Akşam Yemeklerinin Hakkını Verecek 6 Harika Tarif

Akşama ne yemek yapacağını düşünenler buraya! Akşam yemeği sofralarınızı ziyafete çevirecek birbirinden lezzetli tariflerle karşınızdayız!

ORMAN KEBABI

• 500 gram dana eti

• 4 diş sarımsak

• 1 kuru soğan

• 2 patates

• 2 havuç

• 1/2 SB bezelye

• 1 YK un

• 2 YK sıvı yağ

• 3 YK tereyağı

• 4 SB su

• 1 YK salça

• 1/2 YK tuz

• 1 TK kekik

• 1/2 TK karabiber

• 1/2 TK toz kırmızı biber

Isınan tencerede etleri karıştırarak, et kendi suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve düdüklü tencerede 15-16 dakika et güzelce yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Sürenin sonunda düdüklünün havasını aldıktan sonra kapağı açın. Un, yemeklik doğranan soğan, sarımsağı 3 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kavurun. Salçayı, havucu, patatesi ekleyip 4-5 dakika kavurun. Baharatları, 2 su bardağı suyu ve bezelyeyi ilave ettikten sonra belirli aralıklarla karıştırarak, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

PATATES OTURTMA

• 6-7 adet patates

• 300 gram dana kıya

• 2,5 SB sıcak su

• 3 adet domates

• 1 kuru soğan

• 4 diş sarımsak

• Sıvı yağ

• 1 YK tereyağı

• 1 TK domates salçası

• 1 TK tuz

• Karabiber

• Toz kırmızı biber

Üzeri için:

• 1 domates

• 2 biber

• 1 tutam maydanoz

Kıymayı, tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edin, sonrasında salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domates, baharatları ve suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Patatesleri soyun ve ince dilimleyin. Fırın kabını yağlayın, patatesleri ve kıyma harcını dizin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Üzerini kapatıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin. Pişmesine yakın üzerini açın ve kızartın. Maydanoz ile servis edin.

PİLİÇ TOPKAPI

• 6 adet kemiksiz tavuk but

• Zeytinyağı

• Tuz

İç pilav için:

• 3/4 SB pirinç

• 2 TK kuş üzümü

• 1 YK dolmalık fıstık

• 1 adet soğan

• Tuz

• Yenibahar

• 4 YK sıvı yağ

• 1 YK tereyağı

• 1 SB su

Üzeri için:

• 2 YK yoğurt

• 1 TK domates salçası

Kemiksiz tavuk etini hafif inceltin ve tuz, zeytinyağı ile karıştırıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Pirinci iyice yıkayın arzu ederseniz suyun içerisinde bekletin. Sıvı yap ve tereyağını ısıtıp dolmalık fıstığı v soğanı kavurun. Pirincin suyunu süzün ve kuş üzümünü de ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte pişirin. Pişen iç pilavı dinlendirin. Peri için gerekli malzemeleri karıştırın. Kemiksiz tavuk etini çukur kaseye koyun, içine iç pilavı doldurup fırın kabına yerleştirin. Yoğurt sosu sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin. Tavukların yanmaması için tepsideki su ile tavukları arada bir yıkayın.

AYVALI KEREVİZ

• 3 adet kereviz

• 1 adet ayva

• 1 adet soğan

• 1 adet havuç

• 1 TK tuz

• 1 TK şeker

• 10 YK zeytinyağı

• 1 SB portakal suyu

• 1 SB su

• 1 limonun suyu

Soğanları julyen, havuçları halka halka, kereviz ve ayvayı iri parçalar halinde doğrayın. Pilav tenceresinde soğan ve havucu soteleyin. Üzerine şekeri ilave edin. Kereviz, ayva ve limon suyunu ilave edip 5 dakika kavurun. Sürenin sonunda portakal suyunu ve suyu dökün, tuzunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

MANTAR YAHNİ

• 500 g mantar

• 2 YK zeytinyağı

• 1 soğan

• 1 diş sarımsak

• 2 domates

• 1 kırmızı biber

• 1 TK kekik

• 1/2 TK tuz

• Karabiber

• 2 YK maydanoz

Servis için:

• Kaşar peyniri

Yarım kilo mantarı ufak parçalar olacak şekilde doğrayın. Soğan, sarımsak, domates ve biberi doğrayın. Isınan yağın içine mantarları koyun ve 3-4 dakika sonra soğanı, sarımsağı ve biberi ekleyip pişirin. Sebzeler yumuşayınca domatesi ve baharatları ilave edip kapar kapalı, kısık ateşte mantar yahniyi pişirin. Servis ederken maydanoz ve kaşar peyniri rendesi ile servis edin.

PATATES BORANİ

• 4 haşlanmış patates

• 1 adet soğan

• Sıvı yağ

• Tuz

• Karabiber

• Toz kırmızı biber

Sos için:

• 1 SB süzme yoğurt

• 1 diş sarımsak

• 2 YK tereyağı

• Toz kırmızı biber

• Nane

Servis için:

• Doğranmış maydanoz

Patatesleri haşlayın ve ezin. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Üzerine ezilen patatesi, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyerek karıştırın. Hafif soğuduktan sonra yuvarlayın ve servis tabağına alın. Sarımsak, tuz ve süzme yoğurdu çırpıp üzerine dökün. Tereyağını eritin ve baharatlarla karıştırıp yoğurdun üzerine dökün. Maydanoz ile süsleyip servis edin.