

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Çeyrek çay kaşığı karabiber

  • 1 su bardağı pişmiş siyah fasulye

  • Maydanoz

Tarif:

Esmer pirinci klasik pişirme yöntemiyle pişiriyoruz. (Tarif 1) Bir tencereye zeytinyağını koyup üzerine doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince doğradığımız domatesleri  ve tüm baharatları ekleyip 5-6 dakika kadar kavuruyoruz. Pişen pirincin üzerine kavurduğumuz domatesleri, mısırı, siyah fasulyeyi ve maydanozu ekleyerek karıştırıyoruz. Afiyet olsun, bol acılı olsun.

11. Mantara bayılanlara

11. Mantara bayılanlara

Mantarlı Esmer Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler:

  • 450 gr mantar

  • 1 su bardağı esmer pirinç

  • 2 su bardağı tavuk suyu

  • 4 taze soğan

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı

  • 1 kuru soğan

Tarif:

Esmer pirinci, 1 yemek kaşığı zeytin yağını, 1 çay kaşığı tuzu,  tavuk suyunu ve pirinci kullanarak klasik pişirme tarifine göre pişiriyoruz. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytin yağına dilimlenmiş mantarları, kuru soğanı katarak baharatlarla birlikte kavuruyoruz. Pişen pirince mantarları ekleyerek doğranmış yeşil soğanlarla birlikte karıştırıyoruz.  Pilavımız hazır.

12. Limonlu esmer

12. Limonlu esmer

Limonlu Esmer Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı esmer pirinç

  • 4 su bardağı su

  • Çeyrek su bardağı limon suyu

  • 1 limon

  • 1 diş sarımsak

  • 1 tatlı kaşığı kişniş

  • 1 çay kaşığı deniz tuzu

  • Doğranmış maydanoz

Tarif:

Suyu ve limon suyunu bir tencereye koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine pirinçleri atıp haşlıyoruz. Pirinci soğuması için bekletiyoruz. Bu sırada sarımsağı rendeliyoruz bir kaba limonun suyunu sıkarak kişniş, tuz, maydanoz ve sarımsakla karıştırıyoruz. Sosumuzu pirince ekleyerek iyice karıştırıyoruz. (Salata olarak tüketebilirsiniz.)

category/eglence BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
11
9
6
5
3
3
1
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın