ŞEHZADE KEBABI1 kg kuşbaşı dana eti5 adet patlıcan2 yemek kaşığı sıvı yağ1 adet soğan4 adet yeşil biber6 diş sarımsakTuzKarabiber1/4 TK pul biberSos için;1 YK Tukaş domates salçası1 SB Tukaş Yaz domatesi1 su bardağı et suyuÜzeri için;2 adet domatesSoğan dilimleriBiberEtleri düdüklü tencereye alın ve kavurun. Üzerini geçecek kadar su döküp buhar çıkışı olana kadar yüksek, sonrasında kısık ateşte 12 dakika kadar pişirin. Patlıcanları küp küp doğrayın ve acıysa eğer tuzlu suda bekletin. Sonrasında iyice kurulayın ve kızartın. Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Sıvı yağda kavurun. Birbirleri de ekleyip 3 dakika daha kavurun. Baharatları ve eti ilave edin, ocaktan alın. Sos için gerekli malzemeleri çırpın. Bir fırın kabına patlıcanları, etli harcı alın. Üzerine sosu dökün ve sebzeleri dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar kontrollü pişirin.
